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   GroßHandel EIS GGroßHandel EIS GmbH. Großhandel für Eisbedarf. Eisverkauf: Portionierer, Maschinen, Plastikformen, Eiswaffeln, Eistüten, Eishörnchen, Tischvitrinen, Smoothies, Tischaufsteller. Eiswerbung: Außenwerbung, Eiskarten, Eisplakate, Waffelkarten, Personalisiertes, Eistaferl, Werbeständer, Plakate, Eis & Gelati, Tee, Kaffee, Heiße Schokolade, Eisproduktion: Eismaschinen, Grundmassen, Milcheis, Fruchteis, Tiefkühlprodukte, Eisdekoration für Eiswannen. Eisdekor; Dekorationsmaschinen, Topping - Dessertsaucen, Waffeln, Eiswaffeln, Waffelherzen, Nüsse, Schokoladedekor, Liköre, Aromen, Papierdekor, Information über Eis und Eisproduktion. Softeismaschinen, Frozen Joghurt Maschinen, Cremeeis, Frischeis, Eiscreme.mbH  Eis & Gelati, eine Qualitätsmarke der GroßHandel EIS GmbH  Aschberg 11 3062 Kirchstetten Tel.:0664 191 8888    Aktion - Angebote - Sale

     Die GroßHandel EIS GmbH versteht sich als Partner von Firmen,
       die Speiseeis herstellen, dekorieren, verkaufen oder bewerben.

 Tel.: +43 664 191 8888   Fax: 02743 77160 verkauf@eisgmbh.at

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Zu Eisproduktion - Eismaschinen, Grundmassen und Basen, Milcheissorten, Fruchteisserten, Tiefkühlprodukte, Eisdekoration für Wannen, Hilfsmittel aus Edelstahl, Hilfsmittel aus Plastik, kleine Geräte für die Eisproduktion, nützliches und wichtiges bei GroßHandel Eis GmbH

Eisproduktion 

Die Herstellung von Speiseeisgrundmassen und Speiseeisansatz

Grundmassen, Eisbasen und Eisbinder

Pulver und Mischungen / Basen - Basisprodukte zur Vermischung_zu_Grundmassen

Übersicht 

Verschiedene Arten Eis - Grundmassen und Speiseeis herzustellen

Übersicht Eisbasen und Eisbinder der GroßHandel EIS GmbH

 Eis Gelati Milchgrundmasse.2x11 kg oder 4x5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz für Milcheis und Speiseeisgrundmasse für Milcheissorten.Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH

 Basen - Mischungen für weiße Milchgrundmassen zur Produktion von Speiseeis mit Milch. GroßHandel EIS GmbH  Basen - Mischungen für gelbe Milchgrundmassen zur Produktion von Speiseeis mit Milch, GroßHandel EIS GmbH

Gemischte Grundmassen unter Verwendung von Milch und Wasser für Früchteeis, Fruchtspeiseeis. GroßHandel Eis GmbH

Grundmasse fertig Laktosefrei

Weiße und gelbe Milchgrundmasse

Milch und Fruchtgrundmasse

 Basen und Mischungen für die Produktion von Fruchteisgrundmassen für die Herstellung von Speiseeis mit Früchten

 FF, Base - Mischung für die Produktion für Frischfrucht Fruchtspeiseeis - kalte Herführung. GroßHandel Eis GmbH -

Softeis Grundmassen und Basen für Joghurt Eis - Frozen Joghurt Für Softeismaschinen bei GroßHandel EIS GmbH

Fruchteisgrundmasse

Spezialfruchteisgrundmassen

Frozen Joghurt / Softeis

Eis & Gelati Eisbasen für alle Eissorten. Eisvitrine mit Eissorten wie Malagaeis, Kokoseis, Bubblyeis, Stracciatellaeis, Joghurt Natureis, Vanilleeis, Amarenada Kirscheis, Haselnusseis, Erdbeereis, Bananeneis, Grüner Apfeleis, Mangoeis, Zitroneneis, Maronieis,

 Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH

 Logo EIS & Gelati, Eisbinder und Eisbasen, Grundstoffe, Eispasten, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis und Fruchteis. GroßHandel Eis GmbH

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 Partner und Firmen

 Eis & Gelati Qualitätsverbesserer

Eis & Gelati Wir über uns

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati,

Eisproduktion

Wie wird Speiseeis hergestellt - Grundwissen

Grundmassen 

Was sind Grundmassen und Speiseeisansatz

Grundmassen zur Erzeugung von Speiseeis

Grundmassen sind eine Zusammenstellung verschiedener Grundprodukte, welche zur Weiterverarbeitung für Grundmassen hergestellt werden. Der Grundmasse wird dann der Geschmack und verschiedene Verbesserungen beigefügt = Speiseeisansatz / und danach ausgefroren.

Wir unterscheiden zwischen Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse und einer gemischten Grundmasse - Frucht und Milch.

Die GroßHandel EIS GmbH ist Partner von vielen namhaften Firmen, die sich viele Jahre mit der Herstellung von Mischungen ( Basen ) zur Herstellung von Grundmassen beschäftigen. Eine ausgewogene, ausbilanzierte Grundmasse ist Voraussetzung um den Speiseeisansatz herzustellen und auszufrieren.

Es gibt bereits für jeden Bedarf die richtige Grundmasse, EIS Base oder EIS Binder, teilweise fertigen Speiseeisansatz:

  • Fertige flüssige oder Pulverbasen - Ohne Eislabor, für Gastronomen, Hotels, Sommerbäder, Erlebnisparks, Einkaufszentren, Kiosk oder Straßenverkauf  oder Eishersteller mit wenig Zeit zur Eisproduktion, die mit wenig Aufwand, oft wechselndem Personal ein gutes Ergebnis erzielen wollen, für Eiserzeuger welche keine Laborbedingungen haben und trotzdem mit hohem Hygienestandard produzieren wollen.
  • Fertige Basen über 100g Dosierung pro Liter Flüssigkeit - für Eisproduzenten welche bereits über ein Eislabor verfügen, neu beginnen, wenig Erfahrung mit der Herführung von Grundmassen besitzen, nicht immer über den selben Eismacher verfügen aber trotzdem immer gleiches Qualitativ hochwertiges Eis produzieren wollen
  • 100g Basen - für Eisproduzenten welche bereits über ein Eislabor verfügen, sehr große Mengen benötigen und sich viele kleine Arbeitsschritte ersparen wollen.
  • 50g Basen - für Eisproduzenten welche die Zeit haben selbst kreativ zu sein, neue Eissorten entwickeln wollen, das zu produzierende Eis selbst verbessern wollen und über entsprechende Erfahrung verfügen.
  • Eisbinder - für Eisproduzenten welche die Grundmassen selbst herführen, mit speziellen eigenen - oft geheimen Rezepturen, der entsprechenden Erfahrung und meist hohem Qualitätsstandard.     

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Ohne Laktose / Milchzucker

Grundmassen fertig Laktosefrei

5,5 kg Säcke mit fertigen Speiseeisgrundmassen bzw. Speiseeisansatz laktosefrei

Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH  Fertige_Grundmassen flüssig in Beuteln für Speiseeis, Laktosefrei 

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Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH

 Joghurt Speiseeisansatz und Milchgrundmasse bzw. Milcheis - Speiseeisansatz haben das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Produkt beziehen zu können. Beide Produkte sind ohne Laktose.

