Eis, Speiseeis, Kindereis, GroßHandel Eis, Eisbecher, Eiswaffeln, Eistüten, Eis - Gelati, Eiswerbung, Eisverkauf, Eisdekoration, Eisproduktion, Eiswaffeln, Milcheis, Fruchteis, Eismix, Eissorten
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   GroßHandel EIS GGroßHandel EIS GmbH. Großhandel für Eisbedarf. Eisverkauf: Portionierer, Maschinen, Plastikformen, Eiswaffeln, Eistüten, Eishörnchen, Tischvitrinen, Smoothies, Tischaufsteller. Eiswerbung: Außenwerbung, Eiskarten, Eisplakate, Waffelkarten, Personalisiertes, Eistaferl, Werbeständer, Plakate, Eis & Gelati, Tee, Kaffee, Heiße Schokolade, Eisproduktion: Eismaschinen, Grundmassen, Milcheis, Fruchteis, Tiefkühlprodukte, Eisdekoration für Eiswannen. Eisdekor; Dekorationsmaschinen, Topping - Dessertsaucen, Waffeln, Eiswaffeln, Waffelherzen, Nüsse, Schokoladedekor, Liköre, Aromen, Papierdekor, Information über Eis und Eisproduktion. Softeismaschinen, Frozen Joghurt Maschinen, Cremeeis, Frischeis, Eiscreme.mbH  Eis & Gelati, eine Qualitätsmarke der GroßHandel EIS GmbH  Aschberg 11 3062 Kirchstetten Tel.:0664 191 8888    Aktion - Angebote - Sale

     Die GroßHandel EIS GmbH versteht sich als Partner von Firmen,
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GroßHandel EIS GmbH. Großhandel für Eisbedarf. Eisverkauf: Portionierer, Maschinen, Plastikformen, Eiswaffeln, Eistüten, Eishörnchen, Tischvitrinen, Smoothies, Tischaufsteller. Eiswerbung: Außenwerbung, Eiskarten, Eisplakate, Waffelkarten, Personalisiertes, Eistaferl, Werbeständer, Plakate, Eis & Gelati, Tee, Kaffee, Heiße Schokolade, Eisproduktion: Eismaschinen, Grundmassen, Milcheis, Fruchteis, Tiefkühlprodukte, Eisdekoration für Eiswannen. Eisdekor; Dekorationsmaschinen, Topping - Dessertsaucen, Waffeln, Eiswaffeln, Waffelherzen, Nüsse, Schokoladedekor, Liköre, Aromen, Papierdekor, Information über Eis und Eisproduktion

Nützliches Berichte Eismessen

Berichte von Fachmessen

Messeberichte von MIG, Gelatissimo, Sigep

Hier werden die Neuheiten, Trends Besonderheiten der verschiedenen Messen behandelt und vorgestellt. 

Übersicht Eismessenberichte

Die Unterschiede, Informationen und die Übersicht der wichtigen Eismessen finden sie unter Fachmessenübersicht

Fachmessen für Messebesucher
Oro delle Olimpiadi Milano - Cortina 2026 Safran mit Walnüssen und Goldflocken QR Code für ein Gratis Ticket für Unternehmer in der Eisbranche. GroßHandel EIS GmbH
26. - 29. 11 2023 63. MIG Longarone 45. Sigep Rimini 20. - 24. 1. 2024 3. - 7.2.2024 Gelatissimo Stuttgart
Vor der Mautstation auf dem Weg nach Rimini. 44. Sigep 2023 Eismesse. GroßHandel Eis GmbH Anuga Köln Messeparkplatz Nummer des Stellplatzes Leuchtreklame beim Ausgang für 2025Host Mailand Termin für 2025. 17. - 21. 10.2025 - Hotelmesse mit 1 Halle Eis
44. Sigep Rimini 21.-25.1.2023 Parkplatz Nr. 7. - 11.10.2023. Anuga 2023 13. - 17.10.2023 Host Milano
Gerhard Hager, GroßHandel EIS GmbH nach der Lebensmittelmesse Sial in Paris 2010

Gelatissimo 2022 abgesagt

62. MIG Longarone Fachmesse für Eiserzeuger. Eiswagerl - Mobiler Eisverkauf

Sigep verschoben auf

12. - 16.3.2022

Sial Paris 15. - 19. 10.2022 Sigep Rimini 22.1.-26.1.2022 62. MIG Longarone 27.11.-30.11.2022
Anuga - Weltgrößte Lebensmittelmesse in Köln Host Milano 2021. Schöne Früchtezusammenstellung 61. MIG - Eismesse in Longarone. Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer
Parkhaus  Anuga 9. - 13. 10.2021 42. host Milano 22. - 26. 10.2021 61 MIG Longarone 28.11.-1.12.2021 (Bild Fiera Longarone)

Messeberichte Sigep, Mig, Gelatissimo

Mantecado - Speiseeis zum Gelato Day 2021

Sigep EXP (the Expanded Edition)

3 Tage Präsenzveranstaltung, 2 Tage vituell. Alles im März 2021

keine Messe im Jänner - Neuer Termin im März 2021.

3 Tage Präsenzveranstaltung im März abgesagt - wird auch virtuell ! 

Info v. 3.2.21

Eis - Dekoration mit Silikonformen Typ Bubble. Eissorte Gelso / Maulbeere
61. MIG Longarone Abgesagt  42 Sigep Rimini 15-17.3 u.18+19.3..2021 Terminänderung 2020 - 2022  Messeabsagen
Trüffeleis, Tartufo Gelato, Speiseeis mit spezieller Schokolademasse und Kakao Dekoriertes Eis in der Eisvitrine
60.Mig Longarone 1.-4.12.2019 41.Sigep Rimini 18.-22.1.2020 6.Gelatissimo 15. - 20.2.2020
59. Mig Longarone. Älteste und reine internationale Eismesse der Welt. Europafahne. Links die Miss Europa, südödtlich der Mitte das Eurozeichen Sigep Hallenplan. Eismesse in Rimini 2019
59. Mig Longarone 2.-5.12.18 40. Sigep Rimini 19.-23.1.19 18.- 22.9.2019 host Milano
Eis Akademie - Mig Longarone 2017.  Nachbetrachtung der Eismesse durch die GroßHandel EIS GmbH Nützliches Berichte von Fachmessen Sigep Rimini 2018. Fachmesse für Eis, Eishersteller, Eisverkäufer, Eiswerbung, Eisdekoration, Konditorei und Bäckerei. Foto GroßHandel Eis GmbH Abfahrt Messe Stuttgart. Gelatissimo Eismesse. Messehallen. Bild GroßHandel Eis GmbH
58. Mig Longarone 1.-4.12.2017 Sigep Rimini 20.-24.1.2018 Gelatissimo 3.-7.2.2018
Logo Gusto dell´anno. Das ital. Komitee der Eiserzeuger von Italen verkostet in Longarone DAS Eis für nächstes Jahr. EIS. Schriftzug "EIS". Strandspaziergang vor der Eismesse in Rimini. GroßHandel EIS GmbH MIG Eismesse in Casablanca. 21. - 24. März 2017
57. Mig Longarone 2016 Sigep 2017 MIG Casablanca 21.-24.März 2017
Mig Messegelände Blickrchtung Cortina Foto Gerhard Hager, Messe für Speiseeis in Longarone GroßHandel EIS GmbH Früchteteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH

Gelatissimo, Fachmesse für Gastronomie und Hotelerie mit einer großen Halle zum Thema Speiseeis. GroßHandel EIS GmbH

55.Mig Longarone Messe 2014 Sigep Messe Rimini 2015 20. - 24.2. 2016
54. MIG Longarone. Messe zur Speiseeiserzeugung und für den Eisverkauf. GroßHandel EIS GmbH

Gelatissimo

Stuttgart alle 2 Jahre

mit gerader Zahl

54.Mig Longarone Messe 2013  Sigep 18.-22.1.2014  Gelatissimo 1.-5.2.2014
Kaiserwetter_in_Longarone._MIG_2012. 54. MIG Longarone. Messe zur Speiseeiserzeugung und für den Eisverkauf. GroßHandel EIS GmbH Kit Val Bianca mit dem Duft des Fruehlings. Feinstes Fiocco Speiseeis. Messebericht Sigep 2013 Gelatissimo in Stuttgart. Eine Eismesse mit Zukunft für schnelle Entscheidungen.
53.Mig Longarone Messe 2012 Sigep Rimini 2013 Gelatissimo 2012

51.MIG Longarone, mit dabei die GroßHandel EIS GmbH

Einladungskarte_fuer_Messe_Rimini.

Neu

 Gelatissimo

 51.MIG Longarone Messe 2010 Sigep 1.2010 Neu Gelatissimo  2.2010

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Berichte

63.MIG_Longarone_26.11.-29.11.2023

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Eis - Messe in Longarone

63 Jahre MIG Longarone

MIG Longarone - Eismesse 2023

Blick Richtung Zentrum Longarone Eingang zur 63. MIG in Longarone Eingang  zu den Messehallen

Alle Jahre wieder, diesmal wieder bei Kaiserwetter. Die Eingangstore sind wieder Straßenseitig, weit geöffnet und so besuchen wir die älteste Eismesse der Welt. Die Vereine sind alle da, viele Firmen die nur als Besucher zur Messe kommen und so ist ein Treffen für Gespräche meist möglich. Frisches Eis gibt es auch und auch einige "besondere" Eissorten. Die Vereine halten ihre Sitzungen ab, verschiedene Entscheidungen werden getroffen, spezielle Eissorten stehen zur Abstimmung für gewisse Anlässe an und die Eiswettbewerbe um den goldenen Pokal von Longarone werden auch abgehalten. Es ist viel los, auch wenn einiges im Hintergrund läuft das man nicht sehen kann. 

MIG 2023. Oro delle Olimpiadi Milano - Cortina 2026. Safran mit Walnüssen und Goldflocken

Olympiade 2026 Milano - Cortina Eis zur Olympiade Safran mit Walnussstückchen und Goldflocken

Eis zur Olympiade 2026

Die Wahl ist geschlagen. Am ersten Messetag / Sonntag 26.11.2023 konnten wir dem Ausgang der Wahl zum Olympiaeis 2026 beiwohnen. Das Olympiaeis heißt Oro delle Olimpiadi und ist ein Safraneis mit Walnussstückchen und Goldflocken als Dekoration. Wir können bestätigen, die Auszählung ist mit rechten dingen abgelaufen. Hoffentlich laufen die Bewerbe bei der Olympiade genauso fair und friedlich ab wie bei der Wahl zum Olympiaeis 2026 für Milano - Cortina, in Longarone auf der 63. MIG.

Gaufre de Liege - Belgische Waffeln als / mit Eis - Gelato Day 2024

Belgische Waffel als / mit Eis Waffelkarten und passende Plakate Lütticher Waffel, Bubble Waffel, Brüsseler ...

Gelato Day 2024 / Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises

Belgien, der Pate vom Gelato Day 2024 in Europa präsentiert für den Gelato Day das Eis, welches in Europa am 24.März 2024 in den Eissalons die Saison eröffnet. Belgisches Waffel als Eis, Belgisches Waffel mit Eis, in der Eisvitrine, am Teller, zum Mitnehmen - alles ist möglich. Wichtig ist selbst gemacht und viel verkauft. Die Medien helfen auch ein bisschen mit das Eis des Jahres in Europa zu bewerben. Einfach mitmachen und ein gutes Produkt anbieten.

Die GroßHandel Eis GmbH hat verschiedene Möglichkeiten bei der Umsetzung zu helfen. Fragen Sie einfach unsere Kundenbetreuer.

Waffeleisen in verschiedenen Formen

Waffeleisen für runde Waffeln Waffeleisen für die Brüsseler Waffelform

Disaronno = Stella, Anselmi, Montebianco, Chiaravalle, Eurobisco, Selection

Der Zusammenschluss trägt Früchte. Disaronno stellt auf großer Fläche in Longarone aus.

Zitat: Wir sind stolze Botschfter italienischer Exzelenz in der Welt. Disaronno Ingredients ist aus zwei historischen italienischen Unternehmen aus der Welt des handwerklich hergestellten Speiseeises entstanden: Montebianco Spa und Prodotti Stella Spa. Zwei wichtige Konstanten, die in Italien und auf der ganzen Welt in diesem Sektor Geschichte geschrieben haben, dank wichtiger Marktinnovationen, die mit einigen der wichtigsten Marken in Verbindung stehen, die auch heute noch zum Unternehmen gehören. Anselmi, Prodotti Stella, Montebianco, Chiaravalle, Eurobisco und Selection.

Disaronno = Stella, Anselmi, Montebianco, Chiaravalle, Eurobisco, Selection

Ausschnitt aus der Stella Vitrine Montebianco mit Loonley Tunes Ausschnitt aus der Stella Vitrine

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Berichte

62.MIG_Longarone_27.11.-30.11.2022 

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Eis - Messe in Longarone

62 Jahre MIG Longarone

Die Bemühungen der Veranstalter sind groß, Aussteller und Eisverkäufer nach Longarone zu bringen. Das Programm hinter dem sichtbaren Geschehen ist vielfältig.

Die Vereine treffen sich, der Coppa d´Oro Gusto Malaga wird ausgefroren, Verschiedene Eissorten stehen zur Abstimmung, die Eissorte zum Gelato Day wird präsentiert, diverse Ehrungen und Treffen abgehalten.

Der rote Teppich ist ausgerollt. Wie letztes Jahr ist der Haupteingang vom Parklatz direkt zur Halle C zu gelangen. Der Montag war der Besucherreichste Tag der Messe, der Dienstag der Tag wo einige Eiserzeuger in Österreich die Einladung der Messe Longarone in Zusammenarbei mit der WKO und dem Verein der Eiserzeuger in Österreich nutzten und mit dem Autobus gekommen sind. 

Zugang zum Haupteingang / Abstimmungszettel zur besten Eissorte zwischen DE und AT

Zum Haupteingang, vom Parkplatz direkt zur Hale C. MIG Longarone älteste Eismesse Wettbewerb zwischen Österreich und Deutschland der besseren Eissorten
Hintereingang zum Messegelände Wer hat die besten Eissorten - Deutschland oder Österreich

Gelato Day 2023

Wie jedes Jahr wird die Eissorte zum Gelato Day für nächstes Jahr, den 24.März 2023 vorgestellt. Österreich ist nach 8 Jahren wieder Pate dieser Eissorte und präsentiert Apfelstrudel als europäische Eissorte zum Gelato Day 2023 / Eis des Jahres d ´Europa. Dieses handwerklich hergestellte Speiseeis besteht aus einer weißen Grundmasse, einem Zusatz von Apfelmark, etwas Rum und Zitronenöl. Die Variation besteht aus dunklen Rosinen, Zimtstreusel und Paniermehl. Alle Eiserzeuger dürfen mitmachen und zum 24.März 2023 die europäische Eissorte zum Jahr 2023 vorstellen. Wir sind überzeugt, dass Apfelstrudel in ganz Europa eine gängige Eissorte sein wird, der gute Geschmack hängt dann ganz von der kreativität und dem Geschmackssinn der zuständigen Eiserzeuger ab.

Gelato Day 24. März 2023 / Wettbewerb goldener Pokal 

Eissorte zum Gelato Day am 24.März 2023 ist Apfelstrudeleis, Pate Österreich Goldener Pokal der MIG Longarone für 2022 ist für Malaga
Eissorte zum Gelato Day 2023 ist Apfelstrudel Goldener Pokal für Malaga

Coppa d´Oro Malaga / Goldener Pokal für Malaga

2022 gibt es den goldenen Pokal für die Eissorte Malaga, die Siegerehrung dafür ist immer Mittwoch. Einfach mitmachen und den Pokal für das beste Eis gewinnen. Anmeldungen direkt bei der Organisation der Messe MIG Longarone. Jedes Jahr eine andere Eissorte. Die Eissorte wird schon vorher auf der Web Seite bekannt gemacht.

Weltrekord von diversen Eissorten die handwerklich hergestellt werden.

1521 verschiedene Eissorten ist Weltrekord für handwerklich hergestelltes Speiseeis
Auflistung von 1521 Eissorten zur handwerklichen Herstellung

Auch wenn viele Firmen keinen eigenen Messestand haben so konnte man sich doch den einen oder anderen Termin ausmachen und sich z.B. bei Manuel Kaffee treffen, gemütlich bei einer Tasse Kaffe anstehendes zu besprechen. Wir haben wieder interessante Gespräche geführt, einige Hintergrundinformationen der Branche erhalten um gestärkt und voller Tatendrang die neue Saison vorzubereiten. Die nächste Eismesse ist die Sigep in Rimini und wir freuen uns schon auf die dort erscheinenden neuen Eissorten.

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61.MIG_Longarone_28.11.-1.12.2021 

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Eis - Messe in Longarone

61 Jahre MIG Longarone

Riscopri - Wiederentdecken
Bild MIG - Fiera Longarone. Fachmesse für Eiserzeuger

Riscopri - Wiederentdecken

Die MIG Longarone erfindet sich neu. Die erste Messe ohne Plastik mit neuen Inhalten und die neue Organisation der Ausstellungsräume.

Mehr Sicherheit, um Korona keine Chance zu geben. Trennung von Fachbesuchern und Publikum wie Schulen, Familien und lokalen Besuchern.

Mehr Nachhaltigkeit, und einem Konzept um die zukünftige Nachhaltigkeit in den Eisdielen zu verändern.

Neue Aussteller und Materialinnovationen zum Thema Speiseeis - Eis der Zukunft

Neue Wettbewerbe - Der neue "Grüne" Award

Neues großes Thema Schokolade im Winter für Eisdielen

Mehr unter https://www.mostradelgelato.com/tag/sicurezza

Der ehemalige Eingangsbereich wurde zu einem Open Hous umgestaltet, dort wo nicht Fachbesucher Eis kaufen und verkosten können. Der Neue Fachbesuchereingang ist die ehemalige Halle C und von hinten zu erreichen. Vom Parkplatz ganz gerade zur Messehalle. Ein Umgestalteter Eingangsbereich verbindet alle anderen Messehallen. 

