Eisproduktion

Milcheis und Milcheissorten

Übersicht

Übersicht zum Thema Milcheis

Was ist Milcheis Marken / Partnerfirmen Spezialeissorten

Milcheispasten Milcheis aus Tiefkühlprodukten 100% Produkte, Pistazie 100%

Milcheis aus Pulvermischungen Variegato ohne Früchte Eisschlecker

Eis Produktion nach oben

Eisproduktion

Milcheis und Milcheissorten

Milcheis

Unter Milcheis versteht man Speiseeis, welches mit dem Hauptbestandteil Milch produziert wird.

Z.B. Bio Milch, frische Milch, H-Milch, Milch aus Vollmilchpulver, Milch aus Magermilch oder anderen eingedickten Milcherzeugnissen.

Mit Milch und anderen Zutaten wie Obers, Zucker, Dextrose, Eisbinder und anderen Verbesserungen wird eine Grundmasse produziert. Diese kann je nach Ausgangsmaterialien kalt zusammengemischt oder im Pasteur pasteurisiert werden.

Milcheissorten

Milcheissorten sind Speiseeisgeschmacksrichtungen welche mit einer Speiseeisgrundmasse aus Milch hergeführt worden ist.

Geschmacksrichtungen

Sofern der Geschmacksgeber bakteriologisch einwandfrei ist kann mit fast jedem Lebensmittel Speiseeis produziert werden. Es liegt dann an der passenden Rezeptur, meist langjähriger Erfahrung mit dem Umgang mit Grundmassen und Rohstoffen, den Ideen und dem Geschmackssinn des Eiserzeugers und dem Endverbraucher welche Eissorten erfolgreich verkauft werden und welche nicht. Auf Eismessen werden immer wieder Sorten wie Karotte, Tomate, Tomate mit Basilikum, Gorgonzola, Wildlachs, verschiedene Gewürzeissorten, Champagner, verschiedene andere alkoholische Eissorten verkostet.Sollten Sie keine entsprechende Ausbildung haben, ist es abzuraten sich auf Experimente einzulassen.

Eis Produktion nach oben

Eisproduktion

Milcheis

Partner und Marken im Vertrieb der GroßHandel EIS GmbH

Von folgenden Firmen und Produzenten können Sie diverse gelistete Geschmacksgeber und Basen über die GroßHandel Eis GmbH beziehen

Partner / bzw. im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH

Eis & Gelati	Gioice	Marca Gel	Pregel	Pernigotti	Gelatop

Galatea	Fabbri	Fugar	Mec3	Fruteiro do Brasil	Harrer
		Wenn Sie an besonderen Produkten interessiert sind helfen wir Ihnen gerne diese zu bekommen.
Lazzaris	Cresco	Produktservice		Leagel	Giori Aromen


Eis Produktion	nach oben

Eisproduktion

Spezialeissorten Milcheis

Coccobello Kit

Coccobello

Kindereis mit Ritter Sport Schokolade	Faltplan für Kinder, Coccobello Ameisen

Ameisen

Verschiedene Coccobello Ameisensammelkleber

Coccobello eine Spezialität aus Cocos, Joghurt und Keksgeschmack mit einem feinen Schoko- und Cocos Variegato und kleinen Ritter Sport Schokoladetröpfchen.

Kit mit großzügigem Werbematerial, Aufsteller, Sammelabziehkleber und Faltspiel

Eiskonfekt

Eiskonfekt

Eiskonfekt leicht gemacht

2011, der Trend auf den Eismessen auch bei uns. Eiskonfekt werden mit kleinen Portionierern ausportioniert, in Kakao gewälzt oder mit Stracciatella überzogen und in Wannen in der normalen Vitrine präsentiert. Entweder nach Stück oder per 100g im Papiersackerl verkauft.

oder

Ein Holzstäbchen in eine normal große Eiskugel einer Spezialsorte stecken, in einer Stracciatella Masse in rosa, grün, weiss, hellbraun oder dunkel tunken und in einer breiten Eiswanne als Schleckerkonfekt verkaufen.


Eis Produktion	nach oben

Eisproduktion

Spezialeissorten Milcheis

Eistorten und Eisspezialitäten im Kühlturm

Eisschlecker, Diskus Eis, Eistorten

Eisspezialitäten im Kühlturm

Eistorten erfreuten sich immer schon großer Beliebtheit. Leider ist es nicht so einfach Eistorten regelmäßig zu verkaufen, weil es einer gewissen Vorlaufzeit bedarf, bis Ihre Kunden wissen, dass es Eistorten zu kaufen gibt. Dafür gibt es Kühltürme wo verschiedene Spezialitäten gelagert und begutachtet werden können. Wenn Ihre Kunden wissen, dass Sie solcher Art Eisspezialitäten machen gibt es eine Fülle von Möglichkeiten frische Eistorten selbst zu produzieren. Ihre Kunden haben viele Anlässe wie Geburtstage, Muttertag, Partys um Eistorten zu verwenden oder herzuschenken.

Sie können gewisse Eisspezialitäten gleich in Ihrem Geschäft offen auf dem Teller verkaufen. Dazu gibt es wiederverwendbare Edelstahlformen und Sonderformen in die das Eis befüllt wird und danach portionsweise geschnitten wird.