Warum Lactosefrei:

ca. 15 - 20% meist älterer Europäer und bis zu 95% asiatischer und schwarzaftikanischer Gäste produzieren in den Schleimzellen des Dünndarmes kein oder nur unzureichendes körpereigenes Lactase. Lactase ist Voraussetzung um Lactose / Milchzucker beschwerdefrei genießen zu können. Lactose setzt sich aus 2 Zuckermolekülen zusammen  Galaktose - Schleimzucker und Traubenzucker. Diese werden normalerweise mit Lactase aufgespalten und dann vom Körper verwertet. Bei laktosefreier Milch wird der Zweifachzucker bei der Herstellung mit Lactase in die beiden Einfachzucker aufgespalten. Diese sind süßer als der Zweifachzucker, hat aber sehr wenig Auswirkung auf Geschmack und Qualität im fertigen Speiseeis. Mehr zu Laktose / Lactose

  Übersicht 

Übersicht fertige Grundmassen für Speiseeis Laktosefrei
Eis Gelati Milchgrundmasse. 2x11 kg oder 4x5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz für Milcheis und Speiseeisgrundmasse für Milcheissorten.Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH  Eis & Gelati fertige Fruchtspeiseeisgrundmasse. Laktosefrei. Fruchtgrundmasse mit Früchten Mischen und zu Fruchtspeiseeis ausfrieren. GroßHandel Eis GmbH  Verpackungskarton für 22 kg Grundmassen. 2 x11 kg oder 4 x 5,5 kg Milchgrundmasse oder jeweils 4 x 5,5 kg Vanillegrundmasse, Schokoladegrundmasse, Erdbeergrundmasse, Joghurtgrundmasse, GroßHandel EIS GmbH.
Laktosefreis Grundmasse Milch neutral Laktosefreie Grundmasse für Fruchteis Verpackungseinheit
 Eis & Gelati Vanillegrundmasse 5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz Vanille. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH Eis & Gelati Schokoladegrundmasse 4 5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz Schokolade. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH   Eis & Gelati. Fertige Joghurtgrundmasse 4 x 5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz Joghurt. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH
Laktosefreie Speiseeisansatz Vanille Laktosefreie Speiseeisansatz Schokolade Laktosefreie Speiseeisansatz Joghurt
Eis & Gelati. Speiseeisansatz Erdbeere. Pasteurisiert und homogenisiert, laktosefrei, 4 x 5,5 kg im Karton. GroßHandel Eis GmbH Softeismaschinen Frigomat Tischgerät. Softeis für 2 Sorten GroßHandel EIS GmbH, Partner von Frigomat Frigomat GX2 GX4 GX8 Partner der GroßHandel EIS GmbH, Eismaschine im Direktverkauf für immer cremiges Speiseeis.
Laktosefreie Erdbeere Für Softeismaschinen und alle Eismaschinen Frischeismaschinen - Direktverkauf

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati, Eisproduktion

Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH

 Diese Grundmasse hat das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Qualitätsprodukt beziehen zu können.

Grundmassen fertig, laktosefrei für Speiseeis und Softeis 

Fluessige_Milchgrundmasse neutral, laktosefrei.

Milcheisgrundmassen
Eis Gelati Milchgrundmasse.2x11 kg oder 4x5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz für Milcheis und Speiseeisgrundmasse für Milcheissorten. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH
4 x 5,5 kg oder 2 x 11 kg im Karton

Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH  flüssige, natürliche Milcheisgrundmasse, bestehend aus Milch, Obers, Zucker, Fruchtzucker, Molkepulver und Eisbinder (e466 / Carboxymethylcellulose, e412 / Guarkernmehl, e407 / Carrageen aus Rotalgen  ).

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 11 kg bzw. 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur Weiterverarbeitung mit diversen Geschmacksgebern wie 100 % Haselnusspaste, Vanillepasten, Kakao usw. zur Produktion von Milchspeiseeis geeignet. Wir empfehlen die Grundmasse vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo Bovo Logo. Eismaschinen für Speiseeis, Homogenisatoren mit Drucker, Waage und Etikettendruckeranschluss, Spaghettimaschinen, Schokoladenwärmer. Gelato, Eis. Handwerklich hergestelltes Speiseeis. Speiseeisproduktion mit Fräser, Pasteur, Homogenisator, Reifewanne, Cremekocher.  GroßHandel EIS GmbH Kombigeräte Fräser mit Pasteur, Eismaschinen mit Pasteur,  .

Für die Speiseeisproduktion entnehmen sie die gewünschte Menge an fertiger Speiseeisgrundmasse, geben den passenden Geschmack dazu (z.B. 100% Haselnusspaste von Eis& Gelati), mischen alles gut zusammen und frieren den Speiseeisansatz aus. Nachträglich einfach mit Variegatos - Eispasten zum Marmorieren und mit Streusel dekorieren.

Haselnusseis mit gerösteten Nüssen und Variation dunkles Nougat
Eis & Gelati Haselnusseis. Fertige Milchgrundmasse, Haselnusspaste, geröstete Haselnüsse ganz, geröstete Haselnüsse Stückchen. GroßHandel Eis GmbH Eis & Gelati Haselnusseis. Fertige Milchgrundmasse, Haselnusspaste, geröstete Haselnüsse ganz, geröstete Haselnüsse Stückchen und Eispaste Nougat Variegato. GroßHandel Eis GmbH
Haselnusseis mit gerösteten Haselnüssen ganz und in Stückchen dekoriert. Leichtes Haselnusseis mit Nougat Variegato und gerösteten Haselnussstückchen

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet und kann mit diversen handelsüblichen Eispasten welche weder Stückchen, Kerne, Fasern oder lebende Kulturen (z.B. frisches Joghurt) vermischt werden. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. 

Empfehlenswert ist auch das Ausfrieren der Milcheisgrundmasse ohne Zugabe von Geschmacksgebern. Nachträglich kann man in das fertige Milcheis diverse Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren. Variegatos haben in der Speiseeiserzeugung Tradition. So kann man jedes fertige Speiseeis mit dem passenden Variegato verfeinern und immer wieder neue Kreationen an fertigem Eis herstellen. Haben sie tiefe Eiswannen, so wird das Variegato meist in 2 bis 3 Zwischenlagen variegiert und oben als Variegato - Dekoration verwendet.

Speziell für Banane, Acai, CajáGuanabana von Eisproduktion - Tiefkühlfrüchte. Fruteiro do Brasil, tropische, tiefgekühlte Pürees und Pulpen. Tiefkühlfrüchte bei GroßHandel EIS GmbH kann man diese flüssige Milcheisgrundmasse mit einem bestimmten Anteil normaler Fruchteisgrundmasse mischen um eine gemischte Grundmasse zu erhalten. 

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati, Eisproduktion

Fruchteishttp://www.eisgmbh.at/141/eisproduktion/tiefkuehlprodukte

Grundmassen fertig, laktosefrei für Fruchteis  

Speiseeisgrundmasse zur Herstellung eines Fruchtspeiseeisansatzes.

Fluessige_Fruchtgrundmasse

  

Flüssige Fruchtgrundmasse
Eis & Gelati flüssige, fertige Fruchtgrundmasse zur Produktion von Fruchtspeiseeis. Laktosefrei. GroßHandel Eis GmbH
 4 Beutel zu je 5,5 kg im Karton

Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH  flüssige, natürliche Fruchteisgrundmasse, bestehend aus Wasser, Zucker, Fruchtzucker, Eisbinder.

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur Weiterverarbeitung mit frischen Früchten, TK-Obst, Tropischen Früchten, Fruchtpulpen, Obstkonserven und Eispasten. Wir empfehlen die Grundmasse vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo Bovo Logo. Eismaschinen für Speiseeis, Homogenisatoren mit Drucker, Waage und Etikettendruckeranschluss, Spaghettimaschinen, Schokoladenwärmer. Gelato, Eis. Handwerklich hergestelltes Speiseeis. Speiseeisproduktion mit Fräser, Pasteur, Homogenisator, Reifewanne, Cremekocher.  GroßHandel EIS GmbH Kombigeräte Fräser mit Pasteur, Eismaschinen mit Pasteur, .

Speziell für Limette, Ananas, Guave, Mango und Papaya von Eisproduktion - Tiefkühlfrüchte. Fruteiro do Brasil, tropische, tiefgekühlte Pürees und Pulpen. Tiefkühlfrüchte bei GroßHandel EIS GmbH kann man diese flüssige Fruchteisgrundmasse ohne weiteren Zusatz von Eispasten mischen und ausfrieren.