Die Eisvereine hielten wie immer ihre Tagungen ab, diverse Preise wurden vergeben und alle hoffen auf ein Jahr 2022 ohne Corona und ohne Behinderungen im Eisverkauf.

10 Jahre Gelato Day - 10 Jahre Eis des Jahres in Europa. Artglace
Gelato Day 2022 - Informationen zum 24. März. Eisfeiertag
Gelato Day. Feiertag der Eiserzeuger in Europa Artglace. Dachverband der Eisvereine 

Wie alle Jahre wird auf der Eismesse in Longarone entschieden welche Eissorte "Die Eissorte" des folgenden Jahres zum Gelato Day / dem Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises sein wird. Unter dem Vorsitz des derzeitigen Präsitenten Marco A. Miquel Sirvent werden auch die Feierlichkeiten zum 10. Jahrestag des Gelato Day´s in Brüssel vor dem europäischen Parlament vorbereitet. Vor 10 Jahren wurde der Eisfeiertag / Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises / Gelato Day ins Leben gerufen. mehr

Das Eis zum Gelato Day 2022 ist SÜSSE SYMPHONIE / Dolce Sinfonia. Eine Schokolade - Haselnuss Kreation. Die GroßHandel Eis GmbH wird auch 2022 wieder unterstützend zum Gelato Day 2022 beitragen. 

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61.MIG_Longarone_29.11.-2.12.2020 Abgesagt

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Eis - Messe in Longarone

61 Jahre MIG Longarone 

NUOVO DPCM: A LONGARONE SI STA PENSANDO AL FORUM IN DIGITALE

Longarone Fiere informa a malincuore che, a causa del recente Dpcm del 18 ottobre 2020 che sospende tutte le attività congressuali e convegnistiche, anche il Forum della Gelateria, e tutte le iniziative in programma previste a Longarone nei giorni 1 e 2 dicembre 2020, non potrà aver luogo. Peccato perché poteva essere una occasione importante di incontro, informazione e arricchimento culturale per il mondo del gelato in questo momento difficile per tutti. Longarone Fiere ringrazia Aziende, Associazioni, Gelatieri e tutte le persone coinvolte nell’iniziativa per la disponibilità dimostrata.

Nella convinzione che l’approfondimento delle tematiche previste dal Forum della Gelateria possa rappresentare un utile supporto alle attività di gelateria, nei prossimi giorni sarà valutata la possibilità di proporre l’iniziativa in modalità digitale.

Achtung - aufgrund von Covid 19 findet die Messe nicht statt.

NEUES DPCM: LONGARONE DENKT AN DAS FORUM IN DIGITAL

Longarone Fiere teilt widerwillig mit, dass dies aufgrund des jüngsten Dpcm vom 18. Oktober 2020, der alle Kongress- und Konferenzaktivitäten, einschließlich des Gelato-Forums, und aller am 1. und 2. Dezember 2020 in Longarone geplanten Initiativen aussetzt, nicht möglich sein wird Stattfinden. Schade, denn es hätte eine wichtige Gelegenheit für Treffen, Information und kulturelle Bereicherung für die Welt der Eiscreme in dieser schwierigen Zeit für alle sein können. Longarone Fiere bedankt sich bei Unternehmen, Verbänden, Eismaschinen und allen an der Initiative beteiligten Personen für ihre Verfügbarkeit.

In der Überzeugung, dass eine eingehende Untersuchung der vom Gelato-Forum vorgesehenen Themen eine nützliche Unterstützung für Eiscremeaktivitäten darstellen kann, wird die Möglichkeit, die Initiative digital vorzuschlagen, in den kommenden Tagen geprüft.

https://www.mostradelgelato.com/info-e-servizi

Die Longarone Messe hat zum Thema Eis, 2 neue Informationslinien eingerichtet:

youtube:  www.youtube.com/channel/UCDGwLF3szrPjJlKTeSQun9A

facebook:   www.facebook.com/mig.longarone

Leider konnten wir dieses Jahr aufgrund der Corona Pandemie zum 1. Mal seit mehr als 30 Jahren die MIG Longarone nicht besuchen. Ein kleiner Lichtblick war die Präsentation im kleinen Kreis der Eissorte zum Gelato Day 2021 - Mantecado

Gelato Day 2021 mehr

Die Eissorte zum Gelato Day 2021 ist Mantecado. 

Mantecado Eis

Mantecado - Speiseeis zum Gelato Day 2021
Mantecado - Speiseeis zum Gelato Day am 24.3.2021 Foto MIG Longarone

Im sehr kleinen Kreis wurde in Longarone das Speiseeis zum Gelato Day 2021 vorgestellt. Es ist Mantecado. Mantecado ist eine ursprünglich spanische Spezialität die  international voallem in spanisch Sprechenden Ländern sehr beliebt ist. Mantecado gibt es sowohl als Mehlspeise als auch als Eis. Viele Variationen sind verbreitet, unter " Helado de Mantecado " gibt es im Internet viele Darstellungen und Rezepturen. 

PROGRAMM 2020 EDITION - IN DEFINITION (23.11.20)

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60.MIG_Longarone 1.12. - 4.12.2019

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Eis - Messe in Longarone

60 Jahre MIG Longarone wird mit großer Feierlichkeit und vielen Ehrungen um Verdienste der Eisbranche gefeiert.

Schi Racing Cortina. Piste Tondi in Cortina

Schimeisterschaften der Eiserzeuger am Tag vor der 60 MIG 2019 in Longarone Schimeisterschaften der Eiserzeuger am Tag vor der 60 MIG 2019 in Longarone
Longarone Messe - Schitag in den Dolomiten 

Am 30.11.19. Anmeldung: fiera@longaronefiere.it

30.11.19 Piste Tondi in Cortina  Schimeisterschaften der Eishersteller

Bringen Sie Ihren Skianzug und den Wunsch, Rennen zu fahren ...wir kümmern uns um den Rest! - 

60 Jahre MIG Longarone begann 2019 mit einem Schifest in Cortina. Die Vereine zum Thema Eis, Speiseeis in Europa hatten ihre Treffen und Versammlungen. Am Sonntag nach Messeschluß wurden im 1. Stock viele Ehrungen ausgesprochen, Urkunden an Personen und Firmen um Verdienste der Messe MIG vergeben. 60 Jahre Longarone Messe wurde gefeiert - ein großes Familientreffen.

Niederlande stellt die offizielle Eissorte zum Gelato Day am 34.3 2020 vor. Es ist entgegen der Ankündigung im Vorjahr ( Spekkoek - Schichtkuchen ) ein Joghurteis mit einer Variation aus Erdbeerpulpe. Die Zutaten sehr einfach gehalten / siehe Zutatenliste unter dem Eisbild.

Eisideen für neue Eissorten der Eisvereine in Europa

Eisideen für neue Eissorten der Eisvereine in Europa. Joghurt mit Erdbeerpulpe zum Gelato Day 2020
Eisideen für neue Eissorten der Eisvereine in Europa. Joghurt mit Erdbeerpulpe zum Gelato Day 2020
Sorteninformation zu den Eissorten in der Eisvitrine. 1 bis 7 Eissorten der diversen Eisvereine in Europa, A bis E ital. Eissortenspezialitäten

Eisschule für Anfänger

Schule zur Herstellung von ital. Speiseeis in Europa
Uniteis - Verein der deutschen Eishersteller

Eisschulen 

In Eisschulen lernen Sie wie man Eis herstellt. Aber Achtung !

Nur weil Sie wissen wie man Speiseeis herstellt heißt das noch lange nicht, dass Sie erfolgreich Eis verkaufen und davon auch leben können. Speiseeis schmeckt frisch immer gut. Probieren Sie das Eis auch nach 1 bis 3 Tagen. 

Die Investitionen für eine Eisproduktion sind hoch, die Maschinen sind teuer, Sie haben hohe Stromkosten für Eismaschine, Pasteur, Eisvitrine, Vorratsschrank, Schockfroster, Kaffeemaschine, Licht, Heizung. Wenn Sie kein eigenes Lokal haben bezahlen Sie auch im Winter Miete wenn keine Einnahmen da sind, bezahlen vielleicht Personal, Einrichtung und Ausstattung für das Geschäft, Werbung und vieles mehr.

Sie brauchen wirklich einen ordentlichen Umsatz, damit Sie auch in Umsatzschwachen Zeiten die Rechnungen bezahlen können. Wenn Sie den Job ordentlich machen wollen, haben Sie auch entsprechende Arbeitszeiten und / oder Personalkosten.

Oft wird in Eisschulen mit Produkten gearbeitet, die in Österreich keine Vertretung haben oder stark überteuert sind. Vergleichen Sie, stellen Sie sicher, dass Sie auch im August, wenn Italien Ferien macht Produkte bekommen können und auch kleine Mengen zu Saisonende zugeschickt werden.

Wenn ihnen Maschinen angeboten werden ist es wichtig auch in Österreich Servicepartner zu haben. Vergleichen Sie unbedingt die Preise, beachten Sie immer die Lieferkosten, zahlen Sie keine versteckten Provisionen.

Überprüfen Sie ob Sie einen geeigneten Verkaufsplatz mit genügend Besuchern haben und eine sichere Absatz / Umsatzquelle. Berechnen Sie ob auch genügend zum Leben überbleibt.

Um später nicht vor einem großen Scherbenhaufen zu sitzen ist es empfehlenswert, zuerst zumindest eine Saison in einem Eissalon zu arbeiten, damit Sie kennenlernen auf was Sie sich einlassen um einen Eissalon zu führen.

In Eisschulen lernt man Speiseeis / Eis zu machen

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59.MIG_Longarone 2.12. - 5.12.2018

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Eis - Messe in Longarone

Im Vergleich zu früheren Jahren ist der Wechsel der Aussteller verstärkt zu beobachten. Immer wieder kommen neue Firmen die mit innovativen Neuheiten aufhorchen lassen. Aufgrund der übersichtlichen Größe der Longarone Eismesse werden diese Aussteller auch stärker wahrgenommen. Ein weiterer Vorteil ist der frühe Messetermin, es ist genug Zeit für alles um für die nächste Eisseison gut vorbereitet zu sein.

Der große Parkplatz nach dem Messegelände ist noch immer gratis.

Jahre Bild von dieser Europafahne       /   Logo Artglace - Dachverband / Eis-Vereine
Europafahne. Links die Miss Europa, südödtlich der Mitte das Eurozeichen Tiramisu für den Gelato Day  24. März 2019
Links: Miss Europa. Südöstlich der Mitte das Eurozeichen. Europafahne der Longarone Messe Artglace - Dachverband der Eis - Vereine in Europa Tiramisu / Gelato Day 2019

Vorbereitung auf den Gelato Day / 24.März 2019

2019 bestimmt der Verein der Eiserzeuger in Italien die Eissorte zum 24. März 2019:

La “Gelato Tiramisù Italian Cup” selezionerà il miglior gelato al gusto di tiramisù, la cui ricetta sarà promossa quale ricetta ufficiale di Artglace per il Gusto della Giornata Europea del Gelato Artigianale 2019

Am 2. Dezember wurde von Artglace und dem ital. Verein für Speiseeis, Tiramisu in verschiedenen Variationen verkostet. Das beste Tiramisu wird dann am 24.März, dem Gelato Day / Europäischer Tag des handwerklich hergestelltem Speiseeis als besondere Eissorte bei teilnehmenden Eiserzeugern den Endverbrauchern vorgestellt. Nützliches Prospektmaterial ist immer auf der Eismesse oder bei den Vereinen für Speiseeis erhältlich.

Außerdem wurden die restlichen Tage alle bisherigen Eissorten von bereits am Gelato Day / Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises vorgestellten Eissorten nachverkostet. Alle bisherigen Eissorten zum Gelato Day

Machen aus Sie mit, arbeiten Sie mit Ihrem Eis -  Verein, Gelato Day ist jedes Jahr, melden Sie bei ihrem Eisverein, dass Sie auch etwas veranstalten zu diesem Tag und zusätzliche Werbung ist gewiss.

Neuheiten für 2019
Longarone Messe - Die Eisesse um die nächste Eissaison gut vorzubereiten

Die Vielfalt setzt sich fort. Was früher in einer Farbe ausgefroren wurde wird weiter verfeinert, Noch mehr Variationen, Speiseeis mit gesunden Zutaten, mit Kräuter und mit Gewürzen. Neue Geschmackskompositionen und neues Dekor für die Eisvitrine.

Eissorten mit Eisdekoration
Biskotten Eis mit grüner Feige Variation, dazu Feigen Riegel als Eisdekor Panna Cotta Eis mit Erdnuss Variation und ungesalzenen Erdnüssen Lime oder Limetteneis mit Limettenschalen Variation, frische Limetten als Eisdekor
Biskotti Paste mit grüner Feige Variegato und Feigenriegeln Panna Cotta Eis mit Variegato Erdnuss und Erdnüssen Lime Eis mit Limettenschalen Variegato und frischen Limetten

Kräutereis / Blumeneissorten, Variation mit Gemüse

Blütendekor und Gemüse Variegato alles im Programm der GroßHandel Eis GmbH
Roseneis mit Pfirsich und Rosenblütendekoration Lavendeleis und Zitrone mit Lavendelblüten Variation Red Carrot. Karotte, Rote Rübe und Himbeer Variegato
Roseneis Pfirsich mit Rosenblüten Lavendeleis mit Lavendelblüten Variegato Karotte, Rote Rübe, Himbeere

Gesundes Speiseeis mit Roter Rübe, Karotten und Himbeeren auf verschiedenen Milcheissorten. Eine sehr interessante Geschmackskombination

Charterhous Capital Partners (Mec3) kauft Giuso und Modecor

Mec 3, gegründet 1984 in Rimini, kauft im November

  • Giuso, gegründet 1919 in einer Werkstatt in Acqui / Backwarenmischungen, Mischungen für Speiseeis, Kandierte und Halbkandierte Früchte und Eispasten und Eisdekor. Giuso und Mec3 verband bereits eine jahrelange Zusammenarbeit bei der Herstellung von Eispasten.
  • Modecor Italiana srl. / aus Cuvio (Varese) Süßwarendekor.

Zusammen etwa 190.000.000 Euro Umsatz

Mehr nachzulesen unter Milano Finanza

Besondere Eissorten - Kräutereis bzw. Blumeneis
Host Milano / Mailand. Speiseeis Birne mit Lorbeer und Salbeieis Host Milano / Mailand. Speiseeis Granatapfel, Lavendeleis und Kürbiseis Host Milano / Mailand. Speiseeis mit Radiccio Salat, Rübenspitzeneis aus Rübenblätter
Birneneis und Lorbeer - Salbeieis Granatapfeleis, Lavendeleis, Kürbiseis Radiccioeis, Rübenspitzeneis

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Nützliches

Berichte

58.MIG_Longarone 1.12. - 4.12.2017

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Messe in Longarone

Relativ spät im Jahr hat die MIG 2017 am Sonntag den 1.12. die Tore geöffnet. Wegen der Ankündigung, dass Mec 3 und Pregel, die Firmen die Jahrelang den größten Platz beansprucht haben nicht teilnehmen werden, waren wir auf eine neue Platzverteilung und die Möglichkeit andere Firmen besser oder neu kennenzulernen gespannt.

Auf der Messe selbst war etwas weniger los als sonst, dafür hatten die Ausstellerfirmen auch gleich Zeit für uns. Einige Firmen wie Stella waren wieder einmal auf der Messe vertreten, andere Firmen haben die Chane bekommen teilzunehmen, und einige haben die Möglichkeit benutzt bessere oder größere Ausstellungsplätze zu bekommen. 

Akademie für handwerklich hergestelltes Speiseeis, Vorträge und praktische Arbeitsvorgänge mit Eismaschinen von Bovo, Homogenisator und Eismaschine, im Programm der GroßHandel Eis GmbH

Am Ende der Halle C haben wie immer die Vereine zum Thema Speiseeis ihre Stände, Artglace - die sich sehr um den Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises bemüht hat, dem Speiseeis zum 24. März - dem Gelato Day,  die ital.Akademie für handwerklich herstellende Eiserzeuger hatte einige praktische Voräge - übrigens mit in unserem Programm befindlichen Homogenisator und der Eismaschine - beides von Bovo.

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Gesundes Eis. Speiseeis aus gesunden Zutaten.
Kefir mit gerösteten Körnern in Honig Variegato. Speiseeis des Jahres der GroßHandel Eis GmbH Ingwersaft in Tetrapack. Für Speiseeis und Konditoreierzeugnisse bei GroßHandel Eis GmbH Sorento Zitroneneis mit Blütenduft und echten Blüten als Dekor
Geröstete Körner in Honig und Kefireis  Ingwersaft im Tetrapack - Kostprobe Zitroneneis mit Blütenduft

Die "Gesunde Linie" setzt sich weiter fort. Nach dem großen Erfolg vom Kit Ingwer Birne auf Milch und Honig finden wir Z.B. eine sehr gelungene Kombination mit Kefir Speiseeis als Grundlage mit einem Variegato aus Honig mit einer Mischung aus verschieden lange gerösteten, knusprigen Körnern, dazu extra gemischte geröstete Körner als Eisdekor - siehe auch unter Kit Kefir - Speiseeis des Jahres 2018 der GroßHandel Eis GmbH. Der Ingwersaft ist sehr streng, stark und konzentriert. Das Speiseeis selbst hat auch keine besonders anregende Farbe, schmeckt aber nach Ingwer. Das Zitroneneis kommt aus Sorento, der Blütenduft ist eher schwach ausgeprägt.

Gusto dell anno 2018 neue Kreationen aus Italien
Carezza d´autunno, Cioccolato del pirata, Il mio paese, Nocciola mandorlata di Calabria, Zabaione Roma, Mediterraneo, Amarcotto, Sfoliatina Padovana, Anima dell´Alto Adige, Dolci amonie, Prima, Riccotta Stregata. 12 neue Eissorten von Profis erfunden.

