Nützliches
Berichte von Fachmessen
MIG, Gelatissimo, Sigep
Übersicht Eismessenberichte
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| Mig Longarone 2016 | Sigep 2017 | MIG Casablanca 21.-24.März 2017 |
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| Mig Longarone Messe 2014 | Sigep Messe Rimini 2015 | nächste 3.- 7.2. 2018 |
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Gelatissimo Stuttgart alle 2 Jahre mit gerader Zahl |
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| Mig Longarone Messe 2013 | Sigep 18.-22.1.2014 | Gelatissimo1.-5.2.2014 |
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| Mig Longarone Messe 2012 | Sigep Rimini 2013 | Gelatissimo 2012 |
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Gelatissimo |
| MIG Longarone Messe 2010 | Sigep 1.2010 | Gelatissimo 2.2010 |
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Berichte
57.MIG_Longarone 27.11. - 30.11.2016
Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer
Neuheiten und Themen auf der Messe in Longarone
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57. Famiilientreffen der Eisbranche. Es waren wieder alle da- wenn nicht als Messestand, dann zumindest in Form der Anwesenheit. Auch viele Eiserzeuger die hier in der Umgebung wohnen waren zumindest zu den Versammlungen der Vereine anwesend.
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| Neue Eissorten, noch feiner, noch mehr Dekoration, noch schöner anzusehen | MIG stellt in Casablanca aus. 21. - 24. März 2017 |
- Der Trend zu noch schönerer Präsentation geht weiter. Die Hersteller von Eispasten und Basen zeigen was sie drauf haben. Eissorten mit 2 Variegatis und einem Dekor sind keine Seltenheit mehr. Nach dem Motto je mehr Farben und bunter desto besser kann man Speiseeis herzeigen. Eis wird grundsätzlich nur mehr in den breiten Wannen zur Schau gestellt. Natürlich schmecken diese Eissorten auch noch.
- 2017 dürfte ein Jahr für Ingwer sein. Dieses Produkt wird von mehreren Produzenten zu verschiedenen Variegatos beigefügt und verändert dadurch auch den Geschmack. Goji Beeren, Sanddorn und Variationen zu Oreo sind neu zu finden.
- Sonst wird weiter für biologisches Speiseeis, Stevia, Veganes Eis und verschiedene Joghurtsorten geworben. Nich alle dieser Sorten schmecken wirklich gut und nicht alles was biologisch ist ist auch 100% biologisch
- MIG geht nach Casablanca und ist dort von 21. - 24.März 2017. Wir werden aufgrund des späten Termin nicht hinkommen, würden uns aber über Eindrücke von Besuchern freuen.
- Mec 3 wurde mitte November 2016 von Charterhouse Capital Partners bei einer Auktion ersteigert. Mehr
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| Becher ohne Farbdruck mit passendem Deckel aus Hartpapier | Bovo präsentiert die neue Linie mit neuem Design. Schokoladewarmhaltebehälter |
- Von Taddia haben wir eine Serie Eisbecher in weiß im Programm. Dazu gibt es passende Deckel ebenfalls aus Hartpapier. Die Möglichkeit eines Deklarationsdruckes gibt es auch für weiße Eisbecher.
- Bovo Setzt die Umstellung auf ein neues Design auch für die Kleingeräte um. Dazu gibt es die bewährten Schokoladewärmer mit 2,5 lt, 2x 0,9 lt, 3x 0,9 lt und 4x 0,9 lt. Dazu mit 5 lt. schmale Eiswannen und ebenso die breiten Wannen.
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| Veranstaltungen in Longarone | Information zum Thema Speiseeis |
Die MIG Longarone ist der Sitz der meisten und großen Vereine der Eiserzeuger.
Verschiedene Institutionen und die MIG selber haben in der Halle C in der letzten Reihe ihre Stände. Auch gibt es ein Kongresszentrum im Obergeschoß - beim Übergang von den Hallen A1, A2 und C. Hier wird auch die Eissorte zum 24. März / Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises entschieden. Dieses Jahr von Frankreich.
Ebenfalls in der letzten Reihe der Halle C ist das Komitee der UNITEIS zu finden. Der deutsche Verband der Eiserzeuger. Die sprechen deutsch und italienisch und man kann dort auch die wichtigen Neuerungen erfahren. Mehr Informationen unter der Home Page Uniteis.
Unter Eisnews finden Sie die Aktuellen Informationen des österreichischen Komitees, die Informationen zur Berufsgruppe der Eissalons bei der WKO
Berichte
55.MIG_Longarone 30.11. - 3.12.2014
Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer
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| Nach der Brücke rechts befindet sich das Messegelände der MIG Eismesse in Longarone |
Die Longarone Messe - Mig einzige reine Eismesse weltweit und einzige Messe ohne Parkgebühren.