 

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati, Eisproduktion

Milcheis

Grundmasse fertig, laktosefrei für Speiseeis Vanille und Softeis 

Laktosefrei ohne Geschmacksbeeinträchtigung

Flüssiger, fertiger Speiseeisansatz für Vanilleeis

 

Speiseeisansatz_Vanille
Eis & Gelati flüssiger, fertiger Speiseeisansatz zur Produktion von Vanilleeis. Laktosefrei. GroßHandel Eis GmbH
4 Beutel zu je 5,5 kg im Karton

 Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH  flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz für Vanilleeis, bestehend aus Vollmilch, Zucker, Molkeneiweiß, Rahm, Traubenzucker, Stabilisatoren (Eisbinder) und Vanillekonzentrat.

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur direkten Produktion von Milchspeiseeis geeignet.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo Bovo Logo. Eismaschinen für Speiseeis, Homogenisatoren mit Drucker, Waage und Etikettendruckeranschluss, Spaghettimaschinen, Schokoladenwärmer. Gelato, Eis. Handwerklich hergestelltes Speiseeis. Speiseeisproduktion mit Fräser, Pasteur, Homogenisator, Reifewanne, Cremekocher.  GroßHandel EIS GmbH Kombigeräte Fräser mit Pasteur, Eismaschinen mit Pasteur,

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Empfehlenswert ist die Marmorierung in der Eiswanne mit diversen Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren. Z.B. Amarena Variegato, Mandarine Variegato, Walderdbeer Variegato, Edelnougat Variegato sind zur Marmorierung geeignet.

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati, Eisproduktion

Schokoladeeis

Grundmasse fertig, laktosefrei für Speiseeis Schokolade und Softeis

Laktosefrei ohne Geschmacksbeeinträchtigung

Flüssiger, fertiger Speiseeisansatz für Schokoladeeis 

Ohne weitere Zugabe von Eiszutaten

Speiseeisansatz_Schokolade
Eis & Gelati flüssiger, fertiger Speiseeisansatz zur Produktion von Schokoladeeis. Laktosefrei. GroßHandel Eis GmbH
4 Beutel zu je 5,5 kg im Karton

 

 Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH  flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz Schokolade, bestehend aus Vollmilch, Zucker, Molkeneiweiß, Rahm, Maltodestrin, Traubenzucker, Kuvertüre (Edelschokolade), Kakaopulver, Stabilisatoren Eisbinder).

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur direkten Produktion von Milchspeiseeis geeignet.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo Bovo Logo. Eismaschinen für Speiseeis, Homogenisatoren mit Drucker, Waage und Etikettendruckeranschluss, Spaghettimaschinen, Schokoladenwärmer. Gelato, Eis. Handwerklich hergestelltes Speiseeis. Speiseeisproduktion mit Fräser, Pasteur, Homogenisator, Reifewanne, Cremekocher.  GroßHandel EIS GmbH Kombigeräte Fräser mit Pasteur, Eismaschinen mit Pasteur,

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. 

Empfehlenswert ist die Dekoration in der Eiswanne mit diversen Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren. Z.B. Amarena Variegato, helles Nougat Variegato, weiße oder bunte Schokoladestreusel

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati, Eisproduktion

Joghurteis, Frozen Joghurt

Grundmasse fertig, laktosefrei für Speiseeis Joghurt und Softeis

Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH

 Nachfolgende Grundmasse hat das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Qualitätsprodukt beziehen zu können.

Fluessiger, fertiger Speiseeisansatz_Joghurt

Speiseeisansatz Joghurt
Eis & Gelati flüssiger, fertiger Speiseeisansatz zur Produktion von Joghurteis oder Frozen Joghurt. Laktosefrei. GroßHandel Eis GmbH
 Joghurteis, frozen Joghurt, Joghurt Soft

Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH  flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz Joghurt, bestehend aus Naturjoghurt 3,6%, Vollmilch, Zucker, Molkepulver, Eisbinder.

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur direkten Produktion von Milchspeiseeis mit dem Geschmack Joghurt geeignet.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. Vermeiden Sie den Zusatz frischer Joghurtkulturen in der Softeismaschine, da sich diese vermehren, die Masse eindicken und die Softeismaschine verstopfen werden. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Empfehlenswert ist die Eisdekoration in der Eiswanne mit diversen Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren. Z.B. Amarena Variegato, Maracuja Variegato, Himbeer Variegato, Pfirsich Orange Variegato und viele Sorten mehr.

Joghurteis mit Variegato Kirsch / Amarenada

Eis & Gelati Joghurt mit Amarenada Kirsch und Schokolade. Hergestellt mit flüssigem, fertigem Speiseeisansatz zur Produktion von Joghurteis oder Frozen Joghurt. Laktosefrei. GroßHandel Eis GmbH
Fertige Joghurtgrundmasse mit einer Eispaste Variegato Sauerkirsche und Schokolade - Copertura Stracciatella

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati, Eisproduktion

Fruchteis Erdbeer

Grundmasse fertig, laktosefrei für Fruchteis Erdbeere und Softeis

Eine spezielle Erdbeergrundmasse ohne Stückchen für Softeis oder zur Weiterentwicklung als Basisansatz

Flüssiger, fertiger Speiseeisansatz_Erdbeere

Ohne weitere Zugaben für Softeis, Mit der Möglichkeit von Frischfruchtzugabe für Fräzer und Eisteppanyaki

Speiseeisansatz Erdbeere ohne Kerne, laktosefrei.
Eis & Gelati. Speiseeisansatz Erdbeere. Pasteurisiert und homogenisiert, laktosefrei, 4 x 5,5 kg im Karton. GroßHandel Eis GmbH Eis & Gelati Erdbeereis ohne Kerne. Für Softeis geeignet. Für Eisfräser oder Teppanyaki frische oder Tiefkühlerdbeeren oder Erdbeerpulpen dazugeben. GroßHandel Eis GmbH
Erdbeere 4 Beuteln zu 5,5 kg Erdbeereis ohne Kerne. Für Softeis geeignet


Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz Erdbeere ohne Kerne

Ein Molkereiprodukt. UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt, nach der Öffnung wie Frischmilch zur raschen Verwendung. Bei 4° ca. 36 Stunden. 

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden.

Frische Erdbeeren nur für die Bearbeitung im Fräser verwenden da die Kerne zu einer Verstopfung der Softeismaschine führen kann. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Grundmassen für Erdbeereis im Fräser oder Eisteppanyaki hergestellt können mit frische Erdbeeren, Erdbeerpulpen oder tiefgekühltem Erdbeerpürree verbessert werden. 

Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati, Eisproduktion

Alle Milcheissorten und Fruchteissorten

Grundmasse fertig, laktosefrei für Speiseeis und Softeis

UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei in Beuteln zu 5,5 kg oder 11 kg

Verpackungseinheiten für flüssige Grundmassen

Verpackungseinheit
Verpackungskarton für 22 kg Grundmassen. 2 x11 kg oder 4 x 5,5 kg Milchgrundmasse oder jeweils 4 x 5,5 kg Vanillegrundmasse, Schokoladegrundmasse, Erdbeergrundmasse, Joghurtgrundmasse, GroßHandel EIS GmbH.
Gewicht 22 kg

 Im Karton sind bei der Milchgrundmasse 2 x 11 kg Säcke oder

wie bei allen anderen Sorten 4 x 5,5, kg.

Abmessung 400 x 300 x h 235 mm

Palette mit 40 Karton / 880 kg

Palette 1200 x 800 x h 1050 mm

Ungekühlt haltbar 8 Monate

Durch homogenisieren und spezieller Dampferhitzung des Produktes ist die Bindung der Zutaten sehr eng und fein. Dadurch drhält diese Eisvreme eine sehr cremige Konsistenz ohne zusätzliche Crememacher.

Durch ein aseptisches Abfüllverfahren (unter Vakum) ist dieser Flüssigmix 100% keimfrei und hat dadurch einen entscheidenden Hygienevorteil.

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Eispulver - Pulvermischung

Weiße und Gelbe Milchgrundmassen 

Eisbase für die Zugabe von Wasser oder Milch / lt. Rezeptur

Milchbasen in Pulverform zur Herstellung von Grundmassen

Grundmassen mit und ohne Ei / Eianteil

Eispulver_Mischungen_Eisbasen

Eis & Gelati Eispulvermischung für eine weiße Grundmasse. Grundzutaten zur Eiserzeugung. Weitere Zutaten sind Zucker, Milch, Obers, Geschmack.