Riccotta Stregata

Prima

Dolci armonie

Anima dell´Alto Adige

Sfogliatina Padovana

Amarcotto

Mediterraneo

Zabaione Roma

Nocciola mandorlata di Calabria

Il mio paese

Cioccolato del pirata

Carezza d´autunno

Abstimmung für die beste der 12 neuen Eissorten aus Italien Sorten von links nach rechts

Gusto dell´anno 2018. Neue Kreationen aus Italien. Jedes Jahr kann man hier mitmachen und die neuesten Kreationen verkosten. Hinsetzen und probieren. Das Eis wird zum Tisch serviert, den Zettel ausfüllen und abgeben. Der Erfinder der Sorte mit den meisten Stimmen bekommt am Mittwoch bei der Siegerehrung den Preis verliehen.

Zutatenliste für diese Eissorten:

Ricotta Stregata: Latte intero fresco, Zucchero, Panna, Ricotta, Liquore Streghe, Stabilizzante

Prima: Latte, Saccarosio, Panna, Latte magro, Destrosio, Sciroppo di Gluccosio, Stabilizzante, Neutro, Vino primitivo, Miele, Amido di MaisMandorle, Tuorlo d'uovo, cioccolato fondente.

Dolci Amonie: Latte fresco intero, Ricotta di Vacca Nobili, Panna, Arancia, Latte scremato in Polvere, Neutro, Prestigio, Latte, Sciroppo di Glucosio disidratato.

Anima dell´Alto Adige: Succo di Mela, Acqua, Mela verde, Saccarosio, Glucosio, Destrosio, Inulina, Neutro, Acido Citro, Speck caramellato, Briciole di "Schüttelbrot", Pane di segale tipico Altoatesino.

Sfogliatina Padovana: Destrosio, Sciroppo di Gluccosio, Neutro, L.P.M., Maltodestrina, Saccarosio, Panna, Latte fresco, Tuolo d'uovo.

Amarcotto: Latte, Saccarosio, Mandorle, Cotto di Fichi, Panna, Acqua, L.M.P., Destrosio, Glucosio, Neutro.

Mediterraneo: Latte intero frescoPanna fresca, Saccarosio, L.M.P., Sciroppo di Glucosio, Dextrosio, Pasta Nocciola, Salsa Cioccolato fondente, Stabilizzante, Sale.

Zabaione Roma: Panna, Saccarosio, Vino Marsala secco, Tuorlo d'uovo, Zucchero di Canna grezzo, Agar-Agar.

Nocciola Mandorlata di Calabria: Latte intero, Zucchero, Latte in Polvere, Neutro, Destrosio, Zucchero invertito, Panna, Nocciolo, Sale.

Il mio paese: Latte intero, Panna, Saccarosio, Latte in Polvere magro, Destrosio, Maltodstrine, Proteine del Latte, Stabilizzante, Sale, Vanillina, Gorgonzola, Pan Meino, Pere Grappa.

Cioccolato del Pirata: Latte intero, Panna, Destrosio, Saccarosio, Latte magro, Neutro, Massa, Cacao, Caffe, Rum.

Carezza d'autunno: Panna, Farina di Castagne, Cacao, Saccarosio, DX, Neutro, Fibra di Glucosio, Proteine del Siero, L.M.P., Sale.

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Berichte

57.MIG_Longarone 27.11. - 30.11.2016

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

Neuheiten und Themen auf der Messe in Longarone

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57. Famiilientreffen der Eisbranche. Es waren wieder alle da - wenn nicht als Messestand, dann zumindest in Form der Anwesenheit. Auch viele Eiserzeuger die hier in der Umgebung wohnen waren zumindest zu den Versammlungen der Vereine anwesend.

Neue Eissorten braucht das Land.                                                                         Die MIG Longarone stellt als Partner in Casablanca aus
Neue Eissorten mit mehr Dekoration, mehr Variegato und mehr Geschmack. Auch bei der GroßHandel Eis GmbH 21.-24.3.2017 MIG Eismesse in Casablanca. Mostra Internationale del Gelato Artigianale.
Neue Eissorten, noch feiner, noch mehr Dekoration, noch schöner anzusehen MIG stellt in Casablanca aus. 21. - 24. März 2017
  • Der Trend zu noch schönerer Präsentation geht weiter. Die Hersteller von Eispasten und Basen zeigen was sie drauf haben. Eissorten mit 2 Variegatis und einem Dekor sind keine Seltenheit mehr. Nach dem Motto je mehr Farben und bunter desto besser kann man Speiseeis herzeigen. Eis wird grundsätzlich nur mehr in den breiten Wannen zur Schau gestellt. Natürlich schmecken diese Eissorten auch noch. 
  • 2017 dürfte ein Jahr für Ingwer sein. Dieses Produkt wird von mehreren Produzenten zu verschiedenen Variegatos beigefügt und verändert dadurch auch den Geschmack. Die GroßHandel Eis GmbH wird eine hervorragendes Ingwer Birne auf Milch und Honig vorstellen. Goji Beeren, Sanddorn und Variationen zu Oreo sind neu zu finden. 
  • Sonst wird weiter für biologisches Speiseeis, Stevia, Veganes Eis und verschiedene Joghurtsorten geworben. Nich alle dieser Sorten schmecken wirklich gut und nicht alles was biologisch ist ist auch 100% biologisch

  • MIG geht nach Casablanca und ist dort von 21. - 24.März 2017. Wir werden aufgrund des späten Termin nicht hinkommen, würden uns aber über Eindrücke von Besuchern freuen.

  • Mec 3 wurde mitte November 2016 von Charterhouse Capital Partners bei einer Auktion angeblich um 400.000.000 ersteigert. Mehr Die Gewinne stiegen in den letzten beiden Jahren weit stärker als die Umsätze. Bei einem Umsatz von 110.000.000 Euro blieben im letzten Jahr etwa 29.000.000 Euro. Sicherlich werden weitere Einsparungen folgen.

Becher ohne Druck in weiß.                                                                Bovo im neuen Design

Taddia Eisbecher ohne Farbdruck mit passendem Deckel. Für den Verkauf im Supermarkt oder in der Kühltruhe. Bovo Schokoladewarmhaltebehälter im neuen Design bei GroßHandel Eis gmbH
Becher ohne Farbdruck mit passendem Deckel aus Hartpapier Bovo präsentiert die Warmhalter Linie mit neuem Design. Schokoladewarmhaltebehälter
  • Von Taddia haben wir eine Serie Eisbecher in weiß im Programm. Dazu gibt es passende Deckel ebenfalls aus Hartpapier. Die Möglichkeit eines Deklarationsdruckes gibt es auch für weiße Eisbecher.
  • Bovo Setzt die Umstellung auf ein neues Design auch für die Kleingeräte um. Dazu gibt es die bewährten Schokoladewärmer mit 2,5 lt, 2x 0,9 lt, 3x 0,9 lt und 4x 0,9 lt. Dazu mit 5 lt. schmale Eiswannen und ebenso die breiten Wannen.
Logo Gusto dell´anno. Das ital. Komitee der Eiserzeuger von Italen verkostet in Longarone DAS Eis für nächstes Jahr. MIG Eismesse in Casablanca. 21. - 24. März 2017
Veranstaltungen in Longarone Information zum Thema Speiseeis

Die MIG Longarone ist der Sitz der meisten und großen Vereine der Eiserzeuger.

Verschiedene Institutionen und die MIG selber haben in der Halle C in der letzten Reihe ihre Stände. Auch gibt es ein Kongresszentrum im Obergeschoß - beim Übergang von den Hallen A1, A2 und C. Hier wird auch die Eissorte zum 24. März / Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises entschieden. Dieses Jahr von Frankreich.

Ebenfalls in der letzten Reihe der Halle C ist das Komitee der UNITEIS zu finden. Der deutsche Verband der Eiserzeuger. Die sprechen deutsch und italienisch und man kann dort auch die wichtigen Neuerungen erfahren. Mehr Informationen unter der Home Page Uniteis.

Unter Eisnews finden Sie die Aktuellen Informationen des österreichischen Komitees, die Informationen zur Berufsgruppe der Eissalons bei der WKO

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Berichte

55.MIG_Longarone 30.11. - 3.12.2014

Fachmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer

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Mig Longarone Eismesse. Überblick auf das Messegelände
Mig Messegelände Blickrchtung Cortina. Foto Gerhard Hager, GroßHandel EIS GmbH
Nach der Brücke rechts befindet sich das Messegelände der MIG Eismesse in Longarone

Die Longarone Messe - Mig einzige reine Eismesse weltweit und einzige Messe ohne Parkgebühren.

Artglace

Der Dachverband der meist ital. Eiserzeuger hat getagt und das Speiseeis zum 24.März 2015 beschlossen. In den nächsten Jahren schlägt jedes Mitgliedsland eine Eissorte vor. Dieses Jahr - nach Alphabet - macht Österreich (Austria) den Beginn - Cioccolate d' Austria - ein dunkles Schokolade mit Variation Marille. Belgien schlägt nächstes Jahr vor.

Der Ausverkauf italienischer Firmen geht weiter

Mec 3

Seit ca.30 Jahren am Markt, mit einem Umsatz von ca. 100.000.000 Euro, einer der beiden Marktführer in Österreich ist im Februar 2014 an den amerikanischen Investor "The Riverside Company" gegangen. Die Transaktionen wurden durch die Intermediate Capital Group und GE Capital Interbanca abgewickelt. mehr

In San Clemente Italien soll ein zweites Werk entstehen, angeblich links vom Haupteingang in ähnlicher Dimension wie die bisherige Fabrik.

Hier in Longarone sind erstmals keine offiziellen österreichischen Mec 3 Vertreter zu sehen, wesentlich weniger Personal der Messestand kleiner als die letzten 5 Jahre. 

An Neuheiten dominiert die Sortenerweiterung von Cookies

Pernigotti

Eines der ältesten Unternehmen gegründet 1868 von Stefano Pernigotti geht an die türkische Toksöz Gruppe. Die bisherige italienische Averna Gruppe glaubt fest daran, dass die Marke Pernigotti mit der im Familienbesitz befindlichen Holding Toksöz schneller wachsen wird.

Pernigotti hat begonnen mit Torrone Produkten und ist Spezialist für Nougatprodukte, Nüssverarbeitung und Schokolade. Umsatz ca. 75.000.000 Euro, davon 55% im Schoko- und Pralinenbereich, 45% in der Speiseeisproduktion. Pernigotti ist ein Partner der GroßHandel EIS GmbH.

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Prodotti Stella 1936  

In italienischer Hand macht Werbung für seine italienische Qualitätsmarke.

Ab 2015 auch bei der GroßHandel EIS GmbH

Neuheiten:

Opera, eine Paste aus hochwertigsten, italienischen Zutaten wie Haselnüssen, Mandeln, Pinienkernen, Pistazien und Torrone mit ebensolchem Streusel

Mistero Latino aus ausgewählten italienischen Trockenfrüchten, aus der Karibik Magerkakao und etwas Kaffee und Kaschukerne aus Brasilien. Verfeinert mit einem dunklem Variegato der letzten 3 Zutaten und als Dekor ein Jamaika Rum Topping.

und Passione Tropicale - ein Sprintprodukt mit Ananas, Kokos und Rohrzucker, ein Variegato in den Farben des Rohrzuckers mit Zimt und ein Streusel aus Puffreis und Kokos.

Prodotti Stella weltweit 100% Italia
100% Italien. Stella Werbetafel für italienische Markenware in hoher Qualität.
Werbetafel für italienische Markenware in hoher Qualität

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54.Mig_Longarone 1.-4.12.2013

Einzige reine Eismesse

Sitz diverser Vereine wie z.B. Artglace / Dachverband der handwerklich produzierenden Eishersteller

MIG Longarone 2013 Werbewürfel Mig Longarone
Mig Longarone Werbewürfel. Eismesse Longarone. GroßHandel EIS gmbH immer auf der Fiera Longarone als Besucher anwesend.
Werbewürfel in Longarone für die Eismesse MIG Longarone. Den Berg hinunter, dort ist das Messegelände

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2013 Kaiserwetter jeden Tag. Sonnenschein, zwischen 3 und 12 Grad und das jährliche Treffen der wichtigen Firmen und deren Vertreter. Auch etwas Zeit um Rückschau zu halten und die Tradition der Eiserzeuger und deren Anfänge zu betrachten.

Eisproduktion vor vielen Jahren ohne Strom.

Eisproduktion ohne Strom
Geschichte der Eisproduktion. Eislabor ohne Strom, Vorratsbehälter und Eismaschine mit Schwungrad. Geschichte der Eisproduktion. Eismaschine mit Schwungrad im Handbetrieb. Geschichte der Eisproduktion. 15 Minuten am Schwungrad drehen, Speiseeis mit der Holzspachtel bearbeiten.
Eislabor ohne Strom. Vorratsbehälter und Eismaschine Eismaschine mit Handbetrieb

Das Schwungrad wird gedreht, 15 Minuten lange

Geschichte der Eisproduktion. Das Kühlmittel sind Eisblöcke und Kochsalz. Das Drehwerk mit Schwungrad und Zahnrädern drehen den Kessel mit dem Speiseeisansatz. Geschichte der Eiserzeugung. Der Kessel dreht sich, die Holzspachtel bewegt das werdende Speiseeis und schabt es von der Kesselwand ab. Wenn es fertig ist wird es aufgegessen.
Der Kessel mit dem Speiseeisansatz dreht sich durch Muskelkraft Die Holzspachtel bewegt das Eis und schabt es von der Kesselwand
Geschichte der Eisproduktion. Das fertige Speiseeis kommt in den Eisgekühlten Vorratsbehälter. Von dort wird es verkauft. Die alte Eismaschine ist wieder frei für die nächste Eissorte.
Das Kühlmittel besteht aus Eiswürfeln und Salz. Durch die Auftauwirkung wird mehr Kälte frei und friert den Kessel und das Speiseeis.

Den ganzen Tag herumlaufen, Gespräche führen, Eis essen. Kaffeepause in Longarone

Kaffeepause in Longarone MIG. Einzige reine Eismesse der Welt
Kaffeepause in Longarone. Kaffee mit Kaffeedekoration mit dem Pinsel. GroßHandel EIS GmbH Kaffeepause in Longarone. Kaffee mit Kaffeedekoration mit dem Pinsel. GroßHandel EIS GmbH Kaffeepause in Longarone. Kaffee mit Kaffeedekoration mit dem Pinsel. GroßHandel EIS GmbH
Kaffeepause in Longarone. Kaffee mit Kaffeedekoration mit dem Pinsel. GroßHandel EIS GmbH Kaffeepause in Longarone. Kaffee mit Kaffeedekoration mit dem Pinsel. GroßHandel EIS GmbH

Kaffeedekor der besonderen Art

MIG Longarone - Eismesse

Ab 20.00 gibt es in den feinen Restaurants Abendessen. In einer Pizzeria am Hauptplatz von Longarone schon früher. Übrigens sehr zu empfehlen.

Die großen Themen sind Frozen Joghurt, Softeismaschinen, Wasserwärmetauschgeräte.

Wasserwärmetauscher, Energieumwandler, Heizung und Klimaanlage durch Verbrauchsenergie. GroßHandel EIS GmbH

Diese Abwasserwärme der Eismaschinen wird in den Wasser Economizer geleitet und von dort die "Neue Energie" an die richtigen Stellen weitergeleitet. Z.B. Heizung, Klimaanlage, Warmwasser, Wiederverwendung des Kaltwassers für Eismaschinen. Ein Kreislauf der die Investition sehr schnell rechnet. Fragen Sie uns. GroßHandel EIS GmbH.

Tel.: 0043 664 191 8888 Gerhard Hager

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Berichte

53.MIG_Longarone 2.-5.12.2012

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Kaiserwetter in Longarone
Kaiserwetter_in_Longarone._MIG_2012. Nordeingang Fiera Longarone Kaiserwetter_MIG_Longarone_2012. Blickrichtung Cortina.
 MIG Longarone. Spezialmesse für Eiserzeuger und Eisverkäufer  Alles Eis, Eis, Eis.

Wie alle Jahre wieder in Longarone. Die weltweit einzige reine Eismesse. In Österreich war es kalt, um Graz hat es angefangen zu schneien und Schnee war auch auf der Autobahn. Nach den ersten beiden Tunnels in Italien wars aber dann auch schon wieder vorbei mit Schnee. In Longarone wurden wir mit Kaiserwetter empfangen. Schöne klare Luft und etwas wärmer als bei uns.

Gleich beim Eingang Nord in der nördlichsten Halle treffen wir Stenger unseren Waffel und Tütenlieferanten. Einige Firmen haben ihren gewohnten Standplatz gewechselt, viele stehen aber dort wo sie immer stehen.

Es gibt neue Formen von Eis mit Staberl

Silikonformen für verschiedene Eisschlecker
Kleine Eistüten mit verschiedenen Stracciatella Scholkoladen überzogen. GroßHandel EIS GmbH Eisschlecker in Spiralenform, Classic Eisschlecker, Eisschlecker in Rippenform. GroßHandel EIS GmbH Eisschlecker in Spiralenform, Eisschlecker mit runden Gesichtern, verschiedene Stracciatella Überzüge. GroßHandel EIS GmbH Eiskonfekt in verschiedenen Ausformungen. In Kakao gewälzt, mit dunkler Stracciatellamasse überzogen, in Eiswannen präsentiert. GroßHandel Eis GmbH
Minitüten Eisspiralen Gesichter Eiskonfekt

Neu im Programm haben wir Kaffee, Tee und Heiße Schokolade von Manuel. Diese Firma stellt wie immer in Longarone aus und versorgt Gäste und Aussteller mit ausgezeichnetem Kaffee, Tee und Heißer Schokolade.