Artglace
Der Dachverband der meist ital. Eiserzeuger hat getagt und das Speiseeis zum 24.März 2015 beschlossen. In den nächsten Jahren schlägt jedes Mitgliedsland eine Eissorte vor. Dieses Jahr - nach Alphabet - macht Österreich (Austria) den Beginn - Cioccolate d' Austria - ein dunkles Schokolade mit Variation Marille. Belgien schlägt nächstes Jahr vor.
Der Ausverkauf italienischer Firmen geht weiter
Mec 3
Seit ca.30 Jahren am Markt, mit einem Umsatz von ca. 100.000.000 Euro, einer der beiden Marktführer in Österreich ist im Februar 2014 an den amerikanischen Investor "The Riverside Company" gegangen. Die Transaktionen wurden durch die Intermediate Capital Group und GE Capital Interbanca abgewickelt. mehr
In San Clemente Italien soll ein zweites Werk entstehen, angeblich links vom Haupteingang in ähnlicher Dimension wie die bisherige Fabrik.
Hier in Longarone sind erstmals keine offiziellen österreichischen Mec 3 Vertreter zu sehen, wesentlich weniger Personal der Messestand kleiner als die letzten 5 Jahre.
An Neuheiten dominiert die Sortenerweiterung von Cookies
Pernigotti
Eines der ältesten Unternehmen gegründet 1868 von Stefano Pernigotti geht an die türkische Toksöz Gruppe. Die bisherige italienische Averna Gruppe glaubt fest daran, dass die Marke Pernigotti mit der im Familienbesitz befindlichen Holding Toksöz schneller wachsen wird.
Pernigotti hat begonnen mit Torrone Produkten und ist Spezialist für Nougatprodukte, Nüssverarbeitung und Schokolade. Umsatz ca. 75.000.000 Euro, davon 55% im Schoko- und Pralinenbereich, 45% in der Speiseeisproduktion. Pernigotti ist ein Partner der GroßHandel EIS GmbH.
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Prodotti Stella 1936
In italienischer Hand macht Werbung für seine italienische Qualitätsmarke.
Ab 2015 auch bei der GroßHandel EIS GmbH
Neuheiten:
Opera, eine Paste aus hochwertigsten, italienischen Zutaten wie Haselnüssen, Mandeln, Pinienkernen, Pistazien und Torrone mit ebensolchem Streusel
Mistero Latino aus ausgewählten italienischen Trockenfrüchten, aus der Karibik Magerkakao und etwas Kaffee und Kaschukerne aus Brasilien. Verfeinert mit einem dunklem Variegato der letzten 3 Zutaten und als Dekor ein Jamaika Rum Topping.
und Passione Tropicale - ein Sprintprodukt mit Ananas, Kokos und Rohrzucker, ein Variegato in den Farben des Rohrzuckers mit Zimt und ein Streusel aus Puffreis und Kokos.
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| Werbetafel für Italienische Markenware in hoher Qualität |
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Berichte
54.Mig_Longarone 1.-4.12.2013
Einzige reine Eismesse
Sitz diverser Vereine wie z.B. Artglace / Dachverband der handwerklich produzierenden Eishersteller
| Werbewürfel in Longarone für die Eismesse MIG Longarone. Den Berg hinunter, dort ist das Messegelände |
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2013 Kaiserwetter jeden Tag. Sonnenschein, zwischen 3 und 12 Grad und das jährliche Treffen der wichtigen Firmen und deren Vertreter. Auch etwas Zeit um Rückschau zu halten und die Tradition der Eiserzeuger und deren Anfänge zu betrachten.
Eisproduktion vor vielen Jahren ohne Strom.
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| Eislabor ohne Strom. Vorratsbehälter und Eismaschine | Eismaschine mit Handbetrieb |
Das Schwungrad wird gedreht, 15 Minuten lange |
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| Der Kessel mit dem Speiseeisansatz dreht sich durch Muskelkraft | Die Holzspachtel bewegt das Eis und schabt es von der Kesselwand | |
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| Das Kühlmittel besteht aus Eiswürfeln und Salz. Durch die Auftauwirkung wird mehr Kälte frei und friert den Kessel und das Speiseeis. | ||
Den ganzen Tag herumlaufen, Gespräche führen, Eis essen. Kaffeepause in Longarone
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Kaffeedekor der besonderen Art MIG Longarone - Eismesse |
Ab 20.00 gibt es in den feinen Restaurants Abendessen. In einer Pizzeria am Hauptplatz von Longarone schon früher. Übrigens sehr zu empfehlen.
Die großen Themen sind Frozen Joghurt, Softeismaschinen, Wasserwärmetauschgeräte.
Diese Abwasserwärme der Eismaschinen wird in den Wasser Economizer geleitet und von dort die "Neue Energie" an die richtigen Stellen weitergeleitet. Z.B. Heizung, Klimaanlage, Warmwasser, Wiederverwendung des Kaltwassers für Eismaschinen. Ein Kreislauf der die Investition sehr schnell rechnet. Fragen Sie uns. GroßHandel EIS GmbH.