Eis & Gelati Eispulvermischung für eine gelbe Grundmasse mit Ei / Eianteil. Grundzutaten zur Eiserzeugung. Weitere Zutaten sind Zucker, Milch, Obers, Geschmack.

Eispulver für weiße Grundmassen Eispulver für gelbe Grundmassen

 

Es gibt unterschiedliche Eismischungen. Bitte beachten sie die Zubereitungshinweise.

Wir unterscheiden zwischen weißer und gelber Eisgrundmasse mit Ei. Meist wird gefriergetrockneter Eidotter verwendet, aber auch Trockeneiweiß. Eidotter gibt Proteine, Fett und natürliche Farbe, Eiweiß gibt dem Eis eine bessere Struktur und Streichfähigkeit. In Eispasten z.B. bei Vanille Madagaskar von Eis & Gelati ist auch Frischei enthalten.

Die Dosierung bezieht sich auf 1 lt. Flüssigkeit z.B. 1 lt.Milch, 1 lt. Wasser... welche verwendet wird.

Warm bedeutet dass die Grundmasse im Pasteur z.B. von Bovo Bovo Logo. Eismaschinen für Speiseeis, Homogenisatoren mit Drucker, Waage und Etikettendruckeranschluss, Spaghettimaschinen, Schokoladenwärmer. Gelato, Eis. Handwerklich hergestelltes Speiseeis. Speiseeisproduktion mit Fräser, Pasteur, Homogenisator, Reifewanne, Cremekocher.  GroßHandel EIS GmbH Kombigeräte Fräser mit Pasteur, Eismaschinen mit Pasteur, pasteurisiert werden soll.

Kalt bedeutet, daß die Grundmasse auch für die kalte Herführung geeignet ist.

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Eispulver - Pulvermischungen

Weiße und Gelbe Milchgrundmassen 

Eispulver für die Verwendung von Wasser oder Milch für Milchgrundmassen

Basen für die Herstellung von Milcheis.

Verschiedene Dosierungen fertiger Basen

Eisbasen mit 550g pro Liter Flüssigkeit

  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Base 550g  kalt / warm, komplette weiße Base für cremiges Milcheis, mit Obersgeschmack ohne Zugabe von Milch und Zucker.
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Base Leggera 550g  kalt / warm, komplette weiße Base für neutrales, cremiges, weiches Milcheis, ohne Zugabe von Milch und Zucker.

Eisbasen mit 100g pro Liter Flüssigkeit

Kaffeeeis Arabica mit Kaffeebohnen als Eisdekor

Eis & Gelati - Eisproduktion - Eispulver Eisbase Super 100. Kaffeeeis Arabica mit Kaffeebohnen als Eisdekor
Mit Eisbase Base Super 100 Eis & Gelati
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Base_Super_100, 100g kalt / warm, komplette weiße Base, cremiges Milcheis mit schöner Struktur, neutral im Geschmack dadurch weniger Geschmackszugabe. Base Super 100 Optimal Entwickelt für Eismaschinen mit eingebautem Pasteur von Bovo Bovo Logo. Eismaschinen für Speiseeis, Homogenisatoren mit Drucker, Waage und Etikettendruckeranschluss, Spaghettimaschinen, Schokoladenwärmer. Gelato, Eis. Handwerklich hergestelltes Speiseeis. Speiseeisproduktion mit Fräser, Pasteur, Homogenisator, Reifewanne, Cremekocher.  GroßHandel EIS GmbH Kombigeräte Fräser mit Pasteur, Eismaschinen mit Pasteur,  ein horizontal Kombigerät Tiger ICE/R für 3,6,12 oder 15 lt.  zur sofortigen Verwendung der pasteurisierten Base.

  • Mec3 Tutto Pann F 100. 70 / 100g kalt. Sehr guter Fettanteil. Komplette Basis für ausgewogenes, cremiges Milcheis, guter Obersgeschmack bei kalter Herführung.
  • Mec3 Super Latte Base 70 / 100g Milchgeschmack warm. Komplette Basis für ausgewogenes, sehr leichtes, cremiges Milcheis, warm im Mund und feiner Geschmack
  • Pregel Base Maxima Struktura, 70 / 100g warm. Die neue moderne Basistechnologie für ein cremiges, geschmeidiges und warmes Eis.
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Base Leichte Base 100g, warm und kalt, komplette Base für ausgewogenes sehr leichtes, cremiges Milcheis. Mit warmer Geschmacksempfindung im Mund mit feinem Geschmack nach Milch. Die Eisbase Base Leichte Base ist durch ihre besondere Zusammensetzung eine der beliebtesten Eisbasen.

Anwendung: 100g Base Leichte Base pro lt. Milch, 245g Zucker, Milcheispaste lt. Angabe des Herstellers.

  • Mec3 Base Soave warm 70 / 100g pro lt. Mix / Milch. Komplette Base für ausgewogenes, cremiges Milcheis. Ausbilanziert.

Eisbasen mit 50g pro Liter Flüssigkeit

Grundbasen für Stracciatella
Eis & Gelati Eisbase Base Alles Obers mit Walderdbeer Variegato. GroßHandel Eis GmbH Eis & Gelati Eisbase Base Alles Obers mit Variation von dunklem Stracciatella marmoriert- GroßHandel Eis GmbH
Waldbeer Variegato Stracciatella
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Base "Alles Obers", 50g kalt / warm nach einer alten Rezeptur mit hohem Fettanteil, Base für ausgewogenes cremiges Milcheis mit Obersgeschmack für Fioccoeis und zur Weiterverbesserung oder unschlagbarer Stracciatellabasis. Speziell für Oberseissorten und Variegato wie Walderdbeer, Amarena, Sauerkirsch, bunter Stracciatella....    

Anwendung: 1000g Milch, 220g Zucker, 50g Dextrose, 50g Base Alles Obers. Wenn Sie das Speiseeis nicht am gleichen Tag verkaufen empfehlen wir einen Strukturverbesserer z.B. Struttura Latte für kalt und warm 10 - 20g oder Verbesserer Eis & Gelati Plus. Base Alles Obers enthält einen großen Teil an Oberspulver.

  • Pregel Fior Panna 35 / 50g, Obersgeschmack kalt und warm, guter Fettanteil. Base mit markantem Sahnegeschmack für Stracciatella und Variegati.
  • Mec3 Tutto Panna "P", 35 / 50g Obersgeschmack warm, Base für ausgewogenes cremiges Milcheis mit Obersgeschmack bei warmer Herführung. guter Fettanteil.
  • Pregel Dolomiti Base 35 / 50g, Milchgeschmack, warm. Basispulver mit einem leichten Milchgeschmack, für ein extra cremiges Eis.
  • Mec3 Panna Base Super 35 / 50g neutral, warm. Base für ausgewogenes, cremiges Milcheis für bessere Struktur und mehr Cremigkeit. 

Eispaste 100% Pistazieneis mit ganzen Pistazien

Eis & Gelati Base Panna Base. Eispaste für Pistazieneis und ganzen Pistazien. GroßHandel EIS GmbH
Mit Eispulver - Eisbasis Base Panna Base Eis & Gelati. 
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Eisbase Base Panna Base 50, 50g kalt / warm, aromatische Milchbase, beliebte weiße, preiswerte neutrale Base mit feinem Milchgeschmack. Zutaten für ca.2,2lt. Speiseeis: 1000g Milch oder 900g H Milch und 100g H Obers, 250g Zucker, 60g Dextrose, 30g Magermilchpulver, 50g Base Panna Base, 30g Struttura Latte. 

Teile trocken miteinander vermischen 1000g Milch und den Geschmack dazugeben und ausfrieren. Während dem Friervorgang 1/2 Teelöffel Super Softi dazugeben. Die Eisbase Base Panna Base ist eine ausgewogene Grundmischung mit der Möglichkeit die Grundmasse mit eigenen Ideen zu verändern.

Für die Herstellung von Eissorten mit höherem Fettanteil den Obersanteil verringern.