Manuel Cafè, Tee und Heiße Schokolade
Manuel Cafe im Programm der GroßHandel Eis GmbH. Sublime Mischung 90% Arabica und 10 % Robusta Kaffeebohnen. Für Kaffee, Eiskaffee, Eisproduktion und Konditoreiprodukte. Manuel Kaffee in der Manuel Tasse. Frisch gebrühter Kaffee. GroßHandel Eis GmbH Manuel Tee. Darjeeling Tee, Ceylon Tee, Earl Gray Tee, Kräuter Tee, Kamillen Tee, Pfefferminz Tee, Grüner Tee, Bio Früchte Tee, Waldfrüchte Tee, GroßHandel Eis GmbH Manuel_heisse_Schokolade._Portionspackungen_in_8_Sorten.
Arabica 90% Kaffee Tee in vielen Sorten Verschiedene Sorten 

Wie jedes Jahr wollen die großen Eispastenproduzenten noch keine Neuheiten vorstellen. Die Angst ist zu groß, dass in Rimini alle ein ähnliches Produkt haben. Der Trend geht jedoch in ausgefallene Fruchtsorten wie Holunderbeeren, Kürbis, Stachelbeere, Schlehe, Cranberry oder großfrüchtige Moosbeere, Rhabarber.

Original Prosecco
Original Prosecco D.O.C.G. Spumante Brut, Extra Dry, Dry Millesimato. GroßHandel EIS GmbH
 Garantiert kontrolliert

 Ein anderer Trend sind die regionalen Produkte. Diese werden kontrolliert und die Produzenten in dieser Region versuchen unter einer Schutzmarke / z.B. ein Anbaugebiet eine besondere Qualität herzustellen. 

Original Prosecco D.O.C.G. Prosecco Spumante Brut, Prosecco Spumante Extra Dry, Prosecco Spumante Dry Millesimato. in 0,75 oder 1,5 lt. Magnum Flasche bei GroßHandel EIS GmbH bereits erhältlich.

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Original Haselnuss Piemonte I.G.P.
 Haselnuss Piemonte I.G.P.Haselnusssorte Tonda Gentile Trefoil. Zertifiziert und kontrollierte Haselnuss - Qualität bei GroßHandel EIS GmbH.
 Zertifiziert und kontrollierte Qualität

Dieses Jahr waren einige Produzenten von Piemont Haselnüssen vertreten. Auch diese sind zertifiziert und haben ein besonderes Anbaugebiet mit einer besonderen Haselnusssorte. Wir arbeiten schon lange mit José Noe zusammen, der uns immer erstklassige Ware aus Piemonte liefert.

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24.März - Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises

Am 2. 12.2013 wurde bei der Versammlung von Artglace - der Verband der Vereinigungen der handwerklich arbeitenden europäischen Speiseeishersteller offiziell der 24.März als der Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises vorgestellt. Am 5. 7. 2012 wurde das Ansuchen vom Parlament in Straßburg von mehr als 380 Abgeordneten unterzeichnet. 

Ziel ist es durch diesen Tag den Verbrauchern die Bedeutung des handwerklich hergestellten Speiseeises aufzuzeigen. Der 24.März wird zukünftig genutzt um Werbung für Speiseeis zu machen, auf die gesunden Zutaten hinzuweisen und über den hohen Qualitätsstandard von den Rohstoffen, der Verarbeitung und dem Verkauf zu berichten. Am 24. März 2013 wird das 1. Mal der Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises gefeiert. Machen Sie an diesem Tag Werbung für sich, machen Sie Veranstaltungen, helfen Sie mit, dass dieser Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises zukünftig den Stellenwert bekommt den er verdient.

Wenn Sie spezielle Eisbecher zum 24. März siehe / 24. März Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises Eisbecher für diesen Tag brauchen so können Sie diese zum Selbstkostenpreis bei uns anfordern. Bitte rechtzeitig vorbestellen um Lieferengpässe zu vermeiden.

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Berichte 51. MIG Longarone 

Messebericht Mig 28.11 - 1.12.2010

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MIG Longarone, Einladungskarte für Gäste von Firmen. Einfach ausfüllen und gegen eine Eintrittskarte tauschen. GroßHandel EIS GmbH

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Wieder ist ein Jahr um und der Wetterbericht stellt genau für den Anreisetag am Samstagden den ersten großen Schnee in Aussicht, weitere Schnefälle am Sonntag. Wie üblich fahren wir die Südautobahn, über Graz und Villach, weiter Richtung Udine. Wenn in Italien auch Schnee sein sollte weiter die Autobahn nach Venedig und dort die Abzweigung Richtung Norden nach Belluno bis die Autobahn aus ist und dann noch wenige Kilometer geradeaus weiter nach Longarone. Das Auto ist winterfit, die Reiseunterlagen fertig und somit steht der Anreise nichts mehr im weg.

Abfahrt in Österreich. Kalt aber sonnig. GroßHandel EIS GmbH

Wir fahren etwas früher weg um nicht die ganze Nacht auf der Autobahn zu verbringen. In Graz treffen wir noch Kunden und fahren dann gemeinsam weiter nach Italien. Bei der Autobahnraststation nahe Udine trinken wir Espresso und Tee und fahren weiter Richtung Conegliano wo wir noch für alle Zimmer bekommen. Siehe auch unter Hotelempfehlungen / Fachmesseübersicht MIG / Longarone. Es regnet und hat 7 Grad.

Am Morgen wieder auf die Autobahn und nach 15 Minuten und 2,90 Maut sind wir auf dem Gebührenfreien Parkplatz der MIG in Longarone. Nach einer kurzen Strecke gehen wir beim Eingang Nord zur Kassa, tauschen eine Einladungskarte gegen eine Eintrittskarte und eine Messeplan ein.

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Messegelände Eingang Nord. Fiera Longarone Eismesse.
MIG Longarone, Messegelände Eingang Nord, Fachmesse für Eiserzeuger  Foto: GroßHandel EIS GmbH
Die Messehalle ist wie immer in 6 Teile gegliedert, viele Firmen sind wie immer an den gleichen Stellen zu finden.

Eislutscher selbstgemacht

Der offensichtliche Schwerpunkt liegt bei einer Verbesserung des Vorjahres. 2009 wurde ein Friergerät vorgestellt wo die Fruchtgrundmasse in Formen gefüllt und in Lutscherform gefroren wurde. Jetzt ist es möglich ohne große Investition kleine Mengen preiswert zu produzieren. Es gibt neu dafür gemachte Silikonformen mit der Möglichkeit ein Holzstäbchen mit einzuarbeiten. Die Silikonformen werden mit fertigem frischem Eis gefüllt, das Holzstäbchen eingeführt, tiefgefroren und später eventuell mit Schokolade überzogen und in Streusel getunkt.

Eisschlecker selbst gemacht

MIG 2010, Fachmesse für Eiserzeuger. Eislutscher mit Frischeis hergestellt  Foto: GroßHandel EIS GmbH
Variationenreiche Eisschlecker mit und ohne Staberl

Die passenden Formen im Set

Eisschleckerformen

Set mit Silikonform, Holzstäbchen, Beschreibung und Tablett Foto: GroßHandel EIS GmbH
 

Silikonform Herz mit Tablettund Stäbchen Foto: GroßHandel EIS GmbH

 
Styroporbehälter für selbstgemachte Eislutscher Foto: GroßHandel EIS GmbHSilikonform mit Stäbchenvorrichtung Foto: GroßHandel Eis GmbH
Kit Silikonform Herzform für Eisschlecker Styrobox und eckige Form

 

Die Silikonformen sind bei GroßHandel EIS GmbH erhältlich Tel: 0043 664 191 8888

Milchschnitte

Milchschnitte, eine Verbesserung zum Vorjahr mit einer Weiterentwicklung "Pingoo" mit Schokolade überzogen. Dazu neu die Formen um die Milchschnitten besser und gleichmäßig Produzieren zu können.

 

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Neuheiten 51. MIG Longarone

Sahnegrieß / Grießkoch

Neben Marshmallow, Drachenfrucht jetzt auch Sahnegries mit einem Topping Zimt, in einer Sprintpackung erhältlich.

Nach wie vor werden gerne Handelsübliche Schokoladeriegel oder Konfekt nachgemacht. Dieses Jahr Toffee, Milchschnitte, Eiskonfekt - kleine Eisportionen mit Schokolade (-krisp) übezogen und Weiterentwicklungen von Cookies in Disk, Törtchen und Eislutscher.

Papiertüten / Papierstanitzel 

Stenger gerollte Grobkarotüte mit Papiertüte fertig im Karton verpackt Bild: GroßHandel EIs GmbHStenger Waffeln. Partner der GroßHandel EIS GmbHStenger Waffeln hat einen neuen Standardkarton für gerollte Grobkarotüten mit einer Papiertüte herum. Passend für Laura, Classic 1 und Danny. Sonderanfertigungen auf Anfrage mit Ihrem Logo möglich. Mehr Informationen zu Tüten und Waffeln der Fa. Stenger Waffeln finden Sie unter Waffeln, Tüten oder Stenger Waffeln.

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Tropische Früchte aus Brasilien Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH

 

In diesem Jahr waren wieder einige neue Firmen auf der Mig in Longarone. Eine interssante ist die Firma Fruteiro Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH aus Brasilien die verschiedene tropische Früchte als TK Ware anbietet. Neben den Klassikern wie Ananas, Mango, Maracuja, Guave und Mango wird auch Acai, Acerola, Cajá Cashew und Guanabana angeboten. Diese Früchte eignen sich alle sehr gut für die Eisproduktion in 16kg, 1kg oder für tropische Fruchsaftgetränke. Einfach mit Milch oder Wasser, Rohrzucker und TK Fruchtmark 100g Beutel zusammenmixen.

 Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH

Tropische Früchte in Tiefkühlpackungen
Acaí Bild: Fruteiro do Brasil, Partner der GroßHandel EIS GmbH
Acerola Bild: Fruteiro do Brasil, Partner der GroßHandel EIS GmbH
Acai Beerenpürree, die Regenwaldbeere Acerola mit Auper viel Vitamin C
Caja Bild: Fruteiro do Brasil, Partner der GroßHandel EIS GmbH
Cashew Bild: Fruteiro do Brasil, Partner der GroßHandel EIS GmbH
Caja, aus Brasilien Cashew. Frucht der Cashew Nuss
Guanabana Bild: Fruteiro do Brasil, Partner der GroßHandel EIS GmbH
Mehr zum Thema unter Tiefkühlprodukte
Guanabana als Milchmix perfekt Tiefkühlprodukte der GroßHandel Eis GmbH

Noch mehr Neuheiten bei GroßHandel Eis GmbH finden Sie unter Aktion, Sonderangebote, Neuheiten

Obwohl die MIG in Longarone eine sehr kleine Messe im Vergleich mit anderen internationalen Messen ist, bleibt diese Messe weiterhin eine sehr einfache und umfassende Möglichkeit in kurzer Zeit alle wichtigen Komponenten der Eisproduktion und Eisdekoration, dem Eisverkauf und der Eiswerbung kennen zu lernen. Viele wichtige Eis - Organisationen haben hier ihren Sitz. Wir als GroßHandel EIS GmbH haben auch dieses Jahr wieder wichtige Impulse für die nächste Eissaison erhalten und freuen uns schon diese Umzusetzen.

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Eismessen

Berichte

Messebericht MIG Longarone 29.11. - 2.12.2009

50 Jahre MIG Longarone

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50 Jahre MIG Longarone. Eismesse.
MIG Longarone. Die einzige reine Eismesse. immer zwischen November und Dezember. Gro0Handel EIS GmbH
MIG Longarone. Einzige reine Eismesse der Welt. Meist das Wochenende zwischen November und Dezember

  

MIG Longarone Fachmesse für Eiserzeuger. Selbstgemachte Eislutscher Bild: GroßHandel EIS GmbH

Wieder ist eine MIG Longarone Messe Vergangenheit, wieder waren alle da.

Dieses Jahr war die 50. Longarone Messe, viel Zeit für Rückblick, Zukunftsperspektiven und das normale Messegeschehen. Alle großen und kleinen eisrelevanten Firmen waren da, entweder durch einen Messestand oder als Messebesucher.

Ein Thema waren selbstgemachte Eislutscher. Dazu ist ein spezielles Gefriergerät notwendig um die Grundmasse in den Formen tiefzukühlen. Danach werden sie einfach herausgenommen, eventuell mit Schokolade überzogen und in den dafür vorgesehenen Plastikeinsätzen in Vitrinen presentiert.

Auch für die GroßHandel EIS GmbH ist es eine wichtige Messe, da wir schon viele neue Produkte präsentiert bekommen haben und auch sofort verkosten oder zumindest sehen konnten.

Danke der Messeleitung, dass diese einzigartige Fachmesse für Eiserzeuger in diesem familiären Ambiente jedes Jahr neu stattfindet. Nächste MIG Longarone /130/Nützliches.html

Mig Longarone 2009, Fachmesse für Eiserzeuger, Eis aus Tiefkühlpulpen Foto: GroßHandel EIS GmbH

Wir freuen uns schon Ihnen im Frühjahr 2010 unser neues Programm vorstellen zu dürfen.

Unter  http://www.mostradelgelato.com/   finden Sie von der Longarone Messe alle Messedaten, Berichte, Ergebnisse der Wettbewerbe von 2009

Mehr Info zur Fachmesse MIG unter dem Link Fachmesseübersicht  

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Inter Gastra Gelatissimo

Berichte Gelatissimo_2020

Intergastra mit einer Halle Eis / Gelatissimo

Messebericht Gelatissimo 15.2. bis 20.2.2020

Messehalle 10, direkt beim Eingang West - Gelatissimo 2020. Wieder etwas größer, wieder etwas mehr Aussteller. Für viele die schon offen haben ein sehr später Termin. 

Der Grand Prix Gelatissimo hat zum 3. mal stattgefunden und dieses Jahr geht es um Haselnusseis, Erdbeereis und Joghurteis. 

Im Gegensatz zu Rimini - für Eiserzeuger, Konditoren und Bäcker, trumpfen hier die Gastronomen, Hotelbetriebe und Großküchen. Zu diesen Themen gibt es alles. 

Im Rahmen der Intergastra findet auch die Olympiade der Köche statt.

Bunte Eistüten, Eishörnchen, Cornet, Eisstanitzel

Bunte Eisstanitzel, Streuseltüten, farbige Eishörnchen, Hänsel und Gretel - rosa und blau Bunte Eisstanitzel, Streuseltüten, farbige Eishörnchen. Stenger Waffeln und GroßHandel Eis GmbH Bunte Eisstanitzel, Streuseltüten, farbige Eishörnchen. Stenger Waffeln und GroßHandel Eis GmbH Bunte Eisstanitzel, Streuseltüten, farbige Eishörnchen. Stenger Waffeln und GroßHandel Eis GmbH
Hänsel und Gretel - rosa und blau Mögliche Variationen Testproduktionen Wunschtüten

Eisstanitzel in vielen Möglichkeiten der Gesteltung - Stenger Waffeln, Partner der GroßHandel Eis GmbH

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Inter Gastra Gelatissimo

Berichte Gelatissimo_2018

Intergastra mit einer Halle Eis / Gelatissimo

Messebericht Gelatissimo 3.2. bis 7.2.2018

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Gelatissimo_2018

Abfahrt Messe Stuttgart. Gelatissimo Eismesse. Messehallen. Bild GroßHandel Eis GmbH
Autobahnabfahrt Messe Stuttgart mit Messehallen

Inter Gastra / Gelatissimo

Die Messe Inter Gastra / Gelatissimo findet dieses Jahr wieder Anfang Februar statt. Von 3.2.18 bis 7.2.18 werden wieder Produkte für die Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Cafe ausgestellt. Für den Eisbereich ist wieder ein kleiner Teil reserviert wo speziell für Eiserzeuger und Eisverkäufer Speiseeis gemacht wird.

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Inter Gastra Gelatissimo

Berichte Gelatissimo_2016

Intergastra mit einer Halle Eis / Gelatissimo

Messebericht Gelatissimo 20.2. bis 24.2.2016

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Messeinformation
Gelatissimo, Fachmesse für Gastronomie und Hotelerie mit einer großen Halle zum Thema Speiseeis. GroßHandel EIS GmbH
Bericht Gelatissimo 2016

Nach einer langen Anreise mit mehreren Staus in Deutschland und den wieder eingeführten Grenzkontrollen sind wir nach fast 8 Stunden vom Büro in Kirchstetten kommend in Stuttgart angelangt. Das Navi hat mich sicher zum Haupteingang gebracht und ich stehe vor verschiedenen gekennzeichneten Parkplätzen und einer Tiefgarage. Verschiedene Gebührentafeln sind ausgezeichnet, aber  man sollte sehr gut lesen wieviel man wo für eine Stunde zahlen muß um später keine Überraschungen zu erleben. 

Die Messe selbst ist sehr groß. Die großen Themen sind Hotel, Gastronomie und Speiseeis. Speiseeis hat einen eigenen Namen - Gelatissimo. 

Die Messehalle 7 ist 2016 für Speiseeis reserviert und ist sehr gut besucht. Es ist eine sehr große Halle mit einem sehr großzügigen Mittelgang und hat noch Platz für weitere Aussteller. Viele große und kleine Firmen sind anwesend und bieten einen schönen Überblick und geben auch ein klares Abbild neuer Trends in der Eisbranche. Für Eiserzeuger die für die MIG oder Sigep keine Zeit hatten noch eine schnelle Möglichkeit sich noch die letzten Informationen vor Saisonbeginn zu holen. 

Die Schwerpunkte liegen auch hier vorallem bei Vegan aber auch natürlich, zuckerfrei, glutenfrei und ohne Laktose. Fast jede Firma hat zu diesen Themen etwas herzuzeigen. Bei "Veganem Milcheis" wie Vanille oder Haselnuss werden die Geschmacksnerven jedoch sehr hart auf die Probe gestellt. "Gesunde" Eissorten gibt es hier noch keine.

Frigomat hat auch hier die neuen GX Eismaschinen mit Vitrinenfunktion ausgestellt, auch andere Partner der GroßHandel EIS GmbH sind anwesend - zeigen die bereits in Rimini vorgestellten Neuheiten.

Wir zahlen 28,00 Euro Parkgebühren für 2 Abendstunden und einen halben Messetag.