Tel.: 0043 664 191 8888 Gerhard Hager
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Berichte
53.MIG_Longarone 2.-5.12.2012
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| MIG Longarone. Spezialmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer | Alles Eis, Eis, Eis. |
Wie alle Jahre wieder in Longarone. Die weltweit einzige reine Eismesse. In Österreich war es kalt, um Graz hat es angefangen zu schneien und Schnee war auch auf der Autobahn. Nach den ersten beiden Tunnels in Italien wars aber dann auch schon wieder vorbei mit Schnee. In Longarone wurden wir mit Kaiserwetter empfangen. Schöne klare Luft und etwas wärmer als bei uns.
Gleich beim Eingang Nord in der nördlichsten Halle treffen wir Stenger unseren Waffel und Tütenlieferanten. Einige Firmen haben ihren gewohnten Standplatz gewechselt, viele stehen aber dort wo sie immer stehen.
Es gibt neue Formen von Eis mit Staberl
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| Minitüten | Eisspiralen | Gesichter | Eiskonfekt |
Neu im Programm haben wir Kaffee, Tee und Heiße Schokolade von Manuel. Diese Firma stellt wie immer in Longarone aus und versorgt Gäste und Aussteller mit ausgezeichnetem Kaffee, Tee und Heißer Schokolade.
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| Arabica 90% | Kaffee | Tee in vielen Sorten | 8 Sorten |
Wie jedes Jahr wollen die großen Eispastenproduzenten noch keine Neuheiten vorstellen. Die Angst ist zu groß, dass in Rimini alle ein ähnliches Produkt haben. Der Trend geht jedoch in ausgefallene Fruchtsorten wie Holunderbeeren, Kürbis, Stachelbeere, Schlehe, Cranberry oder großfrüchtige Moosbeere, Rhabarber.
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| Garantiert kontrolliert |
Ein anderer Trend sind die regionalen Produkte. Diese werden kontrolliert und die Produzenten in dieser Region versuchen unter einer Schutzmarke / z.B. ein Anbaugebiet eine besondere Qualität herzustellen.
Original Prosecco D.O.C.G. Prosecco Spumante Brut, Prosecco Spumante Extra Dry, Prosecco Spumante Dry Millesimato. in 0,75 oder 1,5 lt. Magnum Flasche bei GroßHandel EIS GmbH bereits erhältlich.
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| Zertifiziert und kontrollierte Qualität |
Dieses Jahr waren einige Produzenten von Piemont Haselnüssen vertreten. Auch diese sind zertifiziert und haben ein besonderes Anbaugebiet mit einer besonderen Haselnusssorte. Wir arbeiten schon lange mit José Noe zusammen, der uns immer erstklassige Ware aus Piemonte liefert.
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24.März - Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises
Am 2. 12.2013 wurde bei der Versammlung von Artglace - der Verband der Vereinigungen der handwerklich arbeitenden europäischen Speiseeishersteller offiziell der 24.März als der Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises vorgestellt. Am 5. 7. 2012 wurde das Ansuchen vom Parlament in Straßburg von mehr als 380 Abgeordneten unterzeichnet.
Ziel ist es durch diesen Tag den Verbrauchern die Bedeutung des handwerklich hergestellten Speiseeises aufzuzeigen. Der 24.März wird zukünftig genutzt um Werbung für Speiseeis zu machen, auf die gesunden Zutaten hinzuweisen und über den hohen Qualitätsstandard von den Rohstoffen, der Verarbeitung und dem Verkauf zu berichten. Am 24. März 2013 wird das 1. Mal der Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises gefeiert. Machen Sie an diesem Tag Werbung für sich, machen Sie Veranstaltungen, helfen Sie mit, dass dieser Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises zukünftig den Stellenwert bekommt den er verdient.
Wenn Sie spezielle Eisbecher zum 24. März siehe / 24. März Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises Eisbecher für diesen Tag brauchen so können Sie diese zum Selbstkostenpreis bei uns anfordern. Bitte rechtzeitig vorbestellen um Lieferengpässe zu vermeiden.
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Berichte 51. MIG Longarone
Messebericht Mig 28.11 - 1.12.2010
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Wir fahren etwas früher weg um nicht die ganze Nacht auf der Autobahn zu verbringen. In Graz treffen wir noch Kunden und fahren dann gemeinsam weiter nach Italien. Bei der Autobahnraststation nahe Udine trinken wir Espresso und Tee und fahren weiter Richtung Conegliano wo wir noch für alle Zimmer bekommen. Siehe auch unter Hotelempfehlungen / Fachmesseübersicht MIG / Longarone. Es regnet und hat 7 Grad.
Am Morgen wieder auf die Autobahn und nach 15 Minuten und 2,90 Maut sind wir auf dem Gebührenfreien Parkplatz der MIG in Longarone. Nach einer kurzen Strecke gehen wir beim Eingang Nord zur Kassa, tauschen eine Einladungskarte gegen eine Eintrittskarte und eine Messeplan ein.