  • Mec3 Panna Base 50, neutral, kalt und warm, geringer Fettanteil. Basis für ausgewogenes cremiges Milcheis.
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Eisbinder Neutro Frucht und Milch 4g / 7g,  kalt und warm. Ein Universaleisbinder um flüssige und feste Zutaten zusammenzufügen. Alle anderen Zutaten müssen selbst zusammengemischt werden. Der Eisbinder Neutro Frucht und Milch enthält die Hauptbestandteile Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl.

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Eispulver - Pulvermischungen

Weiße und Gelbe_Milchgrundmassen 

Eisbasen mit Eipulver (Dotter)

Basen für die Herstellung von Grundmassen mit Ei

Eispulver mit Eipulver neutral und mit Vanillegeschmack

Vanilleeis mit Eidotterpulver oder Frischei in der Vanillepaste

Zu Eis & Gelati EIS Produktion - Base Ovo Panna Cream 50. Eisbase zur Herstellung einer Eisgrundmasse mit Ei Eis & Gelati Vanille Madagaskar mit frischem Ei. Zur Herstellung von Speiseeis mit dem Geschmack von Eivanille
Eis & Gelati Base Ovo Panna Cream Pulvermischung mit Eipulver für Vanilleeis Eispaste Vanille Madagaskar mit Frischei in der Vanillepaste
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Anwendung: 1000g H Milch oder 900g H Milch und 100g H Obers, 200g Zucker, 50g Dextrose, 50g Base Ovo Panna Cream 50

Base Ovo Panna Cream eine sehr feines Eispulver - Pulvermischung für die Herstellung einer gelben Grundmasse mit Ei. Das Mix Eine alte italienische Rezeptur vorallem für Eissorten die kein oder wenig Fettanteil im Geschmacksgeber haben. 

Für Vanilleeis empfehlen wir die Vanillepaste Vanille Madagaskar. Diese hat auch Frischei in der Rezeptur.

Beliebte Eissorten mit Base Ovo Panna Cream sind Vanilleeis, Tiramisueis, Malagaeis, Eierliköreis, Eiercremeis mit verschiedenen Variationen von Fruchtvariegatos oder Kit Salzburger Nockerl Eis 

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1000g H Milch oder 900g H Milch und 100g Obers, 50g Vaniglia Oro 240g Zucker, 50g Dextrose, 20g Magermilchpulver.

Ein Eispulver für die Herstellung einer Eisgrundmasse Vanille. Diese Eisbasis enthält gefriergetrocknetes Eipulver. Die Pulversorten trocken mischen und danach mit den flüssigen Zutaten gut verrühren. Für Vanilleeis.

Das fertig gefrorene Vanilleeis kann mit verschiedenen Fruchvariegatos vermischt werden aber auch mit Variegatos mit Kakaoanteil.

Base Vaniglia ORO enthält gefriergetrocknetes Eisgelb.

Wenn Sie noch Fragen haben, wir informieren Sie gerne.

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Eispulver - Pulvermischungen

Milch und Fruchtgrundmasse für die Herstellung von Milcheis mit Früchten

Mischung von verschiedenen Pulvermischungen

Gemischte Grundmasse

Diese Grundmassen werden meist selbst hergestellt. Dazu wird die fertige pasteurisierte Milchgrundmasse mit der normalen Fruchtgrundmasse in einem bestimmten Verhältnis 30 : 70 bis 70 : 30 zusammengemischt. Der Vorteil ist, dass das Fruchteis cremiger wird, der Nachteil dass Fruchteis durch die Milch etwas an Geschmack verliert. Für bestimmte Sorten wie Banane, Guanabana, Acai, Cajá von Eisproduktion - Tiefkühlfrüchte. Fruteiro do Brasil, tropische, tiefgekühlte Pürees und Pulpen. Tiefkühlfrüchte bei GroßHandel EIS GmbH wird diese Variante oft bevorzugt.

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Eispulver - Pulvermischungen

Fruchteisgrundmassen 

Laktosefrei und ohne Milchbestandteile

Fruchteisgrundmassen fertig in Beuteln zu 4x5,5kg 

Fruchtbasen ohne Bestandteile der Milch

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Diese fertige Fruchtgrundmasse ist zur Weiterverarbeitung und Zugabe frischer Früchte, Fruchtpulpen oder Tiefkühlfrüchten mit oder ohne Eispasten geeignet. Nach der Öffnung des Beutels rasch verbrauchen. Im geschlossenen Zustand bei Zimmertemperatur bis zu 8 Monate haltbar. 

Falls die Geschmackszutaten keine Stückchen, Kerne oder gröbere Fasern aufweisen, ist diese auch für Softeis verwendbar.

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Eispulver - Pulvermischung

Spezialfruchteisgrundmassen Basen_ohne_Zucker, Glutenfrei, ohne Laktose

Für Fruchteis mit hoher Zugabe von Frischfrucht oder Fruchtpulpen / Fruchtpürree

FF Frischfrucht Fruchtspeiseeis Base

Eisbasis mit hohem Fruchtanteil

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Base FF ist Vegan - Fruchtspeiseeis, ohne Gluten, Laktose und Saccharose (Zucker). Tropische Früchte aus Brasilien / Eisproduktion - Tiefkühlfrüchte. Fruteiro do Brasil, tropische, tiefgekühlte Pürees und Pulpen. Tiefkühlfrüchte bei GroßHandel EIS GmbH z.B. Acai, Acerola, Ananas, Caja, Caju, Graviola oder Guanabana, Mango, Maracujá, Papaya, Goiaba oder Guave sind 100 & Frucht auch ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe sind von der GroßHandel EIS GmbH für die Verwendung mit FF Vegan Fruchtspeiseeis empfohlen. Außerdem können Sie alle anderen Arten von frischen, gefrorenen Früchten oder Fruchtpulpen verwenden. Bitte achten Sie darauf ob die Früchte gezuckert sind. Base FF Vegan Fruchtspeiseeis funktioniert auch mit Tomate, Kürbis und anderen Gemüsesorten. 

Falls Ihr Fruchtspeiseeis zu weich bleibt setzen Sie bei der nächsten Produktion bis zu 10% Wasser zusätzlich zu. Die Rezepturen finden Sie weiter unten.

Base FF / Frischfrucht Fruchtspeiseeis
Eis & Gelati FF / Frischfrucht Fruchtspeiseeis. Für Speiseeis mit hohem Fruchtanteil, ohne Saccharose, Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan. GroßHandel Eis GmbH Frische Früchte. Beispielfrüchte für Eis & Gelati FF / Frischfrucht Fruchtspeiseeis. Für Speiseeis mit hohem Fruchtanteil, ohne Saccharose, Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan. GroßHandel Eis GmbH
FF Eispulver. Eisbasis für Frischfrucht Fruchtspeiseeis Beispielbilder für verwendbare Früchte mit FF - Frischfrucht Fruchtspeiseeis. Ohne Syccharose, Laktosefrei, Glutenfrei, Vegan

FF Frischfrucht Fruchtspeiseeis Rezepturen

Falls Sie Ihre Frucht nicht finden, suchen Sie eine ähnliche Frucht und verwenden Sie die gleiche Rezeptur. 