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Berichte Gelatissimo 2010

Messebericht Gelatissimo 6.2. bis 10.2.2010

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Gelatissimo - Intergastra,  Fachmesse für Eis und Gastronomie  

7.2.2010

Moment, Moment - ich bin Österreicher - und Hektik nicht gewohnt ! Gehört, bei einem Messestand als 2 Interessenten gleichzeitig etwas fragen wollten. Die Inter Gastra, die 25. Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Cafe hat eröffnet und wir waren dabei. Die Anfahrt von Österreich über Salzburg, und München zeitig in der Früh war problemlos, es hat ein bisschen geschneit, aber die Schneepflüge waren im Einsatz. Einige Kilometer vor Stuttgart ein Wegweiser "Messe" und Flughafen, dann ein Flugzeug von rechts beim Landeanflug knapp über unseren Köpfen hinweg, noch einmal der Wegweiser und wir fahren von der Autobahn ab. Dann einfach der Beschriftung Messe "Besucher" nach und wir stehen vor einem gebührenpflichtigen, riesigen Parkplatz nahe eines Messeeinganges.  

Vitrine mit Konditoreiprodukten, Gelatissimo - Inter Gastra Fachmesse für EIS und Gastronomie Foto: GroßHandel EIS GmbHIm Messegebäude stehen wir vor einigen Kassen, Infocenter für Presse und daneben "Info Gelatissimo". Da sind wir richtig. Wir zeigen unsere Einladungskarte unserer Becherfirma FHG her und werden an einen Laptop verwiesen, wo wir unsere Firmendaten eingeben müssen. Danach einige Fragen welcher Branche wir angehören, ob wir zur Gelatissomo oder Inter Gastra kommen... Nach der Eintragung einer speziellen Nummer von der Einladungskarte und der Bestätigung mit return wird unser Ticket sofort gedruckt, wir nehmen uns das gedruckte Kärtchen am anderen Ende des Tisches, schieben es in den Drehkreuzautomaten und wir sind in der Messe. Gleich vor uns ist die Halle 9 und wir beginnen zuerst der Breite nach die Gänge zu durchwandern. Da wir immer wieder zu Unregelmäßigkeiten kommen, ändern wir aber bald in Längsrichtung die Gänge entlang zu gehen. Da wir so alle Stände systematisch erreichen, behalten wir dieses System bis wir fertig sind bei. Die Messehallen selbst müssen relativ neu gebaut sein, es sind sehr große Hallen, hell freundlich und uns wird andauernd ohne Aufforderung etwas zur Verkostung angeboten.

Links sind die ungeraden Hallen mit 9 beginnend, rechts die mit geraden Nummern, es ist eine typische Gastronomiemesse und wir kommen sehr schnell weiter da wir eigentlich wegen der Gelatissimo da sind. Die Messehallen sind gut besucht und es entsteht der Eindruck einer wichtigen Messe. In Halle 5 laute Musik, eine große Bühne, Bühnenprogramm, wir werden zu Essen und Trinken eingeladen, aber uns interessiert die "Gelatissimo". Zuerst Halle 9, 7, 5, 3, nur Gastronomie und Hotelprodukte, die Halle 1 ist zwar doppelt so groß, aber geschlossen, dann Seitenwechsel und wir gehen zur Halle 2, da können nur spezielle Leute hinein und dürfte eine Eigenveranstaltung einer Firma mit separater Registrierung sein, weiter zur Halle 4. Eine Eistüte beim Eingang verspricht endlich Eis. Wir sehen Sessel, Einrichtung für Gastronomie, Tischkultur. Auch da sind wir gleich durch. Diese Halle war schwach besucht, kaum mehr Leute da, die Vertreter langweilen sich. Vor der Halle 6 wieder eine Eistüte und wir finden wieder nichts das auf Eis hindeutet. Nur alles für Hotelambiente, EDV, Raumausstattung... Wir sind fast durch, nur noch eine Halle.

Berichte Gelatissimo 2010

Gelatissimo Halle 8

Dessert Vitrine Gelatissimo - Inter Gastra Fachmesse für EIS und Gastronomie Foto: GroßHandel EIS GmbHGelatissimo Halle 8 ?, es gibt kein Schild, keine Sonderankündigungen aber es stehen jetzt 2 Eistüten vor dem Eingang. Wir gehen hinein und sehen, wir sind richtig. Endlich einige Firmen die sich mit Eis beschäftigen. Vor uns beim Eingang ein deutscher Großhändler mit seinem Stand. Rechts davon Stenger und Jaspert mit unseren Eistüten. Wir haben Zeit für eine kurze Pause. Die Halle scheint einiges kleiner zu sein, viele Leute drängen sich in den Gängen und wir hören, dass der Andrang bisher sehr groß war. Uns kommen Leute mit Eis entgegen und wir sind auf der Suche nach der Neuheit für 2010. Eine Firma verspricht die Neuheit 2010, ein Krokodil mit Zähnen zum hineindrücken ist das Maskottchen. Wenn man den falschen Zahn drückt, geht das Maul schnell zu und man muss aufpassen nicht erwischt zu werden. Kosten kann man diese Neuheit nicht und uns wird auch nicht gesagt was es für eine Neuheit oder Eissorte ist, aber bestellen kann man es schon. Auch wenn uns versprochen wird, das wir den Kit bei nichtgefallen zurückgeben können, lassen wir lieber die Finger davon. Das Krokodil mit den Zähnen gibt es sowieso schon ca. 20 Jahre in Österreich. Etwas weiter finden wir ein interessantes Produkt, wir bekommen Muster um dieses testen zu können.

Unsere Partner und befreundeten Firmen sind mit dem Interesse der Kunden und der Frequenz sehr zufrieden. Einer weiß jetzt schon, dass er in 2 Jahren wieder da sein wird. Nach zweieinhalb Gängen sind wir schon wieder durch. Der Rest ist Kaffee und eine Eisindustriefirma.

Der Kaffee war sehr gut aber eigentlich sind wir enttäuscht, da wir bei einer Zusammenarbeit Inter Gastra und der MIG Longarone von einer viel höherem Teilnahme von Firmen die den Trend in der Eisbranche machen ausgegangen sind.  Die ultimative Neuheit haben wir so knapp vor Saisonbeginn nicht gefunden. Wir haben zwar einige neue Firmen kennengelernt aber nicht zum Thema Eis. Diese Messe ist meiner Meinung zur Zeit keine Alternative zur MIG in Longarone oder der SIGEP in Rimini. Vielleicht aber in einigen Jahren. Wir werden weiter berichten.

Wir waren den ganzen Tag hier, für unseren Parkplatz zahlen wir Euro 12,50, Ein preiswerteres Tagesticket gibt es keines. Die Preise sind je nach Parkdauer abgestuft. Danach fahren wir wieder Richtung Österreich.

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 45 Sigep 2023

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_45.Sigep_Rimini_20.-24.1.2024

Die Vorfreude ist groß.

Man sagt, alle 3 bis 5 Jahre ist es wichtig sich neue Ideen zu holen, diese zu fotografieren als Erinnerung für zu Hause um diese dann nach und nach umzusetzen.

Die Sigep ist eine sehr große, internationale Leitmesse für Speiseeis - die größte der Welt, Konditorei und Bäckerei. Dazu noch einige Randthemen wie Kaffe, Schokolade, Pizza und Maschinen. Auf einer Sigep finden Sie sicher Neues, viele Ideen und einiges was sie vielleicht noch nie bemerkt haben, aber sehr gut brauchen können.

Sigep Hallenplan und Aufteilung für 2024

Größte Eismesse der Welt in Rimini. Mindestens 3 Tage dafür Zeit nehmen.

12 Hallenteile Eis, 4 x Kaffee, 2 x Kakao, 10 x Bäckerei und Konditorei. Dazu mehr als 1000 Austeller, viele Veranstaltungen und viele neue Ideen..

Personen aus 160 Länder waren auf der 45 Sigep 2024. 1200 Aussteller aus 35 Nationen. 3 internationale Wettbewerbe - den Gelato World Cup, den Pastry World Cup und die European Gelato Challenge. Viel Eis zur Verkostung - manche sagen das beste Eis der Welt, weil mit den Zutaten nicht gespart wird. 

Bei vielen Firmen im Programm: Crunchy oder Crumbles. Bunte, knusprige Keksestückchen mit Geschmack nach Früchten, Schokolade oder anderem. Zuerst Eis, dann Variegato, dann Crumbles - Crunchy - bunte Keksestückchen. Einige Beispiele wie Crumbles angeboten wird.

Crumbles - knusprige Keksebrösel als Eisdekoration

Crumble auf Eis. Knusprige Keksebrösel als Eisdekoration. Sigep 2024 Rimini Crumble auf Eis. Knusprige Keksebrösel als Eisdekoration. Sigep 2024 Rimini
Crumble auf Eis. Knusprige Keksebrösel als Eisdekoration. Sigep 2024 Rimini Crumble in bunten Farben und Geschmack

Neben Crumbles war Nuss wieder großes Thema. Meist eine Nusseissorte, eine Variation mit Marmorierung oder Überzug und Nussstreusel. Dadurch dass auf dieser Messe Dosierung keine Rolle spielt, auch hier wieder erstklassiger Geschmack und perfektes Aussehen.

Nusssorten mit Variation und Nussstreusel

Haselnusseis mit gerösteten Haselnussstücken. GroßHandel Eis GmbH Eisidee Nusseis mit Überzug Orangen Variation und frischer dreierlei Nussstreusel
Haselnuss mit gerösteten Haselnussstücken Nougat mit Haselnuss Korkant Eisidee Nusseis mit Überzug Orangen Variation und frischer, dreierlei Nussstreusel

Essen mit Freunden nach der Sigep Messe

Kalte Vorspeisenplatte. Sigep Rimini Eismesse mit der GroßHandel Eis GmbH Kalte Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Sigep Rimini Eismesse mit der GroßHandel Eis GmbH Muschelpizza mit viel Arbeit. Sigep Rimini Eismesse mit der GroßHandel Eis GmbH
Kalte Vorspeisen mit Meeresfrüchten Vorspeisenplatte Muschelpizza

Feines Essen darf in Rimini nicht fehlen. Es gibt viele Restaurants vorallem in der Nähe vom Meer. Die, die Fisch und Meeresfrüchte mögen finden reichlichst. Unsere Muschelpizza hat zwar sehr gut ausgesehen, aber die vielen kleinen Muscheln haben reichlich Zeit in Anspruch genommen.

Suschi auf Italienisch - Rohkost mit Meeresfrüchten

Suschi auf Italienisch, Rohkost gemischt mit Meeresfrüchten und Fleisch Suschi Italienisch - Rohkost mit Meeresfrüchten
Suschi auf Italienisch, Rohkost gemischt mit Meeresfrüchten und Fleisch Suschi Italienisch - Rohkost mit Meeresfrüchten

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 44 Sigep 2023

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_44.Sigep_Rimini_21.-25.1.2023

Schneelandschaft auf dem Weg nach Italien

Vor der Mautstation auf dem Weg nach Rimini. 44. Sigep 2023 Eismesse. GroßHandel Eis GmbH
Nach 2 Jahren Stillstand gehts endlich wieder los. 44 Sigep 2023
Zwischen Rimini und Cesenatico. Schnee bis zum Boden nach einer stürmischen Nacht.
Zwischen Rimini und Cesenatico. Schnee bis zum Boden nach einer stürmischen Nacht.

Endlich nach 2 Jahren Pandemie bedingten Verschiebungen, Digitaler Messe und Absagen wieder eine richtige Sigep in Rimini.

Die Veranstalter geben Gratis Eintrittskarten für internationale Eishersteller her. Einfach anklicken, ausfüllen und wegschicken. Nach dem 2. E-Mail kann die Messekarte ausgedruckt werden. ( einfach auf die blaue Schrift drücken)

https://unb.sigep.it/sig23-buyer-eng/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=search_eng&gclid=EAIaIQobChMIhfiHrru6_AIVzwaLCh1edA7eEAAYASAAEgJYDPD_BwE

Direkt auf der Messe kann die Messekarte unter bekanntgabe der abgeschickten E Mail Adresse bis zu 3 x ausgedruckt werden.

44.Sigep 2023 mit Regen ohne Ende

Intergalaktische Besucher auf der Eismesse 44.Sigep 2023
Parkplatz Messeeingang Süd 44.Sigep 2023 Messeeingang Süd 44.Sigep 2023 Intergalaktische Besucher auf der Eismesse 44.Sigep 2023

44. Sigep 2023

Es regnet ohne Ende jeden Tag und geht über 5° nicht hinaus. Teilweise kommt etwas Wasser an den Rändern der Nordseite der Messehallen unter den Türen durch. Die Fahrzeuge die normalerweise den Boden waschen sammeln das Wasser der großen Pfützen der Verbindungswege im offenen Mittelteil der Messe auf. In der Nacht stürmte es, die Wellen des Meeres sind riesig, in San Marino und den umliegenden Bergen liegt Schnee und Montag, Dienstag, Mittwoch mit dem Berufsverkehr, stau auf allen Zufahrtsstraßen. Auf dem Fußweg von den Parkplätzen ( noch immer Euro 18,00 ) zur Eismesse und beim Messeausgang werden von Straßenverkäufern Regenschirme zu höchstpreisen verkauft oder ersteigert. 

Trotzdem kommen dieses Jahr 178527 Besucher aus 155 Ländern mit über 1000 Ausstellern.

Eisspezialitäten für besondere Anlässe

Mochi Eis im Teigmantel. Eine Japanische Spezialität. Fingerfood im Eissalon Mochi Eis im Teigmantel. Eine Japanische Spezialität. Fingerfood im Eissalon Milchreis als Eis. Reiseis mit Stücken mit Schokolade. GroßHandel Eis GmbH
Mochi Eis mit Teigmantel - Fingerfood Mit Eis gefülltes Mochi in mehreren Sorten Milchreis als Eissorte mit Schokolade

Alle Messehallen sind sehr gut besucht. Gefühlsmäßig aber weniger Besucher als vor den letzten 2 Jahren. Aussteller, die in den letzten 2 Jahren gefehlt haben und bei der Digitalen Messe und der verschobenen Messe auf März nicht mitgemacht haben, haben den angestammten Messeplatz verloren und stehen an anderer Stelle.  Es gibt einiges mehr an Kaffee. Fast 3 Hallen sind voll damit. Außerdem gibt es wie immer viel Pizza, Bäcker - Brot, Konditoreiprodukte und eine Schokoladehalle. Fast die Hälfte ist aber Eis. 

Einige große und kleine Eisfirmen fehlen, dafür sind eineige neue Anbieter da, die die Hallen der Eismesse voll machen. Der Schwerpunkt liegt eindeutig im Bereich der Sondereissorten die ohne Zucker, Zuckerreduziert, Vegan, Laktosefrei, ohne Fett Zucker und Milch, KETO Eis und fertige Basen sind. Außerdem bei ausgefellenen Zusammenstellungen um etwas neues anbieten zu können.

 Eis für Spezialisten

Ketoeis für Kohlenhydratfreie Ernährung. Zuckerfrei. Crumble Eis mit einer knusprigen Komponente im fertigen Eis. GroßHandel Eis GmbH
Keto Eis für die Keto Diät. Ohne Zucker / Kohlenhydrate Crumble Eis in verschiedenen Sorten

Die Plastikfirmen stellen auf Papierprodukte um und bieten vieles was es in Plastik gegeben hat in Papier an. Oft sind die Form und der Inhalt / ccm gleich aber das Produkt aus Papier - und weniger haltbar. Das Eis auf den Messen wird mit PLA oder noch in Plastiklöffeln serviert. In Deutschland setzt sich offensichtlich eine PLA Eislöffelsammelvariante durch, wo die Eislöffeln gesammelt, gewaschen und wiederverwendet werden. Lt. Bundesministerium in Österreich aber nicht erlaubt weil die Löffeln im Normalfall weggeworfen werden und für den einmaligen Gebrauch produziert werden. Eislöffeln aus Plastik dürfen weiter hergestellt werden aber nur für den Verkauf außerhalb von der EU. 

Kräutereis Kamille                                                               Amarenada Fioccotorte

Kräutereis Kamille. Kamilleneis. Bild: GroßHandel Eis GmbH Amarenada Torte als Eis mit knusprigen Biskuitstückchen und Oberseis
Eis mit Kamillen Torte Amarenada mit Biskuitstreusel

Die Eismesse ist am 25.1.2023 aus. Die kaputten Regenschirme die oft nicht einmal den ersten Einsatz überlebt haben stecken in den Mistkübeln und wir fahren mit vielen neuen Eindrücken und Erwartungen in die neue Eissaison 2023 wieder nach Hause.

Nächste Sigep 10. - 12. 5. 2023 in Shenzhen World Exebition & Convention Center in China ( 2 Messehallen ).

Nächste Sigep 20. - 24.1.2024 in Rimini

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 42 Sigep 2020

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_42.Sigep_Rimini_16.-20.1.2021 Abgesagt

Neuer Termin Sigep 15. - 19.3.2021 Virtuell:

Eis, Kaffee, Konditorei, Bäckerei

Sigep Eismesse 2021

Sigep: die weltweit wichtigste Fachmesse des Gelato-Handwerks und der Kunst der Süßwarenherstellung.

Für alle professionellen Akteure der Süßwarengastronomie (Einkäufer, Produzenten und Händler der Bereiche Gelato, Konditoreiwaren, Schokolade, Backwaren und Kaffee) ist die SIGEP auf geschäftlicher Ebene der mit Vorfreude und Spannung erwartete Moment des Jahres.

Angesichts der weltweiten Entwicklungen in den vergangenen Monaten will die Sigep für alle Branchenprofis ihre Rolle als wichtiges Instrument beim Business-Relaunch und der Weiterentwicklung ihres Geschäfts auf dem Weg aus der Krise stärken. Darum startet auf der Sigep 2021 das Projekt Sigep Exp, eine erstmals durch eine innovative digitale Erweiterung unterstützte physische Fachmesse der Süßwarengastronomie als strategische Kombination von Quadratmetern und Bits.