Die Produktion von Eistorten ist einfach und man kann mehr verlangen als Eis in Styroporboxen zu verkaufen. Für den Transport von Eistorten gibt es Plastikformen, die in passende Styroporbehälter passen, ohne dass die Torte innen verrutschen kann.

Andere Formen die mit Eis befüllt werden sind meist Einwegplastikformen die im Ganzen verkauft und in Papier oder Staniol gut eingepackt werden.


Eis Produktion	nach oben

Eisproduktion

Spezialeissorten Milcheis

Eisschlecker und Gassenverkauf

Eisvitrine mit diversen selbstgemachten Eisspezialitäten und diversen Eisschlecker

Frisches Eis in die Silikonformen geben, mit einer Überraschung füllen, voll machen und tieffrieren. Mit Stracciatella Masse tunken und im Streusel wälzen

Ab sofort können Sie sehr preiswert Eisschlecker ohne großen Aufwand selbst herstellen. Die GroßHandel EIS GmbH hat dazu 5 verschiedene Silikonformen.

Verschiedene Silikonformen für die Eisschleckerproduktion

Silikonform Rippenmuster mit Stiel	Silikonform Magnum mit Stiel	Silikonform Herz mit Stiel

Verkaufseinheiten KIT Silikonformen:

Kit 1, 2, und 3 sind mit 50 Holzstäbchen der Anleitung, einer Plastikuntertasse und dem Silikonteil zusammengepackt. Kit 4 und 5 sind keine Holzstäbchen beigepackt.

Kit 1 - Silikonform Rippenmuster: 92 x 48 x h 24 mm. Volumen 90 ml

Kit 2 - Silikonform Magnum: 93 x 48,5 x h 25 mm. Volumen 90 ml

Kit 3 - Silikonform Herz: 91 x 85 x h 23 mm. Volumen 96 ml

Kit 4 - Silikonform Diskus: Durchmesser 76,5 h 25 mm. Volumen 114 ml

Kit 5 - Silikonform Rechteck: 87 x 48 h 24 mm. Volumen 97 ml

Silikonformen ohne Stiel

Silikonform für Waffel /Rechteck ohne Stiel	Silikonform Diskus ohne Stiel

Eisproduktion

Spezialeissorten Milcheis

Zubehör Hartplastikwannen

Um die Eisschlecker und Sonderformen auch in der Vitrine präsentieren zu können gibt es auch zwei verschiedene Spezial Plastikwannen die anstelle normaler Eiswannen eingesetzt werden können.

Hartplastikwannen anstelle von normalen breiten Eiswannen

Wanne mit Eisschlecker	2 verschiedene Hart - Plastikwannen für Eisspezialitäten mit und ohne Stiel

Plastikwannen Satin für Eislutscher / Stäbchen und für Eisspezialitäten 235 x 360 x h 48 mm

Zubehör Eisstäbchen und Styroporboxen

Zubehör zu den Silikonformen

Holzstäbchen	Styroporboxen für fertige Eisspezialitäten	Verschiedene Kit Silikon

Holzstäbchen 114 x 9,8 x h 2,1mm Im # zu 500 Stk.

Styroporboxen 278 x 228 x h 56 mm. Auch personalisiert möglich mit entsprechender Vorlaufzeit.


Eis Produktion	nach oben

Eisproduktion

Spezialeissorten im Kit

Milchschnitten

Milchschnitte und Pingoo Milchschnitte mit Schokolade

	Pultaufsteller Pingoo	Pultaufsteller Milchschnitte

Werkzeuge um Milchschnitte und Pingoo Milchschnitte zu erzeugen	Milchschnitte mit Schokofüllung und Streusel oder Milchschnittencremeis ohne und mit Variegato Schoko und Dekoration

Den Biskuitboden in die Metallform geben, mit Milchschnitteneis 0,7 mm bestreichen und einen zweiten Biskuitboden als Deckel verwenden. Mit einem Messer oder der Ausstechform in gleichmäßige Stücke stechen und in eine Spezialplastikwanne geben oder mit Schokolade tunken, eventuell mit Streusel dekorieren.


Eis Produktion	nach oben

Eisproduktion

Spezialeissorten im Kit

Marshmallow

Marshmallow Eis mit Erdbeer Variegato und Haribo Marshmallow

Marshmallow Eis	Marshmallow Wobbler, Vitrinen Werbung	Marshmallow Eis in einer gerollten Grobkarotüte

210g Zucker, 20g Dextrose, 40g Magermilchpulver, Trirapido 50 Gelatop oder Panna Base 50 Eis & Gelati und 10g Struttura Latte. Alles trocken zusammenmischen und mit 1000g Milch, 100g Obers und 60g Eispaste Marshmallow Gelatop zu einem Speiseeisansatz mixen. Während des Friervorganges 5g Crema Volumina oder Super Softi dazugeben.

Mit 60g Marmoria Erdbeer Galatop marmorieren und mit 30g Haribo Marshmallow ausdekorieren.


Eis Produktion	nach oben

Eisproduktion

Milcheispasten

Sorten

Eisproduktion

Milcheissorten aus Pulverprodukten

Sahnegrieß oder Grießkoch

Weltneuheit Sahnegrieß Eis

Sahnegrieß Eisgrundmasse	Speiseeisansatz Sahnegrieß	fertiges Sahnegrieß Eis

Sahnegrieß mit Zimt Variegato	Sahnegrieß mit einer Grobkarotüte	Gelatop, Partner der GroßHandel Eis GmbH