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Sorte FF/g Frucht/g Wasser/g Summe/g Sorte FF/g Frucht/g Wasser/g Summe/g
 Acai 1000  1200 1400 3600  Mandarine 1000 1300 1300 3600
Acerola 1000  1300 1300  3600   Mango 1000 1200 1400 3600
 Ananas 1000  1200 1400  3600  Maracuja 1000 1100 1500  3600
 Apfel 1000  1000 1600  3600  Melone 1000 1250 1350  3600
 Banane 1000  1000 1800  3800 Orange 1000 1000 1600  3600
 Caja 1000  1250 1350  3600 Papaya 1000 1200 1400 3600
 Caju 1000  1250  1350 3600  Pfirsich 1000 1200 1400 3600
 Erdbeere 1000  1300 1400  3700  Pflaume 1000 1300 1300 3600
 Grapefruit 1000  1300 1300  3600  Waldfrüchte 1000 1100 1500  3600
 Guanabana 1000  1200 1400  3600  Wassermelone 1000 3000 0 4000
 Guave 1000  1300  1300  3600  Weintraube 1000 2000 600 3600
 Heidelbeere 1000  1000 1100  3600 
 Himbeere 1000  1200  1400  3600 
Kaki 1000  1250 1350  3600 
Kirsche 1000  1300 1300  3600 
 Kiwi 1000  1200  1400  3600 

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Eisproduktion

Fruchteissorten

Basen für die Erzeugung von Fruchteis

Eisbasen mit mehr als 50g Dosierung 

Fruchtbasen

Hauptbestandteile Wasser, Zucker, Früchte und Base

  • Mec3 Frutta Frutta mit Fruchtfasern, neutral kalt. 70g / lt. Mix, 100g / lt. Flüssigkeit. Basisprodukt zur Herstellung von Fruchteis mit Fruchtfasern ohne Teile der Milch. Komplett ohne weitere Zugaben.
  • Mec 3 Unibase Eisproduktion, neutral kalt. 70g / lt. Mix, 100g / lt. Flüssigkeit. Basisprodukt zur Herstellung von Fruchteis. Komplett ohne weitere Zugaben.
  • Pregel Granfruttosa, neutral kalt. 45g / lt. Mix oder 60g lt. Wasser. Basisprodukt zur Herstellung von Soret und Fruchteis ganz ohne Milchbestandteile. Eine perfekte Basis um die ganze Frische der Frucht zu unterstreichen. Für ein Eis mit kompakter Struktur das nicht glänzt und seine Eigenschaften in der Eisvitrine unverändert beibehält. Mit hoher stabilisierender Wirkung. Für Fruchtsorten wie Erdbeer, Himbeer, Heidelbeer, Ribisel, Ananas, Grüner Apfel, Pfirsich, Marille


Eisproduktion, Grundmassen für Speiseeis, Speiseeisgrundmassen. Weiße Milchgrundmasse, gelbe Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse für Fruchteis, Fruchtmasse für Sorbet, Eissorbet, Spezialfruchtgrundmassen, Eismasse für Frozen Joghurt, Softeis, Eispartner, Firma für Speiseeis, Qualitätsverbesserer für Eis, Eis & Gelati,

Eisproduktion

Fruchteissorten

Basen für die Erzeugung von Fruchteis

50g Basen 

Fruchtbasen

Hauptbestandteile Wasser, Zucker, Früchte und Base zur Fruchteisgrundmasse

Erdbeereis mit frischen oder gefrorenen Früchten

Eissorte Fruchteis Erdbeereis. Eis mit frischen Erdbeeren, Erdbeerpulpe oder gefrorenenen Erdbeeren und konzentrierter Fruchteispaste. GroßHandel Eis GmbH
Erdbeereis mit Frischfruchtanteil und Erdbeer - Eispaste
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Neutro 50, 50g lt. Wasser,  neutral, kalt, spezielle Base zur Herstellung von Fruchtspeiseeis ohne Bestandteile der Milch. Sie verleiht dem aus ausschließlich Wasser hergestelltem Eis eine cremige und streichfähige Struktur, die lange anhält. Neutral im Geschmack.

1000g Wasser, 500 - 600g Zucker, 1000g Frischfrucht wie Erdbeeren oder Himbeeren, 50 g Zitronensaft, 100g Neutro 50, 100g Struttura Frutta

Trockene Zutaten vermischen und danach mit Wasser und Frischfrucht gut mixen oder homogenisieren und ausfrieren.

  • Mec3 Gelmix neutral kalt 35g lt. Mix oder 50g lt. Wasser. Basis für ausgewogenes cremiges Fruchteis.
  • Pregel Morbidex neutral kalt oder warm, 35g pro lt. Fruchtmix oder 50g pro lt. Wasser. Spezielle Basis zur Herstellung von Fruchtspeiseeis. Sie verleiht dem ausschließlich aus Wasser hergestelltem Eis sine cremige und streichfähige Struktur.
  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH  Base Frucht neutral kalt 50, eine Grundmischung für die Herstellung von Speiseeis mit emulgierender und aufschlagender Wirkung. 

Anwendung mit Eispasten: 1000g Wasser, 280g Zucker, Fruchtpaste lt. Angabe, 50g Base Frucht neutral kalt 50. 

Anwendung mit Früchten 1 lt. Wasser, 300g Frucht, 300g Zucker, 65g Base Frucht neutral kalt, 50% der passenden Fruchtpaste zur Verstärkung.

Zur Geschmacksverstärkung der Frucht verwenden sie Zitronensaft oder Zitronensäure. Für eine bessere Struktur und Verbesserung der Lagerfähigkeit in der Eisvitrine Struttura Frutta.

  • Mec3 Super Gelmix neutral kalt 35g lt. Mix oder 50g lt. Wasser. Basis für ausgewogenes cremiges Fruchteis und besserer Struktur.

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Eisproduktion

Eigene Herstellung einer Base

Eisbasen für die Erzeugung von Fruchteis und Milcheis

Grundzutaten zur Mischung einer Eisbase

Eisbinder

Binder für Milcheis, Fruchteis oder gemischte Eismischungen zur Herstellung einer Grundmasse

  • Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH Eisbinder Neutro Frucht oder Milch, 4g lt. Mix oder 7g Lt. Wasser für Frucht und Milch, kalt und warm. Ein Universaleisbinder um flüssige und feste Zutaten zu binden. Ergibt eine feine Struktur mit neutralem Geschmack und vermeidet Eiskristalle. Alle anderen Zutaten müssen selbst zusammengemischt werden. Wegen der starken Wirkung beachten sie bitte die Dosierungsanweisungen sehr genau. Der Eisbinder Neutro Frucht und Milch, kalt und warm unterscheidet bei der Dosierung zwischen Dosierung pro Liter Mix oder pro Liter Flüssigkeit mehr zu Eisbinder Neutro 4 / 7g.
  • Pregel Neutro Eisbinder, 3 - 4g lt. Fruchtmix / Milchmix oder 5-8g lt.Wasser / Milch. Stabilisatoren verlängern das Leben in der Vitrine, machen mehr Volumen und verhindern große Eiskristalle. Luft und kleine Eiskristalle machen das Eis cremig
  • Mec3 Neutralin Eisbinder, 3 - 4g lt. Fruchtmix / Milchmix oder 5-8g lt.Wasser / Milch. Stabilisatoren verlängern das Leben in der Vitrine, machen mehr Volumen und verhindern große Eiskristalle. Luft und kleine Eiskristalle machen das Eis cremig

Kontrolle:

Vor allem wenn Sie mit frischen oder gefrorenen Früchten arbeiten, ist es empfehlenswert, den Zuckergehalt regelmäßig zu überprüfen. Dazu wird ein Refraktometer benutzt. Außerdem immer auf die Temperatur der Grundmasse und dem fertigem Eis achten. Verwenden Sie zur Überprüfung einen externen Temperaturmesser oder ein zusätzliches Temperaturwarngerät für die Eisvirtine.

 

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Für alle Eismaschinen

Frozen Joghurt und Softeis

Eisbasen fertig und flüssigfür die Erzeugung Softeis

Softeispulver und flüssiges Softeis

 

Frozen Joghurt und Joghurteis Softeis

Fertige Softeis Grundmassen für Jogurt, Vanille, Schokolade und Neutral Milch
Flüssige, fertige Grundmassen oder Pulverprodukte

Die GroßHandel EIS GmbH hat verschiedene Produkte um Softeis herzustellen.

Sie benötigen eine Softeis Maschine und die dazugehörige Grundmassen mit eventuell verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Die Sorten Vanille, Schokolade, Joghurt sind fertig und können sofort verwendet werden. Die Produkte sind in flüssiger Form und zu 5 Liter / 5,5 kg abgepackt.

Fruchtmix oder Milchgrundmassen können selbst mit diversen Geschmacksrichtungen unter Beachtung der Möglichkeiten Ihrer Softeismaschine hergestellt werden.

Die GroßHandel Eis GmbH bietet auch verschiedene Pulverprodukte an, welche nur mit Milch bzw. Wasser vermischt werden.

Unter hager@eisgmbh.at beantworten wir Ihre Fragen. Wir würden uns freuen, Sie als Kunden betreuen zu dürfen.