März 2021
Physische Messe mit digitaler Erweiterung

Physische Messe abgesagt. Auch Digital ! (Info 3.2.21)


März 2021
Digital Agenda
mit Fortsetzung der Kontakte zwischen Ausstellern und internationalen Einkäufern

  • Sigep Exp bietet eine weiter ausgebaute Plattform für Geschäftskontakte für alle.
  • Mit Sigep Exp können Unternehmen in einem schlanken, smarten Format Produktneuheiten, Technologien und Tendenzen für die kommende Saison präsentieren.
  • Sigep Exp gewährleistet mit neuen und innovativen Formen den Aufbau neuer und die Pflege und Entwicklung bestehender Geschäftsbeziehungen in einem internationalen Marktumfeld.
  • Durch Sigep Exp wird den Bereichen Gelato und Konditoreihandwerk, die beste Beispiele für hochwertige Produkte Made in Italy liefern, weltweit größere Aufmerksamkeit zuteil.
  • Sigep Exp setzt ein wichtiges Signal für die Erholung der Branche.

mehr unter: https://td.sigep.it/sigep/info/prasentation

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 41 Sigep 2020

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_41.Sigep_Rimini_18.-22.1.2020

Eis, Kaffee, Konditorei, Bäckerei

Sigep Eismesse 2020

Gefühlt weniger Fachbesucher / Eiserzeuger als letztes Jahr, wahrscheinlich durch die Schneefälle in Österreich und die Grippewelle, die viele abgehalten haben den weiten Weg nach Rimini zu machen. Trotzdem aber sehr gut besucht.

Von Ausstellerseite volle Hallen - sogar ein Teich im Zentrum der Messe wurde ausgelassen um einer Ausstatterfirma Platz zu machen. Etwas mehr Kaffeefirmen, etwas weniger Konditorei. Eis, Eiswaffeln, Eisverkauf, Eiserzeugung und Eisdekoration wie immer große Themen. Wie alle Jahre haben die Eisfirmen bis jetzt gewartet um die Neuheiten herzuzeigen. 

Mit Silikon und Eis zur Streifung und Dekoration
Mit diversen Silikonformen und speziellen essbaren Variationen werden diese dekorativen Eisfüllungen und Oberflächen hergestellt.

Neue Silikonformen

Silikonformen für spezielle Deko auf und zwischen den Eiswannen. Die Silikonformen mit Loveria, Quella, Pinguino anfüllen, tieffrieren und dann bei Bedarf aus der Form nehmen und in die Eiswannen setzen. Nachdekorieren. Einige Beispiele sind oben, Wir haben die Bubble Form für Tartufo / Kit Trüffel bereits umgesetzt. (Die Bubble Silikon Form finden Sie am Bild rechts unten in lila )

Neue Eissorten

Es gibt neue Eissorten wie Granatapfel mit Rosmarien, neue Variationen mit Ingwer, neue Sorten mit Curcuma und anderen Gewürzen und Kräuter. Einige Beispiele finden Sie unter Kuriose Eissorten, Saccharosefreie Eissorten mit Ersatz von Agavensirup und Birkenzucker, eine weitere Ausweitung der Loveria - Quella - Pinguino Gruppe siehe Bild oben in Verbindung mit den Silikonformen.

Neue "umweltfreundliche" Produkte

Eisboxen kompostierbar aus PLA und Zuckerrohr, Besteck aus Weizenkleie, Teller und Untertassen aus Weizenkleie, Trinkbecher mit Papierschutz ebenfalls aus Weizenkleie. Alle Plastikprodukte in PLA oder Mais. Dazu folgt in Kürze noch eine Übersicht.

Die GroßHandel Eis GmbH hat ein großes Programm verschiedener Waffelformen. Alle sind 100% kompostierbar, biologisch abbaubar, auch von Landtieren und Wassertieren essbar, wenn Eistüten und Waffelbecher in der Natur landen.

Waffelformen. Biologisch abbaubar, kompostierbar, von Wildtieren essbar.

Krügerl, Strohtütenmasse. Prusik Waffelfabrik. älteste Wiener Hohlwaffelfabrik. Partner der GroßHandel EIS GmbH. Hohlwaffel Krügerl Vierkanntbecher zuckerfrei. Sonderformen Waffeln. Sun Cone at. Waffeln und Tüten aus Tschechien / Znaim. Partner der GroßHandel EIS GmbH. Vierkanntbecher Weiße Waffeln für Eis
Waffelkrügerl Becher aus Weizenkleie für warme Getränke Kleiner Waffelbecher Viereckiger Waffelbecher Weiße Waffeln

Neue Eistüten, kompostierbar, 100% biologisch abbaubar für Kinder und Erwachsene

Die Waffeln für´s Eis werden immer bunter. Nich nur bunte Eisstanitzel sondern auch bunte Schokolade und bunten Streusel. In großen Mengen ist fast jeder Überzug möglich. Siehe Bild links unterhalb. Eiswaffeln in Sonderformen finden Sie unter Sonderformen Waffeln.

Eistüten, Eisstanitzel, Eishörnchen mit Schokolade und buntem Streusel

Eistüten, Eisstanitzel, Eishörnchen mit Schokolade und buntem Streusel. Stenger Waffeln und GroßHandel Eis GmbH

Eistüten, Eisstanitzel, Eishörnchen mit rosa Schokolade und rosa Streusel. Gretel Tüte. Stenger Waffeln und GroßHandel Eis GmbH

Kindereistüte Gretel

Eistüten, Eisstanitzel, Eishörnchen mit hellblauer Schokolade und blauem Streusel. Hänsel Tüte. Stenger Waffeln und GroßHandel Eis GmbH

Kindereistüte Hänsel

Große Auswahl an bunten Tüten mit Schokolade Das Eisstanitzel in rosa Das Eisstanitzel in blau

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 40. Sigep in Rimini

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_Sigep_Rimini_19.-23.1.2019

Eis, Kaffee, Konditorei, Bäckerei

Hallenplan 2019 - Sigep Rimini - Eismesse für Eiserzeuger
Sigep Rimini. Größte und wichtigste Eismesse der Welt. 18.-23.1.2019
Sigep in Rimini. Wichtigste Eismesse der Welt. Größte internationale Eismesse Parkmöglichkeiten bei allen Eingängen vorhanden

Die größte und wichtigste Eismesse der Welt.

Oben sehen Sie den Hallenplan von 2019. Wie letztes Jahr sind die kleineren Zwischenräume, dort wo früher die LKW ihre Sachen ausgeräumt haben als Messehallen genutzt. Der Anteil an Eisfirmen hat sich dadurch erhöht. Vorallem kleinere Firmen konnten die neuen, kleineren Messehallen nutzen. Unter www.sigep.it finden Sie die Veranstaltungen, den Ausstellerplan und die nützlichen Informationen für die Eiswettbewerbe.

Die Sicherheitskontrollen an den Eingängen wurden wieder durchgeführt, ob dabei etwas gefunden werden kann wenn man es drauf anlegt ist zweifelhaft.

Die 40. Eismesse in Rimini ist vorbei. 2 % Besucherzuwachs aus 185 Ländern. Wichtigste ausländische Besuchergruppen kommen aus Deutschland und Spanien. Folgend von Frankreich, Polen und Vereinigtes Königreich. Wichtige Teilnehmer von großen Märkten waren USA, Russland und China. 

Samstag und Sonntag am Vormittag war für uns die beste Zeit um unser alljährliches Programm abzuarbeiten. Am Montag war die Menschenmenge unüberschaubar und auf den Messeständen kaum Platz zu finden. Der Dienstag war auch sehr stark und Mittwoch der Tag wo wieder alle Zeit hatten. Nachbetrachtung - Eindrücke You Tube. Jedenfalls hat diese Eismesse alles um erfolgreich in die neue Saison zu starten.

Moringa, Guanabana Blattpulver, Tonka Bohnen, Matcha mit grünem Tee, Chai Latte, Kefir, Goji, Puddingeis, Safraneis, Kokonut Water weiß und schwarz sind Eissorten die wir gesehen und verkostet haben. Die Eissortenvielfalt ist enorm.

Der Trend mit Eissorten die Fettreduziert, ohne Milchfett, Zuckerreduziert, ohne zusätzlichen Zucher, zuckerfrei, laktosefrei, Proteineis und vegan sind geht weiter. Es gibt natürliche zuckerfreie Zusätze die 1:1 getauscht werden können und somit weniger süß und zuckerreduziert sind. Damit wird Stevia wieder ein Thema. Die verschiedenen Rezepturen von Grundmassen gehen in die Mikrobiologie, in den Molekülbereich. Lebensmitteltechniker haben große Arbeit getan. Produziert werden kann fast alles - es muß nur die richtige Deklaration haben.

Spezielle Eissorten Sigep 2019
Ohne zusätzlichen Zucker Einhorneis mehrerer Firmen Safraneis mit Safran Variegato 

Die Unsicherheit bei der zukünftigen Handhabung von Plastik als Verpackung und Dekoration, Besteck oder Trinkhalm lässt verschiedene Alternativen, vor allem mit Plastikersatzstoffen experimentieren. So werden dem Plastik Stoffe zugesetzt, die es unter bestimmten Voraussetzungen auflösen lassen. Kompostierbar ist das Zauberwort, aber es ist teilweise fraglich wenn sich etwas kompostieren lässt ob es dann auch wirklich weg ist oder nur so klein damit es nicht mehr gesehen werden kann. Es gibt verschiedenes auf Maisbasis, Zuckerrohrbasis, Holz, Bambus, Hartpapier, Glas, verschiedenen Verbundstoffen...

Plastikersatz
Besteck aus Holz - kompostierbar Halme und Löffel aus Zuckerrohr - kompostierbar

Die Rohstoffpreise sind eher steigend, Haselnuss wird billiger, der Höhenflug von Vanille ist gleichbleibend. Speditionen werden teurer 3,5%, Löhne und gehälter auch. Einige Firmen haben die Preise moderat erhöht, die Waffelfirmen bis zu 3 %. 

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 39. Sigep in Rimini

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_Sigep_Rimini_20.-24.1.2018

Eis, Kaffee, Konditorei, Bäckerei

Eismesse Fiera Rimini 2018 - Rekordmesse mit 209.135 Fachmessebesucher

Die Eismesse in Rimini wird wieder dem Namen der Weltgrößten Eismesse gerecht. Zwischen den großen Hallen wo früher die Firmen ihre Parkplätze hatten und die Zulieferer mit den LKW gefahren sind, hat die Fiera Rimini diese Zonen überdacht, miteinander verbunden und sehr gelungen in das Gesamtkonzept eingegliedert. Die Eismesse Fiera Rimini hat alle Zwischenräume der ohnehin schon riesigen Messe zu neuen Messehallen gemacht und erstaunlicherweise waren auch diese neuen Messehallen voll belegt. Die Zeit der Messejahre mit schwindenden Firmen und Besuchern ist seit letztem Jahr endgültig vorbei. Die meisten Firmen expandieren im Eisbereich sehr stark, viele neue Firmen werden gegründet, viele neue Ideen umgesetzt und hier auf der Eismesse, der Fiera Rimini vorgestellt. 

Die Messe Sigep hat 2018, lt. Ital. Handelskammer, einen neuen Besucherrekord von 209.135 Fachbesuchern aufgestellt. 135.746 aus Italien, der Rest aus 180 verschiedenen Ländern. 1250 Unternehmen haben auf 129.000 m² ausgestellt

Nehmen sie sich Zeit, die Eismesse ist riesig, die anderen Themen neben Gelati / Eis sind Kaffee, Konditorei, Bäckerei und Pizza. Sie brauchen mindestens 3 Tage wenn sie einen guten Überblick haben wollen.

Infrastruktur der Eismesse Fiera Rimini

Sigep Rimini Bahnstation vor Eingang Süd. Fiera Rimini. Fachmesse für Eishersteller
Bahnstation direkt vor dem Messegelände / Eingang Süd. Dahinter die riesigen Messehallen Bahn von Bologna ankommend. Messeeingang Süd. 

Viel stärker als bisher wird der öffentliche Verkehr gefördert und genutzt. So gibt es verstärkt öffentliche Busse und eigene Messebusse die bei bestimmten Hotels Messebesucher aufnehmen. Auch Firmen die mit Eis zu tun haben bieten eigene Busse zur Eismesse zur Fiera Rimini an. Die Busse bleiben direkt vor den Eingängen stehen.

Eine Bahnstation befindet sich direkt vor dem Messeeingang Süd. Die Züge fahren regelmäßig zur Messe Fiera Rimini und ist zu Messezeiten die schnellste Verbindung wenn man im Zentrum von Rimini oder weiter südlich das Hotel hat. Wenn man von Österreich mit der Bahn kommt, steigt man in Bologna um und der Zug bleibt auch vor dem Eingang Süd stehen.

Für die Eishallen entweder Eingang Süd oder Ovest wählen.

Rund um das Messegelände sind 3 sehr große Parkplätze, das Park Ticket kostet 2018 pro Tag 16 Euro.

Sigep Eingang Süd. Eismesse

Nützliches Berichte von Fachmessen Sigep Rimini 2018. Fachmesse für Eis, Eishersteller, Eisverkäufer, Eiswerbung, Eisdekoration, Konditorei und Bäckerei. Foto GroßHandel Eis GmbH Eismesse Fiera Rimini Eingangsbereich Süd mit Busstation und Eisenbahnstation. Zentralster Eingang. GroßHandel Eis GmbH
Sigep Rimini 2018. Fachmesse für Eis, Eishersteller, Eisverkäufer, Eiswerbung, Eisdekoration, Konditorei und Bäckerei. Eismesse Fiera Rimini Eingangsbereich Süd mit Busstation und Eisenbahnstation. Zentralster Eingang. 

Erstmals hatten alle Eingangsbereiche Sicherheitskontrollen mit Durchgangsscanner und Durchleuchtungsanlage für Taschen. Außerdem waren Sicherheitspersonal sowie Polizei sichtbar. Wie effektiv die Durchführung der Sicherheitskontrollen waren kann ich nicht beurteilen, für nächstes Jahr sind Verbesserungen sinnvoll.

Eis, Eismaschinen, Eisvitrinen, Eistüten, Eiswaffeln, Eisschlecker, Eisdekor, Eisverkauf, Eiswerbung Eis...

2018 Sicherheitskontrollen vor jedem Eingang Übergang von der Eismesse zu den Bereichen Kaffee, Konditorei, Bäckerei

Sigep Rimini Eismesse 2018

Von 20. bis 24.1.2018 öffnete die größte Eismesse der Welt die Tore. Wie immer war auch die GroßHandel Eis GmbH dort vertreten und auf der Messe unter der Telefonnummer 0043 664 191 8888 erreichbar. 

Dises Jahr die innovativste Branche waren die Waffelhersteller. Es waren mehr da als sonst und sie hatten alle etwas Besonderes anzubieten. Die schwarze Serie setzt sich fort und geht in die Vielfalt. Neben schwarzen Eistüten, schwarzer Dekoration und schwarzem Eis, wird nun in bunten Farben weitergemacht. Die Farben sind nicht so grell wie früher sondern eher satte, dünklere Farben. Zukünftig werden Eistüten mit Geschmack angeboten werden, die Farbpalette wird erweitert, Eistüten mit Logos und Beschriftung und Beschriftete Waffeln werden öfter zu sehen sein. Die Papiertüten für die Eisstanitzel setzen sich langsam durch.

Einige Messeeindrücke diverser Waffelhersteller anbei.

Eistüten, Eisdekor, Eisstanitzel, runde Waffeln, schwarze Eishörnchen

Eismesse Sigep Rimini. Bunte Eistüten mit Lamellen für Softeis und Kindereis. Blaue, gelbe, rote und schwarze Eistüten. GroßHandel Eis GmbH Stenger Waffeln. Bunte Eisstanitzel. Rote, gelbe und schwarze Eistüten für Eis. GroßHandel Eis GmbH
Bunte Eistüten mit Lamellen für Softeis und Kindereis Bunte Eisstanitzel. Grobkarotüte für Eis
Eismesse Sigep Rimini. Bunte Knirps. Runde Waffeln in hellbraun, rot und grün. Krossis 6 cm bunt. GroßHandel Eis GmbH Eismesse Sigep Rimini. Beschriftete runde Eiswaffeln. Eisdekor beschriftet, mit Logo oder schwarz. GroßHandel Eis GmbH
Buntes Eisdekor. Eisstanitzel und braune Eistüten Runde Waffeln beschriftet mit Logo oder schwarz
Stenger Waffeln. Schwarze Fächerwaffeln für die Eisdekoration. Für Eisspezialitäten und Halloween. GroßHandel Eis GmbH Eisstanitzel mit verschiedenen Beschriftungen. Eistüten mit Logo oder Schriftzug. Hörnchen mit Farben beschriftet. GroßHandel Eis GmbH
Schwarze Fächerwaffeln, etwas größer als normale Herzwaffeln Eistüten mit Beschriftung oder Logo in verschiedenen Farben
Gerollte Eistüten in verschiedenen Farben. grüne, hellbraune, dunkelbraune und schwarze Eishörnchen. Bunte Eisstanitzel. GroßHandel Eis GmbH Eisstanitzel, schwarz in verschiedenen Größen. Eishörnchen und Eistüten, schwarz mit glattem Rand oder natürlichem Rand. GroßHandel Eis GmbH
Gerollte Eistüten in verschiedenen Farben Schwarze Eisstanitzel in verschiedenen Größen
Eistüten mit rotem Streusel oder gefriergetrockneten Früchten. Eisstanitzel mit weißer Schokolade, dunkler Schokolade und Streusel. Bunte Eishörnchen rot, gelb oder schwarz. Stenger Waffeln und GroßHandel Eis GmbH Stenger Waffeln. Eisstanitzel mit weißer Schokolade und gefriergetrockneten Himbeeren für Fruchteis. GroßHandel Eis GmbH
Eistüten mit rotem Streusel oder gefriergetrockneten Früchten Eisstanitzel mit weißer Schokolade und gefriergetrockneten Himbeeren
Eistüten mit Papierstenitzel. Papiertüten für Eisstanitzel fertig kommissioniert von der Waffelfabrik. GroßHandel Eis GmbH Glutenfreie Eistüten in verschiedenen Sorten. Glutenfreie gerollte und gepresste Eisstanitzel. Glutenfreie Eishörnchen einzeln verpackt
Eistüten mit Papierstanitzel mit Eigendruck oder Direktproduktion von den Eistütenfabriken Glutenfreie Eistüten in verschiedenen Sorten

Eistüten und Waffeldekor

Eistüten und Waffeldekor gibt es jetzt in einer großen Vielfalt. Stellen sie selbst bestimmte Eissorten mit den dazu passenden Eistüten und passendem Waffeldekor zusammen. Versuchen sie die Eistüten und das Waffeldekor als Linie zu verkaufen - alles schwarz oder rot oder grün. Eistüten kann man auch mit Creme oder Obers füllen und dekorieren und als Dessert mit dem passenden Waffeldekor dekorieren. Diverse farbige Eistüten und farbiges Waffeldekor schmecken wie normale Waffeln und haben auch sonst keine anderen Eigenschaften als normale Eiswaffeln.