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| Die Messehalle ist wie immer in 6 Teile gegliedert, viele Firmen sind wie immer an den gleichen Stellen zu finden. |
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Neuheiten 51. MIG Longarone
Eislutscher selbstgemacht
Der offensichtliche Schwerpunkt liegt bei einer Verbesserung des Vorjahres. 2009 wurde ein Friergerät vorgestellt wo die Fruchtgrundmasse in Formen gefüllt und in Lutscherform gefroren wurde. Jetzt ist es möglich ohne große Investition kleine Mengen preiswert zu produzieren. Es gibt neu dafür gemachte Silikonformen mit der Möglichkeit ein Holzstäbchen mit einzuarbeiten. Die Silikonformen werden mit fertigem frischem Eis gefüllt, das Holzstäbchen eingeführt, tiefgefroren und später eventuell mit Schokolade überzogen und in Streusel getunkt.
Die Silikonformen sind bei GroßHandel EIS GmbH erhältlich Tel: 0043 664 191 8888
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Neuheiten
Milchschnitte
Milchschnitte, eine Verbesserung zum Vorjahr mit einer Weiterentwicklung "Pingoo" mit Schokolade überzogen. Dazu neu die Formen um die Milchschnitten besser und gleichmäßig Produzieren zu können.
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Neuheiten 51. MIG Longarone
Sahnegrieß / Grießkoch
Neben Marshmallow, Drachenfrucht jetzt auch Sahnegries mit einem Topping Zimt, in einer Sprintpackung erhältlich.
Nach wie vor werden gerne Handelsübliche Schokoladeriegel oder Konfekt nachgemacht. Dieses Jahr Toffee, Milchschnitte, Eiskonfekt - kleine Eisportionen mit Schokolade (-krisp) übezogen und Weiterentwicklungen von Cookies in Disk, Törtchen und Eislutscher.
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Neuheiten 51. MIG Longarone
Papiertüten / Papierstanitzel
Stenger Waffeln hat einen neuen Standardkarton für gerollte Grobkarotüten mit einer Papiertüte herum. Passend für Laura, Classic 1 und Danny. Sonderanfertigungen auf Anfrage mit Ihrem Logo möglich. Mehr Informationen zu Tüten und Waffeln der Fa. Stenger Waffeln finden Sie unter Waffeln, Tüten oder Stenger Waffeln.
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Nützliches
Neuheiten 51. MIG Longarone
Tropische Früchte aus Brasilien 
In diesem Jahr waren wieder einige neue Firmen auf der Mig in Longarone. Eine interssante ist die Firma Fruteiro 
aus Brasilien die verschiedene tropische Früchte als TK Ware anbietet. Neben den Klassikern wie Ananas, Mango, Maracuja, Guave und Mango wird auch Acai, Acerola, Cajá Cashew und Guanabana angeboten. Diese Früchte eignen sich alle sehr gut für die Eisproduktion in 16kg, 1kg oder für tropische Fruchsaftgetränke. Einfach mit Milch oder Wasser, Rohrzucker und TK Fruchtmark 100g Beutel zusammenmixen.
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| Acai Beerenpürree, die Regenwaldbeere | Acerola mit Auper viel Vitamin C |
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| Caja, aus Brasilien | Cashew. Frucht der Cashew Nuss |
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| Guanabana als Milchmix perfekt |
Noch mehr Neuheiten bei GroßHandel Eis GmbH finden Sie unter Aktion, Sonderangebote, Neuheiten
Obwohl die MIG in Longarone eine sehr kleine Messe im Vergleich mit anderen internationalen Messen ist, bleibt diese Messe weiterhin eine sehr einfache und umfassende Möglichkeit in kurzer Zeit alle wichtigen Komponenten der Eisproduktion und Eisdekoration, dem Eisverkauf und der Eiswerbung kennen zu lernen. Viele wichtige Eis - Organisationen haben hier ihren Sitz. Wir als GroßHandel EIS GmbH haben auch dieses Jahr wieder wichtige Impulse für die nächste Eissaison erhalten und freuen uns schon diese Umzusetzen.
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Eismessen
Berichte
Messebericht MIG Longarone 29.11. - 2.12.2009
50 Jahre MIG Longarone
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| MIG Longarone. Einzige reine Eismesse der Welt. Meist das Wochenende zwischen November und Dezember |
Wieder ist eine MIG Longarone Messe Vergangenheit, wieder waren alle da.
Dieses Jahr war die 50. Longarone Messe, viel Zeit für Rückblick, Zukunftsperspektiven und das normale Messegeschehen. Alle großen und kleinen eisrelevanten Firmen waren da, entweder durch einen Messestand oder als Messebesucher.