 

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Andere Pulverprodukte

Qualitätsverbesserer

Für längere Haltbarkeit und Cremigkeit

Verbesserungen für das fertige Speiseeis

Strukturverbesserer 

Ausführlichere Beschreibung von Qualitätsverbesserer finden Sie unter Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH, Qualitätsverbesserer

Strukturverbesserer

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Weitere Stukturverbesserer sind Struttura Latte und Struttura Frutta und EG Plus

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Eisproduktion

Verbesserungen

Weichhalter

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30 - 60g anstelle von Zucker oder für Schokolade, Haselnuss und Pistazie (100%) zusätzlich 30g zur Grundmasse dazugeben.

 

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Wegweiser GroßHandel Eis GmbH und Eis & Gelati

Orientierungshilfe

Produktion von Eis, Dekoration von Eis, Verkauf von Eis, Werbung für Eis, Eis & Gelati = Eispasten und Eispulver und Eissaucen und Eisstreusel, Sonstiges zum Thema Eis

Schwerpunkte der GroßHandel Eis GmbH

Übersicht der zusammengefassten Eisthemen

Eisproduktion

Unter Eisproduktion finden Sie: EismaschinenGrundmassen und BasenMilcheissorten, Fruchteissorten, Tiefkühlprodukte Eisproduktion - Tiefkühlfrüchte. Fruteiro do Brasil, tropische, tiefgekühlte Pürees und Pulpen. Tiefkühlfrüchte bei GroßHandel EIS GmbH , Hilfsmittel aus EdelstahlEisdekor für EiswannenHilfsmittel PlastikSonstige Hilfsmittel ProduktionNützliches wie wichtige Links 

Eisdekoration

Unter Eisdekoration finden Sie: Maschinen wie SpenderTopping und SaucenWaffeldekorNüsseSchokodekorSonstiges essbares DekorAlkoholisches wie LiköreNon Food DekorEisgläser

Eisverkauf

Unter Eisverkauf finden Sie: EisPortioniererMaschinen für Eis wie SpaghettipressenPlastik und EislöffelnStyroporboxenPapierverpackung und ServiettenEisbecherWaffeln und TütenSmoothies, EisVitrinen und Nützliches wie z.B. WaffelständerEiswerbung wie Eistütenhalter und Werbeeistüten

Eiswerbung

Unter Eiswerbung finden Sie: Außenwerbungbeleuchtbarespersonalisierte EisWerbungEiskartenEistaferlWerbeständerPlakateWebsite & Marketing EisfahnenLeuchtdisplaysPapierwerbung3D Werbeeistüten

Eis & Gelati Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH 

Eis & Gelati HomeGrundmassenQualitätsverbessererMilcheissortenFruchteissortenVariationenObstkonservenToppingsNüsse und StreuselSpezial Kit´s

Sonstiges

Nützliches wie MessetermineFachmesseübersichtMesseberichteWetter heuteTeeHeiße SchokoladeRohrzuckerSonderangebote und Neuheiten,

1x1 der EisherstellungBehebung von Grundproblemen im Speiseeis

 

 

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Eisproduktion

Grundmassen, Eispasten, Halbfertigprodukte

Partner_und_Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Die GroßHandel EIS GmbH ist Partner von vielen namhaften Firmen, die sich viele Jahre mit der Herstellung von Mischungen ( Basen ) zur Herstellung von Grundmassen beschäftigen.

Partner / bzw. im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH
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Logo Cresco. Cresco - Martin Braun. Cresco Eisgrundstoffe, Eispulver, Eisbasis, Eispasten, Eiszutaten. Partner der GroßHandel Eis GmbH
Logo Marca Gel. Marca Gel Eisgrundstoffe, Eispulver, Eisbasis, Eispasten, Eiszutaten. Partner der GroßHandel Eis GmbH Logo Pregel Italien. Pregel Austria Grundstoffe für die Eiserzeugung Pernigotti Italien. Grundstoffe fuer die Eiserzeugung Logo Leagel. Leagel Eisgrundstoffe, Eispulver, Eisbasis, Eispasten, Eiszutaten. Partner der GroßHandel Eis GmbH
Eis & Gelati Cresco Marca Gel Pregel Pernigotti  Leagel
Logo Galatea. Galatea - Gelinova. Eispasten, Eispulver, Bioprodukte. Partner der GroßHandel EIS GmbH Logo Fabbri. Fabbri Sirup und Eisgrundstoffe für die Eiserzeugung Logo Fugar. Fugar Eisgrundstoffe für die Eiserzeugung.

Logo Mec 3. Mec 3 Grundstoffe für die Eiserzeugung

Logo Fruteiro do Brasil. Logo Fruteiro do Brasil tropische Tiefkühlpulpen. Partner der GroßHandel Eis GmbH Logo Harrer, Harrer - Eisgrundmassen und Speiseeisansätze. Partner der GroßHandel Eis GmbH
Galatea Fabbri Fugar Mec3 Fruteiro do Brasil  Harrer
   Logo Prodotti Stella. Prodotti Stella Eispasten, Eispulver und Eisdkor. Partner der GroßHandel Eis GmbH Wenn Sie an besonderen Produkten interessiert sind helfen wir Ihnen gerne diese zu bekommen.      
 Prodotti Stella Produktservice   

 

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Eisproduktion

Ausgewählte Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Eis & Gelati - eine Marke der GroßHandel Eis GmbH

Eis_Gelati 

Eispasten, Eispulver, Eisgrundstoffe, Eisbasen, Eisdekor für Eiswannen und Eisbecher, Eisspezialitäten

Eis & Gelati
Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. Eis & Gelati - eine Marke der GroßHandel Eis GmbH
Ausgewählte Eisrohstoffe

ist eine Marke der GroßHandel EIS Gmbh. Eis & Gelati ist kein Produzent. Die Eissorten und Produkte von Eis & Gelati setzen sich aus mehr als 40 verschiedenen Eispulver- und Eispastenproduzenten zusammen.

Durch einen sorgsamen Vergleich und bestmögliche Auswahl hat Eis & Gelati sowohl einen Qualitäts und Preisvorteil. Versuchen Sie einfach und testen Sie.

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Eisproduktion

Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Eisprodukte aus Italien

MarcaGel_Italien 

Eispasten, Eispulver, Eisbasen, Spezialitäten für die Eiserzeugung

 

MarcaGel
Logo Marca Gel. Marca Gel Eisgrundstoffe, Eispulver, Eisbasis, Eispasten, Eiszutaten. Partner der GroßHandel Eis GmbH
MarcaGel & GroßHandel EIS GmbH

Für MarcaGel ist die Kunst des guten Speiseeises ein Synonym für Qualität und Einsatz. MarcaGel garantiert die Verwendung bester Zutaten, praktische Konfektionen und ist bemüht mit innovativen und überzeugenden Produkten am Markt zu bestehen. MarcaGel und die GroßHandel EIS GmbH arbeiten im Bereich verschiedener Spezialitäten zusammen.

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Eisproduktion

Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Pregel_Italien weltweiter Vertrieb

Pregel Austria 

Eispasten, Eispulver, Eisgrundstoffe, Eisbasen, 

Pregel
Logo Pregel Italien. Pregel Austria Grundstoffe für die Eiserzeugung
PreGel & GroßHandel EIS GmbH

Gegründet 1967 ist PreGel eine der beiden Marktführer in Österreich, Pregel ist weltweit für die Eisproduktion und Konditorei tätig. Schon 1983 hat der Firmengründer der GroßHandel EIS GmbH, Gerhard Hager Produkte von PreGel in Österreich diversen Eisproduzenten, vor allem in Wien und Niederösterreich angeboten. Nur die besten Produkte sind gelistet und jederzeit abrufbar.