Eistüten mit Papierstanitzel werden immer moderner und können mit eigenem Logo bedruckt werden. Es gibt Waffelfabriken die gleich die passenden Eistüten mit den richtigen Eisstanitzeln aus Papier fertig kommissionieren. Stenger Waffeln und die GroßHandel Eis GmbH haben diese Möglichkeit.

Danke, dass sie immer wieder unsere Home Page besuchen und Neues entdecken wollen. Wir sind bemüht ihnen die Vielfalt rund ums Eis näher zu bringen, damit sie ihre Ideen umsetzen können.

Carbon - Kohlenstoffeis, Black Hawaii - Black Mamba

Schwarzes Eis - überall vertreten auf der Eismesse Sigep in Rimini. 

Schwarzes Eis

Schwarzes Eis wird mit Kohlenstoff hergestellt. Dazu gibt es ein Verfahren das z.B. Kokosnussfasern verkohlt und danach reinigt und feinst pulverisiert Dieser Kohlenstoff ist für den Verzehr ohne Beschränkung unbedenklich. Dosierung 10 bis 20g je nach Grundprodukt. Je fetter um so mehr Kohlenstoffzugabe. Kohlenstoff in Pulverform kann auch allen anderen Lebensmitteln zugesetzt werden. Dieser Lebensmittelzusatz ist sowohl in der Bäckerei, Konditorei, Eisslon, Gastronomie und Kosmetik einsetzbar. Beispiele von mit Kohlenstoff verarbeiteten Lebensmitteln finden sie unter dem roten hüpfenden Fragezeichen.

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 38. Sigep in Rimini

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_Sigep_Rimini_21.-25.1.2017

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"EIS". Strandspaziergang in Rimini vor der Eismesse
EIS. Schriftzug "EIS". Strandspaziergang vor der Eismesse in Rimini. GroßHandel EIS GmbH
EIS. Schriftzug "EIS". Strandspaziergang vor der Eismesse in Rimini. GroßHandel EIS GmbH

21.-25.1.2017 Eismesse in Rimini

Dieses Jahr war von den Temperaturen die kälteste Eismesse seit ich die Eismesse in Rimini besuche. Dafür war es in den Messehallen wieder sehr heiß. Am Montag zwischen 11 und 15.00 Uhr war ein Weiterkommen kaum möglich. Die Sigep in Rimini, dieses Jahr mit vielen neuen Eisideen und neuen Produkten die den Markt für die nächsten Jahre neu beleben werden.

Das Thema Stevia und Vegan bekommt langsam den Platz wo es hingehört. Der Überbewertung dieses Themas folgt ein Sterben der Vielfalt. Es setzen sich die guten Produkte durch, alles was am Markt nicht entsprochen hat ist weg. 

Dafür gibt es eine neue Richtung, so wie wir schon 2014 unter "Treffen der Präsidenten" berichtet haben - mit "Eis ist Gesund" oder Eis mit Lebensmittelzusatzstoffen wie zusätzliches Protein, zusätzliche gesunde Pulver, Kräuter, exotische Früchte und Samen von sogenannten "Wunderbäumen" oder "Wunderpflanzen". Mehr Vitamine, mehr nützliche Eigenschaften, bessere Verwertung von den guten Stoffen von Speiseeis im Körper.

Der Weg geht Richtung Speiseeis als Mittagstisch oder Abendessen - ein süßes Menü mit vielen Nährwerten, Vitaminen, gutem Geschmack und vorallem "Gesund". Ein Gesundes Menü mit Speiseeis und weiteren gesunden oder nützlichen Zutaten.

Einige Beispiele von presentiertem:

Baobab / Affenbrotbaum - der Zauberbaum aus Afrika

Bereits als Eispaste erhältlich. Baobab ist ein traditionelles Arzneimittel und hat viel Vitamin C, Eisen, antioxidativ wirksame Polyphenole und viele andere Vitalstoffe. Hilft bei Darmbeschwerden, Reizdarm Syndrom. Außerdem hilft es auch noch bei vielen anderen Beschwerden. mehr.

Moringa Oleifera / Meerrettichbaum - der Wunderbaum aus Nordindien

Bereits als Blattpulver für die Eiserzeugung bei uns erhältlich. Es kann von diesem Baum alles verwendet werden und alles ist für irgendetwas sehr gut. Bereits vor über 5000 Jahren wurden Zutaten dieses Baumes für die ayurvedischen Heilkunst eingesetzt. So wie der Affenbrotbaum hat auch dieser Baum sehr viele gesunde Inhaltstoffe die auch im Speiseeis genutzt werden können. mehr.

Graviola oder Guanàbana / Stachelannone 

Eine Frucht aus Südamerika mit ebenfalls vielen gesunden Inhaltstoffen. 

Bereits als Fruchtpulpe und Blattpulver für die Eisproduktion bei uns verfügbar. Die Blätter und andere Teile dieser Pflanze sollen angeblich bei bestimmten Krebskrankheiten helfen mehr .

Hier noch einige Bilder von außergewöhnlichen Eissorten zum Thema

Andere vielleicht Zukunftsweisende Eissorten

Eissorte Kamille - Melisse - Passionsblume. GroßHandel EIS GmbH Eissorte Ginger Birne oder Birne Ingwer. Zutaten bei GroßHandel EIS GmbH Eissorte Fenchel. Fenchel als Gemüseeis oder als Fenchelteeeis. GroßHandel EIS GmbH Sportlereis. Proteinspeiseeis. Speiseeis mit hohem Proteinanteil.
Vegan - Kamille - Melisse_Passionsblume Eissorte Ginger Birne oder Birne Ingwer Eissorte Fenchel Proteinspeiseeis Joghurt Erdbeere

Viele Lieferanten versuchen die Preise zu erhöhen. Steigende Rohstoffpreise und zu erwartender Anstieg der Energiekosten sind die Gründe. Vanille ist aufgrund schlechter Ernte und geringerem Anbau um 80 bis 200% gestiegen. Spekulanten haben eine große Menge gekauft und verschärfen die Situation am Vanillemarkt. Die Haselnuss stabilisiert sich auf hohem Vorjahresniveau. Kakao ist teurer, auch Zucker und Milch, die sind aber immer noch deutlich billiger als vor einigen Jahren. Speditionen, Gehälter, Reisekosten, Registrierkassenanpassung und immer wieder unerwartete Kosten die auf uns zukommen zwingen auch uns die Preise produktbezogen anzupassen. 

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 36. Sigep in Rimini

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_Sigep_Rimini_17.-21.1.2015

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Wie jedes Jahr machen wir uns auf den Weg nach Rimini zur Eismesse. Die Sigep ist die internationale Eismesse wo sich die ganze Welt trifft um die Neuheiten der Saison kennenzulernen. Diese Eismesse ist riesig und Kunden die noch nie da waren sind von der Größe überwältigt. Nehmen Sie sich zumindest 3 Tage Zeit dafür. Sie werden jeden Tage neues entdecken und so viele Eindrücke bekommen die es schwierig machen diese richtig aufzuarbeiten.

Dekorative Früchte auf Teller oder Glas.

Verschiedene Früchtevariationen auf Glas oder Keramik

Ananasteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH Eisgläser mit frischen Früchten, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH
Ananasteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH 4 Früchtekombinationen, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH
Gemischter Früchteteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH Eisbecher mit frischen Früchten, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH Früchteteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH
Früchteteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH Früchteteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH
Gemischter Früchteteller, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH

Gemischter Früchteteller mit Obers, fein geschnitten. Sigep Eismesse 2015 Rimini. GroßHandel EIS GmbH

Wenn Sie schon in Rimini sind besuchen Sie auch die fantastische Gastronomie. Am Strand finden Sie passende Restaurants. Ob Fisch, Muscheln, Pizza, typische italiensische Vorspeisen, Sie finden sicher ein passendes Lokal. Gehen Sie auch zum Strand. Der Sonnenaufgang beginnt so um 7.15 Uhr. Hier einige Bilder dazu.

Sonnenaufgang am 17.1.2015 bei ca. 12° in Rimini / Eismesse Sigep
Sonnenaufgang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH Sonnenaufgang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH
Sonnenaufgang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH Sonnenaufgang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH
Sonnenaufgang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH

Sonnenaufgang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH

Neben tollem Sonnenaufgang gibt es auch verschiedenes am Strand zu entdecken

Rimini vor der Eismesse / Sigep 17.1.2015
Strandspaziergang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH Strandspaziergang Rimini 17.1.2015 / 7.15 Uhr. Vor der Sigep Spezialmesse für Speiseeis. Foto Gerhard Hager. GroßHandel EIS GmbH

Es gibt wieder neue Eissorten wie z.B. Joghurt mit Gurke (ohne Knoblauch), Safari - Hibiskus und Kakaovariationen auf Vanilleeis, neue Ladenbaukonzepte, Blumen mit Hohlhippen...

Neues - Eissorten
Softeis Joghurt Gurke von Pregel. Eismesse Rimini Sigep 2015 Ladenbauer mit Konditoreivitrine. Sigep 2015 Eismesse Maskottchen mit Früchten und Gemüse. Gesehen auf der Sigep Eismesse 2015 Blumengesteck mit Hohlhippen. Wanddekoration bei einem Eipastenhersteller Safari von Stella. Hibiskus und Kakaovariationen auf Vanilleeis
Softeis Joghurt Gurke Ladenbaufirmen mit Konditoreivitrine Maskottchen Blumengesteck mit Eisdekor Stella Safari

Jede Firma versucht jedes Jahr eine besondere Eissorte vorzustellen, jedes Jahr gibt es neue Eissorten. Leider sind nur ganz wenige Geschmäcker dabei die zumindest 3 Jahre am Markt bestehen können. Für uns ist es immer schwierig die besten Eissorten herauszufiltern um sie in Österreich vorzustellen.

Wenn Sie mehr wissen wollen rufen Sie mich bitte an. Gerhard Hager 0043 664 191 8888

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 34. Sigep in Rimini

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_Sigep 19. - 23.1. 2013

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Messeneuheiten 2013
Roter_Malt_OVO.Knusprige_Stücke_die_auf_der_Zunge_zergehen.GrossHandel_Eis_GmbH Kit Val Bianca mit dem Duft des Fruehlings.Eis des Jahres 2014 bei der GroßHandel Eis GmbH 
Eis Kit Malt Ovo mit Knusperstückchen  Kit Val Bianca. Frühlingsduft
 Softeismaschinen hinter einem Wandverbau mit dem Eisauslass vorne. 
  Softeismaschinen hinter Wänden, Auslaß vorne. Variationen

Die Messehallen waren voll. Alle Hallen bis auf den letzten Platz ausgefüllt. Sogar die große Halle im Osten der Messe. Viele Aussteller die es in den letzten Jahren vorgezogen haben nicht an der Sigep teilzunehmen waren wieder da. 

Der große Schwerpunkt war Frozen Joghurt bzw. Softeis. Fast jeder Eispulverhersteller hatte ein Angebot in Verbindung von zugekauften Softeismaschinen. Es gibt auch fertige Konzepte um einen ganzen Laden einzurichten. Die dazugehörigen Pulverprodukte oder flüssigen Grundmassen werden in verschiedenen Qualitäten und Geschmacksrichtungen angeboten. Als Bio Produkt, mit Stevia, ohne Saccharose, ohne Milchbestandteile, fertige Pulver in diversen Geschmacksrichtungen nur mit Milch oder mit Wasser zu mischen.

Softeismaschinen_Variationen
Designer_Softeismaschinen. Softeismaschinen hinter dem Wandverbau versteckt und der Eisentnahme vorne.
 Designer Softeismaschinen für jeweils eine Sorte Softeis aus der Wand. Für jeweils 2 Sorten. Beispiel für 8 Softeissorten 
Softeismaschinen hinter dem Wandverbau versteckt und der Eisentnahme vorne. Bild GroßHandel Eis gmbH  Softeismaschinen mit direktanschluss aus dem Eismixbeutel in gekühlter Kammer. Softeismaschinen hinter der Tür versteckt und der Eisentnahme vorne. Bild GroßHandel Eis gmbH.
Pultlösung für die gekühlte Dekoration. Eisdekor für Softeis oder die Eisdekoration für Eisbecher. Bild GroßHandel Eis GmbH
 Edelsofteis und Pultlösung für Zubehör und Streusel  Fertigflüssigmixlösung für Softeis Softeismaschine hinter der Türe

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Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht Sigep 23. - 27.1. 2010

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Sigep Fachmesse für Eis, Konditoren und Bäcker, Einladungskarte für GroßHandel EIS GmbH

Dekorierte Eiswannen, Sigep 2010 Fachmesse für EIS, Konditorei und Bäcker Foto: GroßHandel EIS GmbH

So wie alle Jahre sind wir hier. Es ist Samstag, der erste Messetag. Zuerst fällt uns auf, dass wir uns bei der Einfahrt zu den Parkplätzen nicht anstellen müssen. Der Parkplatz ist fast leer. Wir sind pünktlich da und die Messe sperrt gerade für Besucher auf. Auch bei den Drehkreuzen gibt es dieses Jahr keine Wartezeiten und wir können gleich beginnen. Die Gänge sind viel breiter geworden, an beiden Enden der Halle steht ca. 15 bis 20m Platz zur Verfügung. Es wurde zwar versucht diese freien Plätze möglichst unauffällig zu verstecken, aber man kann deutlich erkennen, dass viele Firmen nicht da sind. Das seit vielen Jahren gewohnte Bild, die fix zu sein scheinenden Messestandplätze sind dieses Jahr anders. Firmen die früher in den hinteren Hallen waren sind plötzlich in der ersten großen Halle, andere haben auf bessere Plätze getauscht und es herrscht unter den verbliebenen Ausstellern eine gewisse Ungewissheit was in den nächsten Tagen kommen wird.

Sigep 2010, Fachmesse für EIS, Konditorei und Bäcker, dekorierte Eiswannen Foto: GroßHandel EIS GmbH

Trotz dem Fehlen vieler Firmen bietet die Sigep interessierten Eisherstellern noch immer genügend Information und Ideen um diese im eigenen Geschäft umzusetzen. Mehr zu Thema Sigep finden Sie unter dem Link Fachmesseübersicht

Für uns als GroßHandel EIS GmbH war es wie immer eine wichtige Messe. Wir haben viele neue Kontakte geknüpft, konnten einige neue Firmen finden, die uns helfen können unseren Qualitätsstandard weiter zu verbessern. Auch einige Neuheiten für 2010 haben wir hier gefunden. Abends wurden wir von ital. Partnerfirmen kulinarisch verwöhnt und konnten das Flair und Ambiente ital. Gastlichkeit in vollen Zügen genießen.

Nachdem viele nicht teilnehmenden Firmen angekündigt haben nur mehr alle 2 Jahre an der Messeveranstaltung mit zu machen, freuen wir uns schon auf die nächste Sigep 2011, hoffentlich wieder mit vollen Hallen. 

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Berichte Messebericht_host_Milano_13._bis_17.10.23

43. host Milano.

Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie, Kaffee, Eiserzeuger. 

Neuheiten und Themen auf der host Milano

Es ist uns sofort aufgefallen. Eine Woche zuvor auf einer großen Messe in Deutschland ist der Unterschied des Outfits gewaltig. Waren die Aussteller und Messebesucher in Deutschland mit dunklen Schuhen, Anzug mit und ohne Kravatte anzutreffen geht der Trend in Italien eindeutig zum Turnschuh. Die meisten Aussteller im Turnschuh, Anzug mit und ohne Kravatte. Die Besucher fast ausschlieslich lässig mit T-Shirt, langer Hose und Turnschuhen. Liegt der Grund dafür an den wärmeren Temperaturen in Italien oder ist die Kleiderordnung im Wandel und der Zeitenwende im Zusammenhang des Generationenwechsels in den Führungsetagen geschuldet.

Kleiderordnung im Wandel

Aussteller Outfit Anzug mit Turnschuh Besucher Outfit mit T-Shirt und Turnschuhen

Wie gewohnt sind wir auf der host in Milano mit ca. 1600 Ausstellern und 120.000 Besuchern. Das Chaos mit dem Parkplatz liegt hinter uns und wir können uns gemütlich dem Messegeschehen widmen. Es gibt Schwerpunkte für Geschirr und Küchenausstattung, Einrichtung und Gestaltung von Räumen, wie immer 2 große Hallen mit Kaffee und Zubehör, Maschinen, Kücheneinrichtung und eine kleine Halle für Eis.

Glas und Besteck

Gläser, Teller, Keramik, Kochgeschirr, Messingprodukte, Messer, Besteck und alles für die Gastronomie

Die großen Hallen mit dem Aroma von Kaffee in der Luft verleitet zu verweilen, Gespräche zu führen und genüsslich hervorragende Qualitäten zu genießen.