Ein Thema waren selbstgemachte Eislutscher. Dazu ist ein spezielles Gefriergerät notwendig um die Grundmasse in den Formen tiefzukühlen. Danach werden sie einfach herausgenommen, eventuell mit Schokolade überzogen und in den dafür vorgesehenen Plastikeinsätzen in Vitrinen presentiert.
Auch für die GroßHandel EIS GmbH ist es eine wichtige Messe, da wir schon viele neue Produkte präsentiert bekommen haben und auch sofort verkosten oder zumindest sehen konnten.
Danke der Messeleitung, dass diese einzigartige Fachmesse für Eiserzeuger in diesem familiären Ambiente jedes Jahr neu stattfindet. Nächste MIG Longarone http://eisgmbh.at/130/Nützliches.html
Wir freuen uns schon Ihnen im Frühjahr 2010 unser neues Programm vorstellen zu dürfen.
Unter http://www.mostradelgelato.com/ finden Sie von der Longarone Messe alle Messedaten, Berichte, Ergebnisse der Wettbewerbe von 2009
Mehr Info zur Fachmesse MIG unter dem Link Fachmesseübersicht
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| Bericht Gelatissimo 2016 |
Nach einer langen Anreise mit mehreren Staus in Deutschland und den wieder eingeführten Grenzkontrollen sind wir nach fast 8 Stunden vom Büro in Kirchstetten kommend in Stuttgart angelangt. Das Navi hat mich sicher zum Haupteingang gebracht und ich stehe vor verschiedenen gekennzeichneten Parkplätzen und einer Tiefgarage. Verschiedene Gebührentafeln sind ausgezeichnet, aber man sollte sehr gut lesen wieviel man wo für eine Stunde zahlen muß um später keine Überraschungen zu erleben.
Die Messe selbst ist sehr groß. Die großen Themen sind Hotel, Gastronomie und Speiseeis. Speiseeis hat einen eigenen Namen - Gelatissimo.
Die Messehalle 7 ist 2016 für Speiseeis reserviert und ist sehr gut besucht. Es ist eine sehr große Halle mit einem sehr großzügigen Mittelgang und hat noch Platz für weitere Aussteller. Viele große und kleine Firmen sind anwesend und bieten einen schönen Überblick und geben auch ein klares Abbild neuer Trends in der Eisbranche. Für Eiserzeuger die für die MIG oder Sigep keine Zeit hatten noch eine schnelle Möglichkeit sich noch die letzten Informationen vor Saisonbeginn zu holen.
Die Schwerpunkte liegen auch hier vorallem bei Vegan aber auch natürlich, zuckerfrei, glutenfrei und ohne Laktose. Fast jede Firma hat zu diesen Themen etwas herzuzeigen. Bei "Veganem Milcheis" wie Vanille oder Haselnuss werden die Geschmacksnerven jedoch sehr hart auf die Probe gestellt. "Gesunde" Eissorten gibt es hier noch keine.
Frigomat hat auch hier die neuen GX Eismaschinen mit Vitrinenfunktion ausgestellt, auch andere Partner der GroßHandel EIS GmbH sind anwesend - zeigen die bereits in Rimini vorgestellten Neuheiten.
Wir zahlen 28,00 Euro Parkgebühren für 2 Abendstunden und einen halben Messetag.
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Berichte Gelatissimo 2010
Messebericht Gelatissimo 6.2. bis 10.2.2010
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7.2.2010
Moment, Moment - ich bin Österreicher - und Hektik nicht gewohnt ! Gehört, bei einem Messestand als 2 Interessenten gleichzeitig etwas fragen wollten. Die Inter Gastra, die 25. Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Cafe hat eröffnet und wir waren dabei. Die Anfahrt von Österreich über Salzburg, und München zeitig in der Früh war problemlos, es hat ein bisschen geschneit, aber die Schneepflüge waren im Einsatz. Einige Kilometer vor Stuttgart ein Wegweiser "Messe" und Flughafen, dann ein Flugzeug von rechts beim Landeanflug knapp über unseren Köpfen hinweg, noch einmal der Wegweiser und wir fahren von der Autobahn ab. Dann einfach der Beschriftung Messe "Besucher" nach und wir stehen vor einem gebührenpflichtigen, riesigen Parkplatz nahe eines Messeeinganges.
Im Messegebäude stehen wir vor einigen Kassen, Infocenter für Presse und daneben "Info Gelatissimo". Da sind wir richtig. Wir zeigen unsere Einladungskarte unserer Becherfirma FHG her und werden an einen Laptop verwiesen, wo wir unsere Firmendaten eingeben müssen. Danach einige Fragen welcher Branche wir angehören, ob wir zur Gelatissomo oder Inter Gastra kommen... Nach der Eintragung einer speziellen Nummer von der Einladungskarte und der Bestätigung mit return wird unser Ticket sofort gedruckt, wir nehmen uns das gedruckte Kärtchen am anderen Ende des Tisches, schieben es in den Drehkreuzautomaten und wir sind in der Messe. Gleich vor uns ist die Halle 9 und wir beginnen zuerst der Breite nach die Gänge zu durchwandern. Da wir immer wieder zu Unregelmäßigkeiten kommen, ändern wir aber bald in Längsrichtung die Gänge entlang zu gehen. Da wir so alle Stände systematisch erreichen, behalten wir dieses System bis wir fertig sind bei. Die Messehallen selbst müssen relativ neu gebaut sein, es sind sehr große Hallen, hell freundlich und uns wird andauernd ohne Aufforderung etwas zur Verkostung angeboten.