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Eisproduktion

Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis 

Spezialist für Schokolade, Nougat, Kakao

Pernigotti_Italien

Kakao, Nougat, Konfekt

Pernigotti
Pernigotti Italien. Grundstoffe für die Eiserzeugung
Pernigotti & GroßHandel EIS GmbH

Pernigotti seit 1860, wurde mit dem Produkt Torrone in Italien Marktführer. Die Produkte weiteten sich auf Schokolade in Anlehnung an die piemontesischen Tradition aus. Viele Auszeichnungen hervorragender Qualitätsprodukte vorallem im Bereich Torrone, Nougat, Haselnuss, Giuandotto wurden Pernigotti zugesprochen. Am 12.7.2013 übernimmt die Toksöz Holding (Türkei) dieses Unternehmen. Pernigotti wird in über 20 Ländern der Welt verkauft. Pernigotti ist ISO 9001:2000 zertifiziert, welche eine minutiöse Konsistenz des Produktes gewährleistet. Ausgewählte, hervorragende Produkte von Pernigotti sind bei der GroßHandel EIS GmbH gelistet.

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 Eisproduktion

Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Internationaler Vertrieb

Fabbri_Italien 

Sirup, Saucen, Eispasten, Eispulver

Fabbri
Logo Fabbri. Fabbri Sirup und Eisgrundstoffe für die Eiserzeugung
Fabbri & GroßHandel EIS GmbH

 

Gennaro Fabri kaufte 1905 eine Apotheke und begann mit der Produktion von Likören und Destillaten die unter dem Namen "Premita Distilleria Liquori G. Fabbri" vertrieben wurden. Besonderen Erfolg hatte diese Firma mit dem Geschmack Minze, Granitina und Amarena Sirup. Fabbri Produziert nicht nur Eisgrundstoffe sondern auch viele Produkte für die Gastronomie, Hotelerie und Haushalte. Inzwischen ist Fabbri in vielen Ländern tätig, hat einige Tochtergesellschaften z.B. in Nord- und Südamerika, Deutschland, Frankreich... Die GroßHandel EIS GmbH hat einige besondere Artikel gelistet.

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Eisproduktion

Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Produzent in Rimini 

Fugar_Italien

Eispasten, Eispulver, Eisgrundstoffe, Eisbasen, Eisdekor für Eiswannen und Eisbecher

 Fugar

Logo Fugar. Fugar Eisgrundstoffe für die Eiserzeugung.
Fugar & GroßHandel EIS GmbH

Fugar wurde im Jahre 1974 von  Umberto Gandi, Hermes Cinelli, Giuliano und Antonio Fuso Riccò gegründet. Sie boten in einem Cash und Carry alles für Bäckerei, Gastronomie und Eis an. Im Jahre 1978 begann Fugar in den umliegenden Gebäuden mit der Produktion von Inhaltstoffen für Eis und Backwaren. Die Produktion breitete sich rasch aus und 1982 wurde eine weitere 2000m² große Produktionsfläche eröffnet. Seitdem investiert Fugar mit großem Erfolg in Vertieb und Ausbau und gehört zu einem der innovativsten Qualitätsproduzenten von Eisgrundstoffen.

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Eisproduktion

Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Weltweiter Vertrieb

Mec_3 

Eispasten, Eispulver, Eisgrundstoffe, Eisbasen, Eisdekor für Eiswannen und Eisbecher

Mec3
Logo Mec 3. Mec 3 Grundstoffe für die Eiserzeugung
Mec3

Der Firmenname der Fa. Mec3 ergibt sich aus den ersten Buchstaben der 3 Gründungsmitglieder die 1984 Mec3 in Italien gegründet haben. Nach kurzer Zeit führte Hr. Giordano Emendatori die Firma alleine weiter. Von Pregel kommend, mit den nötigen Kontakten ausgestattet entwickelte sich das Unternehmen rasch. Schon 1985 wurde Mec3 bereits in Österreich durch die damalige Auer Waffelfabrik vertrieben und auch von Gerhard Hager, jetzt Geschäftsführer der GroßHandel EIS GmbH interessierten Kunden vorgestellt. Nach und nach wurde aus einem vorwiegendem Handelsbetrieb ein Produktionsbetrieb mit einem weltweitem Vertriebsnetz. Mec 3 ist einer der beiden Marktführer in Österreich. Im Februar 2014 wurde Mec 3 an den amerikanischen Investor "The Riverside Company" verkauft, 2016 an Charterhouse Capital Partners versteigert. Mehr 

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Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Tropische Tiefkühlprodukte

Fruteiro do Brasil

Tropische Früchte in Tiefkühlpulpen. 100% ohne Zusätze

Fruteiro do Brasil

Logo Fruteiro do Brasil. Logo Fruteiro do Brasil tropische Tiefkühlpulpen. Partner der GroßHandel Eis GmbH
Fruteiro do Brasil & GroßHandel EIS GmbH

Fruteiro do Brasil beschäftigt sich mit brasilianischen Früchten in Tiefkühlform. Die tropischen Früchte werden vollreif geerntet, sofort verarbeitet und tiefgefroren. Es handelt sich immer um 100% Fruchtpulpen ohne Zusätze.

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Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Im Vertrieb der GroßHandel Eis GmbH

Harrer

Grundmassen, Speiseeisansätze

Harrer
Logo Harrer, Harrer - Eisgrundmassen und Speiseeisansätze. Partner der GroßHandel Eis GmbH
Harrer_und_GroßHandel_EIS_GmbH

Ein Familienbetrieb läßt nach eigener Rezeptur von einer Molkerei fertige, sehr gute und preiswerte Frucht- und Milchgrundmassen herstellen. Diese werden in den eigenen Betrieben verwendet. Die GroßHandel EIS GmbH ist ein Partner und bietet diese Produkte Eiserzeugern in Österreich an. 

Zu den fertigen Grundmassen kommt nur mehr der Geschmack - Früchte oder Milcheispasten. Vanille, Schokolade, Joghurt und Erdbeere gibt es schon als Speiseeisansatz. Alle Produkte sind homogenisiert, keimfrei und laktosefrei.

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Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Teil der Martin Braun Gruppe

Cresco Italien

Eispasten, Eispulver, Eisgrundstoffe, Eisbasen, Eisdekor für Eiswannen und Eisbecher

Cresco_Martin_Braun

Logo Cresco. Cresco - Martin Braun. Cresco Eisgrundstoffe, Eispulver, Eisbasis, Eispasten, Eiszutaten. Partner der GroßHandel Eis GmbH
Cresco & GroßHandel EIS GmbH

Gegründet 1973, seit 2007 eingegliedert in die Martin Braun Gruppe / das Geschäftsfeld Nahrungsmittel der Oetker Gruppe. Cresco produziert für Handel und Gewerbe und hat alles für die Eisproduktion.

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Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

International tätig

Galatea

Bioprodukte, Eisrohstoffe mit Rückverfolgbarkeit

Galatea

Logo Galatea. Galatea - Gelinova. Eispasten, Eispulver, Bioprodukte. Partner der GroßHandel EIS GmbH
Galatea und EisgmbH

2003 kauft der GroßHändler Stefano Pillot nahe Treviso die Eisfabrik Milk & Fruit und Gründete Galatea. 2006 entsteht das Konzept mit ausschließlich hochwertigen Rohstoffen, natürlichen Farbstoffen und Aromen, und Rückführbarkeit für alle Rohstoffe. Eine der ersten Firmen mit Bioprodukten und Themen wie Ernährungssicherheit und Förderung des Marktes nach eineer neuen Ernährungsweise.

Hersteller von Bioprodukten und Eispasten, Eispulver und Eisbasen in hoher Qualität.Galatea ist eine Marke von Gelinova, Großhandel in Pordenone.

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Produkte zur Eisherstellung

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Ein Konzern mit vielen verschiedenen Produkten

Prodotti Stella 100 % Italien

Eispasten, Eispulver, Eisgrundstoffe, Eisbasen, Eisdekor für Eiswannen und Eisbecher

Stella
Logo Prodotti Stella. Prodotti Stella Eispasten, Eispulver und Eisdkor. Partner der GroßHandel Eis GmbH
Prodotti_Stella

Stella, Hersteller von Eisbasen und Grundstoffen zur Speiseeisherstellung.

Gegründet 1936 von Giuseppe Gabaldo, 1995 in die Illva Saronno Holding eingegliedert. Ein Unternehmen mit vielen verschiedenen Beteiligungen und Marken wie z.B. Montebianco.

Stella ist bekannt für gute Ideen und schöne Zusammenstellungen für besondere Eissorten

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