Der eigentliche Grund unseres Besuches ist die Eishalle. Nur wenige Firmen sind dieses Jahr da aber dafür ist Zeit um etwas genauer hinzusehen, zu kosten, sich über Trends und die Branche zu informieren. So gibt es wieder Zusammenschlüsse, Neugründungen, einen Generationenwechsel der keinen Stein auf dem anderen lässt.

Jedenfalls finden wir was wir gesucht haben. Wir bleiben dieses Jahr nur einen Tag auf der host in Mailand. Die nächsten Tage besuchen wir noch einige Produzenten und Firmen mit denen wir schon fast 20 Jahre zusammenarbeiten und sind guter Dinge für eine neue Eissaison 2024.

Arrivederci. See you 17. - 21 October 2025

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Berichte Messebericht_host_Milano_22._bis_26.10.21

42. host Milano.

Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie, Kaffee, Eiserzeuger. 

Neuheiten und Themen auf der host Milano

Nach einer langen Anreise von Kirchstetten / St. Pölten, mit dem Auto, problemlosen Grenzübertritten in Deutschland, Österreich, Italien ( Brenner ), einer Nächtigung in Bozen, weiter über Trento, Verona, Brescia und Bergamo haben wir das Messegelände in Mailand Rho gleich wieder gefungen. Parkplätze waren ausreichen vorhanden ( 17 Euro Tag ). 

Zuerst die Corona Kontrolle ( 2 von 2 Impfungen ) dann die Sicherheitskontrolle mit Metallscanner wie am Flughafen. Danach freier Zugang mit Mundschutz zu allen Hallen, den ganzen Tag. Die Hallenbelegung ist anders als sonst, wir sind für Eis am falschen Ende, so beginnen wir mit Kaffee und gehen wie immer einen Gang, eine Halle nach der Andern ab um das Besondere zu finden. Einige Einrichter präsentieren neue Konzepte mit LED Wänden, miteinander abgestimmt, Ideen mit Blumen überall, dazwischen Vitrinen mit Wurst, Käse, Gebäck, Pizza, Cocktail, Gemüse, Konditoreiprodukte.

Frische Trüffel für Speisespezialitäten Getreide - Reis als Korn und Mehl Auswüchse unklarer Verordnungen

Immer wieder Stände mit Bioverpackung, kompostierbare Getränkebecher, diverse Verpackungen aus Metall, Holz, Bambus, Papier, PLA, Mater Bi, Plastik.

Die Aussteller haben meist die Zeit sich um gewünschtes zu kümmern. Mit deutsch kommt man nicht weit. Englisch, italienisch, französisch, spanisch geht besser.

Dazwischen immer wieder Kostproben und ungewöhnliches.

Zwischen Kostproben und Schönem

Frisches Früchtegesteck. Schönes Dekor für Vitrinen Frisches, weiches Biskuit mit Cremegarnierung und Kakao bzw. Früchten Manuel Caffé. Neue Serie von Kaffeeverpackung für ganze Bohnen in 1 kg Paketen Original Kakaofrüchte mit Fruchtfleisch und Kernen. Geröstete Kakaokerne
Frisches Früchtegesteck Biskuithappen mit Garnierung Schöne Manuel Kaffeeverpackung Kakaofrüchte, geröstete Kakaokerne

Langsam kommen wir der Halle Nr. 2 näher. Es gibt frisches Eis. Große Firmen fehlen, eine halbe Halle mit Eis und Eis Zubehör. Einige befreundete Firmen sind da. Nach 1 1/2 Jahren gibt es überall Neuheiten und viele Informationen - und die Zeit vergeht sehr schnell. Am Abend wieder den ganzen Weg zurück zum Auto, ins Hotel und am nächsten Morgen wieder pünktlich dort weiter machen wo wir aufgehört haben.

Eis, Eis, Eis....

Endlich frisches, köstliches Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen Fruchteissorten zur Verkostung freigegeben

Eis mit Tiefkühlfrüchten in Tetra Pack. Perfekt im Geschmack, Farbe und Aussehen. Sorten wie Erdbeereis, Maracuja Eis, Bananeneis, Himbeereis, köstliches Eis aus Avokado mit Limette, Waldfrüchte Eis, Mango Eis, Zitroneneis. Alles aus TK Produkten.

host Milano 2021 - für Gastronomen, Hotelerie, Eiscafe

Messebesucher  zwischen den Hallen. host Milano Viele leere Ausstellerflächen die normalerweise voll sind. Nächste host 2023 Kühlbox mit Kühlbeutel zwischen Eiswannen

2 Tage intensiver Messebesuch, wir haben eine Strecke eines Halbmarathon zurückgelegt. Am Abend wieder ins Hotel und am Montag besuchen wir Produzenten zwischen Brescia und Udine. Mit vielen nützlichem, Infomaterial, Prospekten, neuen Kontakten gehts zur Nachbearbeitung der Messe ins Büro.

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Nützliches

Berichte Messebericht_host_Milano 2017

40. host Milano. Nächste 18. bis 22.10.19

Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie, Kaffee, Eiserzeuger. 

Neuheiten und Themen auf der host Milano

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Messehallen in Mailand - host Milano
Host Milano / Mailand. Messegelände, Messestraße, 2 Hallein Speiseeis Host Milano / Mailand. Messehallen in türkis. Hotelleriemesse mit 2 Hallen Eis Host Milano / Mailand. Herbstmesse alle 2 Jahre mit 2 Messehallen zum Thema Eis
Weitläufiges, übersichtliches Messegelände Moderne Messehallen in türkis Herbstmesse alle 2 Jahre in Mailand - Misteln und Maroni
 

host Milano 2017 

Es ist ein trüber, warmer Tag, Die Sonne kommt hinter den dichten Wolken nicht hervor. Ideal um Neues oder besonderes zu finden.

Die host 2017 in Mailand, eine sehr große Messe mit Schwerpunkt Hotelerie. 2 riesen Hallen nur Kaffee und Zubehör, 1,5 Hallen für Eisproduktion und Eisverkauf.

Für dieses Jahr die erste Messe mit einem Schwerpunkt Speiseeis. Die Messestände sind nicht so überlaufen wie in Rimini, die Aussteller nehmen sich Zeit um die Produkte zu erklären. Für Eiserzeuger reicht 1 Tag außer es werden auch andere Sachen als Speiseeis gesucht. 

Viele ausstellende Firmen sind auch auf der Sigep vertreten bzw. auf der MIG in Longarone. Einige Firmen z.B. aus Frankreich gibt es nur hier.

Das Messegelände ist sehr groß, aber übersichtlich angelegt. Wenn Sie bestimmte Firmen suchen und sich unnötige Wege ersparen wollen sind die gratis Übersichtspläne zu empfehlen.

Host Milano 2017 - alle 2 Jahre im Oktober
Host Milano / Mailand. Hotelleriemesse. Tischdeko, Geschirr und Besteck Host Milano / Mailand. Besondere Hauptspeisen und 2 Messehallen für Speiseeis Host Milano / Mailand. Nachspeisen mit Eispasten hergestellt.
Tischdeko, Geschirr und Besteck Hauptspeisen und div. Lebensmittel Dessert mit Eispasten und Speiseeis

Besondere Eissorten gibt es auch hier. Es überrascht Lavendel mit sehr reichem Aroma, Salbei - Lorbeereis auch intensiv aber gewöhnungsbedürftig. Rübenspitzeneis, Radiccioeis, Birneneis, Granatapfeleis - alles in Bio.

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Berichte Messebericht_Anuga_2023

Anuga in Köln. Nächste 4. - 8 Oktober 2025

Fachmesse für Lebensmittel 

Neuheiten und Themen der ganzen Welt in Köln

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Es ist immer wieder ein Erlebnis durch diese vielen Messehallen zu gehen und das Gefühl zu haben, die ganze Welt ist da. So sind alleine 7900 Aussteller aus 118 Ländern vertreten und über 140.000 Besucher aus 200 Ländern haben sich das angesehen. Auf 300.000m² haben wir in 3 Tagen über 45 km zurückgelegt. 

Auf der Suche nach dem Besonderen, etwas das jeder brauchen kann und noch nicht weis wofür, damit vielleicht genau das, das ist damit die Endverbraucher ins Staunen kommen und weitererzählen können was es nicht alles gibt. 

Wir finden immer etwas, die Auswahl ist so groß, die Produkte so vielfältig und etwas Besonderes ist dann auch immer dabei. Einfach einmal Zeit nehmen und eintauchen in die weite Welt der Lebensmitteln. 

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Nützliches

Berichte Messebericht_Anuga_2021

Anuga in Köln. Nächste 7.10. 2023 bis 11.10.23

Fachmesse für Lebensmittel 

Neuheiten und Themen der ganzen Welt in Köln

Kölnmesse für ISM und Anuga

Kölnmesse Logo. Für Anuga und ISM, Lebensmittelmesse, Süßwarenmesse in Köln Parkhaus für die Kölnmesse. Shuttle Bus zum Messeeingang
Kolnmesse für Anuga und ISM - Weltgrößte Lebensmittelmesse, Internationale Süßwarenmesse Gigantisches Parkhaus - Ebenso die Messehallen

Eine lange Anfahrt mit dem Auto, Grenzkontrolle und Korona - check. Nach 8 Stunden Nachtfahrt von St. Pölten bis nach Köln Parkhaus. Danach gleich auf die Messe, mit einem bereitstehenden Bus zum Messegelände. Nach 21 Monaten die 1. Messe, speziell für Lebensmittel - alle Bereiche. Vor dem Eingang gleich der elektronische Korona check, dann durch die Sicherheitskontrolle und dann mit der zu Hause erworbenen Eintrittskarte durch die Eintrittskontrolle. Es gibt auf der Messe keine Möglichkeit Eintrittskarten zu erwerben, die ehemaligen Kartenkaufplätze sind leer. Dann sind wir da. Die Messe ist sehr, sehr groß, es fehlen aber viele Aussteller. Der Besucherandrang hält sich auch in Grenzen. Dafür haben alle Aussteller gleich für uns Zeit wenn wir etwas wissen wollen. Es gibt herumstehende Aufpasser, die auf die Mundschutzpflicht hinweisen. Wir suchen wie immer die Ultinative Neuheit für die nächste Eissaison. Die Anuga ist zwar nicht unsere wichtigste Messe, aber wir finden immer etwas, das wir brauchen können.

Messeplan Anuga 2021

Messehallen in mehreren Stockwerken ( Bild: Koelnmesse )

Koelnmesse: Anuga 2021

Die Halleneinteilung ist immer sehr ähnlich, die Messestandaufteilung ist nicht immer ökonomisch zu schaffen. immer wieder gibt es versteckte Aussteller, immer wieder gehen wir Umwege. Wir sehen viel bekanntes, aber dazwischen Besonderheiten. Wann man sich die Zeit nimmt mit Ausstellern zu sprechen, bekommt man immer wieder nützliche Ideen. Speziell für Eis gibt es nur Wenige Aussteller. Weche die fertiges Eis verkaufen, Eispastenhersteller, Früchtezubereiter, Waffelfabriken. Natürlich auch Frischmilch, Zucker, Milchpulver, Kakao, Kaffee, Zubehör und dekoratives. Alle aufgeteilt, den Hallenthemen zugeordnet. 

Auf der Anuga in den Messehallen unterwegs

Die GroßHandel Eis GmbH unterwegs um Neues zu finden Donuts in vielen dekorativen Möglichkeiten Anuga Koelnmesse. Veredelte Fleisch und Wurstwaren
Mit Mundschutz den ganzen Tag unterwegs Donuts in vielen dekorativen Möglichkeiten Fleisch und Wurstwaren

Auf der Anuga in Köln gibt es alles was mit Lebensmitteln zu tun hat, auch Eis. Es ist eine Internationale Messe, die verschiedenen Staaten haben oft Gemeinschaftsstände um ihr Land besser zur Geltung zu bringen. Größere Firmen haben eigene Stände. Österreich ist immer wieder in verschiedenen Messehallen zu bestimmten Lebensmitteln mehr oder weniger groß vertreten. Wir treffen auch einige Geschäftspartner und freuen uns meist einander wieder zu sehen. Die großen Themen auf der Anuga in Köln sind Bio, Vegan, Preiserhöhungen, die Plastikverordnung und die damit verbundenen internationalen Unklarheiten was in diversen Ländern weiter verkauft werden darf, welche Deklarationen auf den Produkten drauf sein muß.

Die wenigen Firmen die sich mit Eis, Speiseeis, Eisdekor, Eiserzeugung, Eisverkauf oder Eiswerbung beschäftigen kennen wir. Bekommen einige Ideen und zumindest neue Fotos.

Wir sind 3 Tage auf der Anuga in Köln und schaffen fast einen Marathon. Mit einigen Ideen und neuen Kontakten im Koffer fahren wir wieder nach Österreich. Für den Parkplatz zahlt man 12 Euro im Parkhaus für den ganzen Tag. Die Hotels sind im Vergleich zu nicht Messezeit sehr teuer.

Nützliches, Berichte von Fachmessen, MIG, Gelatissimo, Sigep, GroßHandel Eis GmbH - Eisproduktio, Eisverkauf, Eisdekoration und Eiswerbung.

Nützliches

Berichte Messebericht_Sial_2022

Anuga in Köln. Nächste 15.10. 2022 bis 19.10.22

Fachmesse für Lebensmittel 

Neuheiten und Themen der ganzen Welt in Paris

Wenn Sie eine Messe besuchen wollen warten Sie nicht zu lange. wegen Corona kann es sein, dass die Wintermessen wieder abgesagt oder verschoben werden.

Sial Paris - Lebensmittelmesse
Gerhard Hager, GroßHandel EIS GmbH nach der Lebensmittelmesse Sial in Paris 2010 GroßHandel EIS GmbH, Gerhard Hager in Paris, Lebensmittelmesse Sial Paris. 3 Tage auf der Suche nach dem Besonderen
Alle 2 Jahre im Herbst Eine sehr große Messe - für mindestens 3 Tage 

Die Sial in Paris ist abwechselnd mit der Anuga in Köln alle 2 Jahre. Es ist eine sehr große Lebensmittelmesse und hat Schwerpunkte zu den Themen: Meet, Grocery products, Fruits & vegetables, Organic & wellness, Beverages, Seafood, Dairy products, Frozen products, Ready Meals / Food to go, Food processing.

Gesprochen wird französisch, englisch, spanisch und italienisch, manchmal auch deutsch. Der Anteil an Speiseeis und Eisproduktion ist eher gering, aber wenn man etwas findet ist es etwas Besonderes.

Nützliches, Berichte von Fachmessen, MIG, Gelatissimo, Sigep, GroßHandel Eis GmbH - Eisproduktio, Eisverkauf, Eisdekoration und Eiswerbung.Wegweiser GroßHandel Eis GmbH und Eis & Gelati

Orientierungshilfe

Produktion von Eis, Dekoration von Eis, Verkauf von Eis, Werbung für Eis, Eis & Gelati = Eispasten und Eispulver und Eissaucen und Eisstreusel, Sonstiges zum Thema Eis

Schwerpunkte der GroßHandel Eis GmbH

Übersicht und Links der zusammengefassten Eisthemen

Eisproduktion

Unter Eisproduktion finden Sie: EismaschinenGrundmassen und Basenfertige GrundmassenMilcheissorten, Fruchteissorten, TiefkühlprodukteHilfsmittel aus EdelstahlEisdekor für EiswannenHilfsmittel PlastikSonstige Hilfsmittel ProduktionNützliches wie wichtige Links 

Eisdekoration

Unter Eisdekoration finden Sie: Maschinen wie SpenderTopping und SaucenWaffeldekorNüsseSchokodekorSonstiges essbares DekorAlkoholisches wie LiköreNon Food DekorEisgläser

Eisverkauf

Unter Eisverkauf finden Sie: Eis PortioniererMaschinen für Eis wie Spaghettipressen, PLA und Plastik wie EislöffelnStyroporboxen - kompostierbar, Papierverpackung und ServiettenEisbecherWaffeln und TütenSmoothies, EisVitrinen und Nützliches wie z.B. WaffelständerEiswerbung wie Eistütenhalter und Werbeeistüten

Eiswerbung

Unter Eiswerbung finden Sie: Außenwerbungbeleuchtbarespersonalisierte EisWerbungEiskartenEistaferlWerbeständerPlakateWebsite & Marketing EisfahnenLeuchtdisplaysPapierwerbung3D Werbeeistüten

Eis & Gelati Logo EIS & Gelati, Eispulver, Pulvermischungen, Eispasten. Eisbinder und Eisbasen, Eiszutaten. Eisbasis und Grundstoffe zur Eisherstellung, Eispasten für Milcheis und Fruchteis, Eisherstellung mit allen Eismaschinen, Konzentrate für Speiseeis, Eisdekor zur Marmorierung Verzierung von Eis. Streusel  für Milcheis, Fruchteis und Eisbecher. GroßHandel Eis GmbH 

Unter Eis & Gelati finden Sie: Eis & Gelati HomeGrundmassenQualitätsverbessererMilcheissortenFruchteissortenVariationenObstkonservenToppingsNüsse und StreuselSpezial Kit´s

Sonstiges

Unter Sonstiges finden Sie: Nützliches wie MessetermineFachmesseübersichtMesseberichteWetter heuteDownloads, 24.März - Gelato DaySpeiseeis des Jahres Europa, Deutschland, Österreich und GroßHandel Eis GmbH, Vereine zum Thema Eis

Tee, Kaffee, heiße Schokolade,  RohrzuckerSonderangeboteNeuheiten und Aktuelles / Home, das hüpfende Fragezeichen

1x1 der EisherstellungBehebung von Grundproblemen im Speiseeis

Nützliches, Berichte von Fachmessen, MIG, Gelatissimo, Sigep, GroßHandel Eis GmbH - Eisproduktio, Eisverkauf, Eisdekoration und Eiswerbung.Nützliches

Berichte von Veranstaltungen zum Thema Eis

Berichte Eismessen 42 Sigep 2020

Die wichtigsten Eismessen der Welt

Messebericht_42.Sigep_Rimini_16.-20.1.2021 Abgesagt

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