Links sind die ungeraden Hallen mit 9 beginnend, rechts die mit geraden Nummern, es ist eine typische Gastronomiemesse und wir kommen sehr schnell weiter da wir eigentlich wegen der Gelatissimo da sind. Die Messehallen sind gut besucht und es entsteht der Eindruck einer wichtigen Messe. In Halle 5 laute Musik, eine große Bühne, Bühnenprogramm, wir werden zu Essen und Trinken eingeladen, aber uns interessiert die "Gelatissimo". Zuerst Halle 9, 7, 5, 3, nur Gastronomie und Hotelprodukte, die Halle 1 ist zwar doppelt so groß, aber geschlossen, dann Seitenwechsel und wir gehen zur Halle 2, da können nur spezielle Leute hinein und dürfte eine Eigenveranstaltung einer Firma mit separater Registrierung sein, weiter zur Halle 4. Eine Eistüte beim Eingang verspricht endlich Eis. Wir sehen Sessel, Einrichtung für Gastronomie, Tischkultur. Auch da sind wir gleich durch. Diese Halle war schwach besucht, kaum mehr Leute da, die Vertreter langweilen sich. Vor der Halle 6 wieder eine Eistüte und wir finden wieder nichts das auf Eis hindeutet. Nur alles für Hotelambiente, EDV, Raumausstattung... Wir sind fast durch, nur noch eine Halle.
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Berichte Gelatissimo 2010
Gelatissimo Halle 8
Gelatissimo Halle 8 ?, es gibt kein Schild, keine Sonderankündigungen aber es stehen jetzt 2 Eistüten vor dem Eingang. Wir gehen hinein und sehen, wir sind richtig. Endlich einige Firmen die sich mit Eis beschäftigen. Vor uns beim Eingang ein deutscher Großhändler mit seinem Stand. Rechts davon Stenger und Jaspert mit unseren Eistüten. Wir haben Zeit für eine kurze Pause. Die Halle scheint einiges kleiner zu sein, viele Leute drängen sich in den Gängen und wir hören, dass der Andrang bisher sehr groß war. Uns kommen Leute mit Eis entgegen und wir sind auf der Suche nach der Neuheit für 2010. Eine Firma verspricht die Neuheit 2010, ein Krokodil mit Zähnen zum hineindrücken ist das Maskottchen. Wenn man den falschen Zahn drückt, geht das Maul schnell zu und man muss aufpassen nicht erwischt zu werden. Kosten kann man diese Neuheit nicht und uns wird auch nicht gesagt was es für eine Neuheit oder Eissorte ist, aber bestellen kann man es schon. Auch wenn uns versprochen wird, das wir den Kit bei nichtgefallen zurückgeben können, lassen wir lieber die Finger davon. Das Krokodil mit den Zähnen gibt es sowieso schon ca. 20 Jahre in Österreich. Etwas weiter finden wir ein interessantes Produkt, wir bekommen Muster um dieses testen zu können.
Unsere Partner und befreundeten Firmen sind mit dem Interesse der Kunden und der Frequenz sehr zufrieden. Einer weiß jetzt schon, dass er in 2 Jahren wieder da sein wird. Nach zweieinhalb Gängen sind wir schon wieder durch. Der Rest ist Kaffee und eine Eisindustriefirma.
Der Kaffee war sehr gut aber eigentlich sind wir enttäuscht, da wir bei einer Zusammenarbeit Inter Gastra und der MIG Longarone von einer viel höherem Teilnahme von Firmen die den Trend in der Eisbranche machen ausgegangen sind. Die ultimative Neuheit haben wir so knapp vor Saisonbeginn nicht gefunden. Wir haben zwar einige neue Firmen kennengelernt aber nicht zum Thema Eis. Diese Messe ist meiner Meinung zur Zeit keine Alternative zur MIG in Longarone oder der SIGEP in Rimini. Vielleicht aber in einigen Jahren. Wir werden weiter berichten.
Wir waren den ganzen Tag hier, für unseren Parkplatz zahlen wir Euro 12,50, Ein preiswerteres Tagesticket gibt es keines. Die Preise sind je nach Parkdauer abgestuft. Danach fahren wir wieder Richtung Österreich.
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Berichte von Veranstaltungen
Berichte Eismessen
Die wichtigsten Eismessen der Welt
Messebericht_Sigep_Rimini_21.-25.1.2017
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| EIS. Schriftzug "EIS". Strandspaziergang vor der Eismesse in Rimini. GroßHandel EIS GmbH |
21.-25.1.2017 Eismesse in Rimini
Dieses Jahr war von den Temperaturen die kälteste Eismesse seit ich die Eismesse in Rimini besuche. Dafür war es in den Messehallen wieder sehr heiß. Am Montag zwischen 11 und 15.00 Uhr war ein Weiterkommen kaum möglich. Die Sigep in Rimini, dieses Jahr mit vielen neuen Eisideen und neuen Produkten die den Markt für die nächsten Jahre neu beleben werden.
Das Thema Stevia und Vegan bekommt langsam den Platz wo es hingehört. Der Überbewertung dieses Themas folgt ein Sterben der Vielfalt. Es setzen sich die guten Produkte durch, alles was am Markt nicht entsprochen hat ist weg.
Dafür gibt es eine neue Richtung, so wie wir schon 2014 unter "Treffen der Präsidenten" berichtet haben - mit "Eis ist Gesund" oder Eis mit Lebensmittelzusatzstoffen wie zusätzliches Protein, zusätzliche gesunde Pulver, Kräuter, exotische Früchte und Samen von sogenannten "Wunderbäumen" oder "Wunderpflanzen". Mehr Vitamine, mehr nützliche Eigenschaften, bessere Verwertung von den guten Stoffen von Speiseeis im Körper.
Der Weg geht Richtung Speiseeis als Mittagstisch oder Abendessen - ein süßes Menü mit vielen Nährwerten, Vitaminen, gutem Geschmack und vorallem "Gesund". Ein Gesundes Menü mit Speiseeis und weiteren gesunden oder nützlichen Zutaten.
Einige Beispiele von presentiertem:
Baobab / Affenbrotbaum - der Zauberbaum aus Afrika
Bereits als Eispaste erhältlich. Baobab ist ein traditionelles Arzneimittel und hat viel Vitamin C, Eisen, antioxidativ wirksame Polyphenole und viele andere Vitalstoffe. Hilft bei Darmbeschwerden, Reizdarm Syndrom. Außerdem hilft es auch noch bei vielen anderen Beschwerden. mehr.
Moringa Oleifera / Meerrettichbaum - der Wunderbaum aus Nordindien
Bereits als Blattpulver für die Eiserzeugung bei uns erhältlich. Es kann von diesem Baum alles verwendet werden und alles ist für irgendetwas sehr gut. Bereits vor über 5000 Jahren wurden Zutaten dieses Baumes für die ayurvedischen Heilkunst eingesetzt. So wie der Affenbrotbaum hat auch dieser Baum sehr viele gesunde Inhaltstoffe die auch im Speiseeis genutzt werden können. mehr.
Graviola oder Guanàbana / Stachelannone
Eine Frucht aus Südamerika mit ebenfalls vielen gesunden Inhaltstoffen.
Bereits als Fruchtpulpe und Blattpulver für die Eisproduktion bei uns verfügbar. Die Blätter und andere Teile dieser Pflanze sollen angeblich bei bestimmten Krebskrankheiten helfen mehr .
Hier noch einige Bilder von außergewöhnlichen Eissorten zum Thema
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| Vegan - Kamille - Melisse_Passionsblume | Eissorte Ginger Birne oder Birne Ingwer | Eissorte Fenchel | Proteinspeiseeis Joghurt Erdbeere |
Viele Lieferanten versuchen die Preise zu erhöhen. Steigende Rohstoffpreise und zu erwartender Anstieg der Energiekosten sind die Gründe. Vanille ist aufgrund schlechter Ernte und geringerem Anbau um 80 bis 200% gestiegen. Spekulanten haben eine große Menge gekauft und verschärfen die Situation am Vanillemarkt. Die Haselnuss stabilisiert sich auf hohem Vorjahresniveau. Kakao ist teurer, auch Zucker und Milch, die sind aber immer noch deutlich billiger als vor einigen Jahren. Speditionen, Gehälter, Reisekosten, Registrierkassenanpassung und immer wieder unerwartete Kosten die auf uns zukommen zwingen auch uns die Preise produktbezogen anzupassen.
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Berichte von Veranstaltungen
Berichte Eismessen
Die wichtigsten Eismessen der Welt
Messebericht_Sigep_Rimini_17.-21.1.2015
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Wie jedes Jahr machen wir uns auf den Weg nach Rimini zur Eismesse. Die Sigep ist die internationale Eismesse wo sich die ganze Welt trifft um die Neuheiten der Saison kennenzulernen. Diese Eismesse ist riesig und Kunden die noch nie da waren sind von der Größe überwältigt. Nehmen Sie sich zumindest 3 Tage Zeit dafür. Sie werden jeden Tage neues entdecken und so viele Eindrücke bekommen die es schwierig machen diese richtig aufzuarbeiten.
Dekorative Früchte auf Teller oder Glas.
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Wenn Sie schon in Rimini sind besuchen Sie auch die fantastische Gastronomie. Am Strand finden Sie passende Restaurants. Ob Fisch, Muscheln, Pizza, typische italiensische Vorspeisen, Sie finden sicher ein passendes Lokal. Gehen Sie auch zum Strand. Der Sonnenaufgang beginnt so um 7.15 Uhr. Hier einige Bilder dazu.
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Neben tollem Sonnenaufgang gibt es auch verschiedenes am Strand zu entdecken
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Es gibt wieder neue Eissorten wie z.B. Joghurt mit Gurke (ohne Knoblauch), Safari - Hibiskus und Kakaovariationen auf Vanilleeis, neue Ladenbaukonzepte, Blumen mit Hohlhippen...
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| Softeis Joghurt Gurke | Ladenbaufirmen mit Konditoreivitrine | Maskottchen | Blumengesteck mit Eisdekor | Stella Safari |
Jede Firma versucht jedes Jahr eine besondere Eissorte vorzustellen, jedes Jahr gibt es neue Eissorten. Leider sind nur ganz wenige Geschmäcker dabei die zumindest 3 Jahre am Markt bestehen können. Für uns ist es immer schwierig die besten Eissorten herauszufiltern um sie in Österreich vorzustellen.
Wenn Sie mehr wissen wollen rufen Sie mich bitte an. Gerhard Hager 0043 664 191 8888
Nützliches
Berichte
Messebericht_Sigep 19. - 23.1. 2013
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| Eis Kit Malt Ovo mit Knusperstückchen | Kit Val Bianca. Frühlingsduft |
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| Softeismaschinen hinter Wänden, Auslaß vorne. Variationen | |
Die Messehallen waren voll. Alle Hallen bis auf den letzten Platz ausgefüllt. Sogar die große Halle im Osten der Messe. Viele Aussteller die es in den letzten Jahren vorgezogen haben nicht an der Sigep teilzunehmen waren wieder da.
Der große Schwerpunkt war Frozen Joghurt bzw. Softeis. Fast jeder Eispulverhersteller hatte ein Angebot in Verbindung von zugekauften Softeismaschinen. Es gibt auch fertige Konzepte um einen ganzen Laden einzurichten. Die dazugehörigen Pulverprodukte oder flüssigen Grundmassen werden in verschiedenen Qualitäten und Geschmacksrichtungen angeboten. Als Bio Produkt, mit Stevia, ohne Saccharose, ohne Milchbestandteile, fertige Pulver in diversen Geschmacksrichtungen nur mit Milch oder mit Wasser zu mischen.
Nützliches
Berichte
Messebericht Sigep 23. - 27.1. 2010
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So wie alle Jahre sind wir hier. Es ist Samstag, der erste Messetag. Zuerst fällt uns auf, dass wir uns bei der Einfahrt zu den Parkplätzen nicht anstellen müssen. Der Parkplatz ist fast leer. Wir sind pünktlich da und die Messe sperrt gerade für Besucher auf. Auch bei den Drehkreuzen gibt es dieses Jahr keine Wartezeiten und wir können gleich beginnen. Die Gänge sind viel breiter geworden, an beiden Enden der Halle steht ca. 15 bis 20m Platz zur Verfügung. Es wurde zwar versucht diese freien Plätze möglichst unauffällig zu verstecken, aber man kann deutlich erkennen, dass viele Firmen nicht da sind. Das seit vielen Jahren gewohnte Bild, die fix zu sein scheinenden Messestandplätze sind dieses Jahr anders. Firmen die früher in den hinteren Hallen waren sind plötzlich in der ersten großen Halle, andere haben auf bessere Plätze getauscht und es herrscht unter den verbliebenen Ausstellern eine gewisse Ungewissheit was in den nächsten Tagen kommen wird.
Trotz dem Fehlen vieler Firmen bietet die Sigep interessierten Eisherstellern noch immer genügend Information und Ideen um diese im eigenen Geschäft umzusetzen. Mehr zu Thema Sigep finden Sie unter dem Link Fachmesseübersicht
Für uns als GroßHandel EIS GmbH war es wie immer eine wichtige Messe. Wir haben viele neue Kontakte geknüpft, konnten einige neue Firmen finden, die uns helfen können unseren Qualitätsstandard weiter zu verbessern. Auch einige Neuheiten für 2010 haben wir hier gefunden. Abends wurden wir von ital. Partnerfirmen kulinarisch verwöhnt und konnten das Flair und Ambiente ital. Gastlichkeit in vollen Zügen genießen.
Nachdem viele nicht teilnehmenden Firmen angekündigt haben nur mehr alle 2 Jahre an der Messeveranstaltung mit zu machen, freuen wir uns schon auf die nächste Sigep 2011, hoffentlich wieder mit vollen Hallen.
Eis Wegweiser
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1x1 der Eisherstellung, Behebung von Grundproblemen im Speiseeis